祁門紅茶產區，多為山地林木多，雨量充沛，土層深厚、肥沃，很適宜茶樹的生長。但祁門紅茶產地並非一致，自然條件也有所不同，導致紅茶的質量也有所不同：

祁門縣一帶產區的祁門紅茶，品質最優，紅茶色澤烏潤，口感滑潤，香氣高，有祁門紅茶獨有的香氣；次產地的紅茶烏潤度較差，澀味較重，含有明顯的青草香。

怎樣挑選優質祁門紅茶？

一般來說，高檔祁紅外形條索緊細苗秀，色澤烏潤，沖泡後茶湯紅濃，香氣清新芬芳馥郁持久，有明顯的甜香，有時帶有玫瑰花香。祁紅的這種特有的香味，被國外不少消費者稱之為“祁門香”。

祁紅在國際市場上被稱之為“高檔紅茶”，特別是在英國倫敦市場上，祁紅被列為茶中“英豪”，每當祁紅新茶上市，人人爭相競購，他們認為“在中國的茶香裡，發現了春天的芬”。

具體來說，祁門紅茶的鑑別方法一般分為以下七個方面：

1，外形

條索緊細、勻齊的，質量好；條索粗松、勻齊度差的，則質量次

2，葉底

葉底明亮的，質量好；葉底花青的為次；葉底深暗、多烏條的為劣

3，色澤

色澤烏潤、富有光澤的，質量好；色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉的，則質量次

4，湯色

湯色紅豔，在茶杯內茶湯邊緣形成金黃圈的為優；湯色欠明的為次；湯色深濁的為劣

5，滋味

滋味醇厚的為優；滋味苦澀的為次；滋味粗淡的為劣

6，香氣

香氣馥郁的質量好；香氣不純，帶有青草氣味的，質量次；氣低悶的為劣

祁紅茶顏色為棕紅色

切成0.6~0.8釐米，味道濃厚，強烈醇和、鮮爽；假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊