家裡用的食用油就可以。

健康功效

排骨:養血

海帶:消痰

冬瓜:生津

食材用料

排骨 兩塊、 海帶 30克、冬瓜 80克、胡蘿蔔 20克、蔥 一根、 姜 一片、花椒 5粒、 八角 半個 、鹽 適量 、生抽 半勺 、水 適量、 料酒 半勺

冬瓜排骨海帶湯的做法

1.排骨洗淨

2.涼水下鍋煮開，撈出備用

3.放在小鍋，加滿水

4.加蔥，姜，料酒，花椒粒，八角，大火燒開轉小火煮30分鐘

5.加入冬瓜，海帶，胡蘿蔔繼續煮15分鐘

6.煮好關火，加適量鹽和生抽拌勻

放豬油好，可以增進食慾。

豬油，中國也將其稱為葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出，富含有飽和脂肪酸。

與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與海帶，冬瓜，蘿蔔以及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。

豬油中還富含有脂溶性維生素A，較適用缺乏維生素A的人群和少年兒童。

食材水450克冬瓜300克醬牛肉湯50克海帶絲50克做法

1.冬瓜去皮切片。

2.清水加入醬牛肉湯，開大火。

3.海帶絲用清水提前泡軟。

4.將泡軟的海帶絲放入砂鍋中。

5.待水開後加入冬瓜片，轉中火。

6.待冬瓜透明關火，我沒加鹽，因為醬牛肉湯是鹹的。

7.小蔥洗淨切碎。

8.將小蔥放入鍋中，攪拌均勻。

冬瓜海帶湯放什麼油好？我在家裡煲湯，如果有肉類，排骨，骨頭類等材料煲湯，都不會再放食用油。（這樣煲出來的湯才清淡不油膩）也可以在做好的時候，滴入幾滴香油。分享一個排骨冬瓜海帶湯的做法。

材料:排骨，冬瓜，海帶，胡蘿蔔，生薑，小蔥，八角

1.排骨剁切成小塊。冬瓜切厚片（切厚點）海帶切小段。胡蘿蔔切半圓厚片。生薑拍扁。小蔥切蔥花。

2.把排骨冷水下鍋。放入生薑料酒和蔥結。煮至水開，中途把浮沫撇出。（這樣做是去除排骨的血水和腥味）後撈出放入砂鍋中。

3.然後把冬瓜、海帶、胡蘿蔔、生薑、八角一個放入砂鍋裡。再加入清水。（水要沒過菜比較好一點）然後加入少許料酒。蓋上蓋子。用大火燒開，小火慢燉30分鐘左右。然後再加入食鹽開蓋煮一分鐘入味，加入雞精，蔥花就可以享用了。

這樣做的排骨冬瓜海帶湯，湯汁鮮美又不油膩。

豬油 民間一種說法，叫做“葷菜配素油，素菜配葷油”。翻譯大白話就是：炒素菜的時候要用動物油，炒肉菜的時候要用植物油。豬油和植物油相比，有不可替代的香味，可以增加我們的食慾，特別這種素湯菜放豬油能讓味道更上一籌哦。

回答完畢

個人認為 菜籽油為上選 首先菜籽油香氣濃郁 其次菜籽油優於香油的點在於不會失去菜品原本的香味 （菜籽油在使用前需要熬製）

你好！我是愛做菜的二姐

湯講究清，養，鮮，冬瓜是去溼利尿的，海帶是清熱，補鈣的，加入骨頭類的煲味道更好，骨頭本身就有油，不需要再放油，