雞 鴨 同禽類 但是它們有日常生活不同的棲性 比雞是陸上食物性種類，鴨是水陸兩棲性種類 雞嘴尖 鴨嘴扁，雞是吃五穀雜和

因為鴨肉屬於寒性。所以風寒，風溼的人就不可以吃。而且鴨肉也貴，鴨全身上下都可以賣錢。雞肉比較便宜。一般人也吃得起。

但鴨肉性寒、它具有止咳化痰、清熱健脾、消水腫的作用.適合體內有熱、上火的人食用！

雞肉則性平、且它的消化率高.營養成分容易被人吸收.它的蛋白質含量比其它肉類高！脂肪含量比較低！可以強身健體、提高免疫力、促進智力發育！老少皆宜！

因為雞肉比較溫和 適合任何體質的人吃只要採取不同的烹飪方式就可以了

而鴨肉性寒 有很多暗病的人不宜吃 例如痛風 風溼 關節炎 等等 一吃就容易復發

只能說鴨肉的口感沒有雞肉好，鴨肉有點腥臊味不好去，需要加一些輔料才能掩蓋掉，而雞不一樣，各個部位都能做成美味。

中醫則認為，食物本身在神，氣，性方面還有著本質上的區別。我們是不是發現天上飛的動物偏熱，水裡遊的動物偏寒，陸地上跑的，吃草的，吃肉的動物，偏中性呢？我們吃食物的時候，是不是也同樣把這些能量帶入體內了呢。愛吃雞肉的人偏熱好動，愛吃豬肉的人偏冷，偏靜，偏沉降。

因為鴨子是在水裡生活的，吃的食物大多數也是水生物，因此鴨肉性味甘寒，有補虛、滋陰、清熱、補血行水、養胃生津、消除浮腫等作用，適合身體虛弱、病後體虛、營養不良、水腫的人群食用，感冒吃鴨肉容易滑腸斂邪，加重症狀，因此不適合食用。

雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用，雞肉性味甘溫，能溫中補脾，益氣養血，補腎填精。

鴨肉脂肪太多，味甘、鹹，性微寒。鴨肉有騷味，比較難處理。鴨肉其實是一種烹飪難度很高的食材，沒有足夠的經驗，你煮出來的鴨肉咬都咬不動。

雞肉性溫，老少皆宜，沒什麼禁忌，

鴨肉性涼，禁忌比較多，特別素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛．腹瀉清稀，腰痛及寒性痛經以及肥胖、動脈硬化、慢性腸炎應少食；感冒患者不宜食用。

　　我們是經常吃雞肉的，雞肉可以搭配的食物也有很多。但是鴨肉就不是人人都喜歡吃了，而且鴨肉的食用與食物的搭配是有禁忌的。喜歡吃鴨肉的你，快看看與鴨肉相剋的食物吧。

　　鴨肉相剋食物：

　　鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

　　鴨肉+板栗=中毒。

　　鴨肉+鱉=引起腹瀉、水腫、陽虛。

　　與鴨肉相宜食物

　　鴨肉+沙參=鴨肉性溫，有補血滋陰之功效;沙參性微寒，有滋陰養胃、生津清肺之功效，兩者同食有滋陰潤燥，資料乾咳等作用。

　　鴨肉+山藥=鴨肉有滋陰補虛、清熱止咳的作用;山藥也有滋陰功效，兩者同食不僅有補陰養肺的作用，還可去除油膩。

　　鴨肉+酸菜=清肺養胃、滋陰補腎、消腫利水。

雞和鴨是我們在生活中再熟悉不過的兩種家禽了，而且不管是誰?應該都會在電視上，或者在日常生活中見過鴨和雞，這兩種動物是有很大的區別的，不管是在外形還是在營養價值，還是在它的飼養方法上面，都是大大不同的。

在中醫看來，鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。

凡體內有熱的人適宜食鴨肉，體質虛弱，食慾不振，發熱，大便乾燥和水腫的人食之更為有益。

民間還傳說，鴨是肺結核病人的“聖藥”。《本草綱目》記載：鴨肉“主大補虛勞，最消毒熱，利小便，除水腫，消脹滿，利臟腑，退瘡腫，定驚癇。”

雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。