久一佳炸雞，這個專案，投資小回報大，我們村一個四個孩子的父親，幹了兩三年了，家庭收入可想而知！可以問度娘瞭解一下！

1.炸油墩子

菜市場比較多見，一個人一口鍋就可以操作。油墩子的備料是麵糊和蘿蔔絲，還有一個模具，把蘿蔔絲放進模具加入麵糊開炸。

2.炸魷魚

門面一般幾個平方就夠了，魷魚和裡脊肉提前醃製好，現吃現炸方便的很。

3.早餐車

小巧方便可移動，裡面只可以站一個人，早上可以賣包子，豆漿，手抓餅。

生活條件的提高，不再被飢餓所困擾，飲食的多元化也讓大家有了選擇，生活中各種各樣的美食，無論是快餐，還是小吃攤，每天都坐滿了人，人們對吃也有講究，有些人就喜歡吃一些小吃，今天呢，小饞貓為大家分享下什麼小吃適合一個人做，還最掙錢呢。

1，煎餅果子

煎餅果子很多人喜歡吃，尤其是早餐的時候，沒有時間自己做飯，就買一份煎餅果子食用，吃起來管飽，煎餅果子一個人做也可以，早餐吃的人也比較多，所以呢，想要做小吃掙錢，不妨試試煎餅果子。

2，手抓餅

我們早上起床的時候，小區門口就有賣手抓餅的，小攤上也圍著不少人，手抓餅操作起來很簡單，幾分鐘就可以了，不需要人們等太久，而且銷量也很好，大家不妨試試呢。

3，涼皮

4，炸雞

最近這幾年，炸雞是流行的小吃，無論是學生，還是上班族，都喜歡吃炸雞，一份的分量也比較多，一個人也能忙得過來。

想要一個人賣小吃掙錢的話，不妨試試這幾種吧。

記得小時候走街串巷賣冰棒的，都是一個人。

一輛二八腳踏車，一個用棉襖捂著的泡沫箱，悠遠的吆喝聲。

下面我就給您介紹幾個適合一個人做的小吃專案，排序專案操作難易不分先後，只是為了您容易區分。

由於篇幅所限，這個回答就給大家介紹一下煎餅果子，其餘可以一個人經營的專案我下個回答再給大家介紹。

1，煎餅果子

首先給大家說一下煎餅果子的利潤，煎餅果子的利潤還是比較可觀的，這裡不給大家詳細計算了，就說個大概，一個普通煎餅果子的所有成本也就2元左右，最低價賣6元，具體每天能賺多少錢就看您每天能賣多少個煎餅果子了。

再給您介紹一下煎餅果子的製作過程：

煎餅果子有兩種，一種是天津煎餅，一種是山東煎餅，天津煎餅是軟的，就是放涼了也是軟的，山東煎餅涼了就比較硬了，但山東煎餅熱這吃的時候有酥脆的口感。

另外，山東煎餅在攤煎餅的時候要用刮板多次把麵糊在鏊子上攤開，天津煎餅用刮板連續在鏊子上刮兩圈就可以了，也就是說天津煎餅在攤餅的時候比山東煎餅要省事、省力和省時。

煎餅果子所需配菜配料：

兩種醬料，一種甜麵醬，一種辣椒醬，甜麵醬主要是調味，辣椒醬主要是增辣，但辣椒醬也有調味的作用。薄脆，是捲到煎餅果子裡吃的，天津叫餜篦，是油炸的，口感酥脆，一般大點的城市也有批發餜篦的。油條，可以自己製作，也可以去賣油條的地方批發，一般賣煎餅果子的都是批發油條，因為一些小的城市和鄉鎮上也有賣油條的。還有油條，有很多賣煎餅果子的不放薄脆，只放油條，也有的是薄脆和油條都有，顧客要什麼就給放什麼。配菜，可以放雞蛋、火腿腸、培根、裡脊肉、辣條、生菜和大蔥等。調味料，香菜、蔥花、榨菜、肉鬆、芝麻和孜然等。

所需裝置工具：

攤煎餅的鏊子，鏊子有用電的，有用氣的，有手動的，有電動的。

攤煎餅用的刮板，有竹子刮板，木質刮板，有不鏽鋼刮板，有鋁合金刮板，還有不鏽鋼管做的刮板。

放麵糊、醬料和配菜的器皿，刷醬料和油用的刷子等。

簡單的給您講一下製作步驟：

步驟一：製作甜麵醬和辣椒醬。

步驟二：製作薄脆。

步驟三，兩種煎餅都需要先製作麵糊，天津煎餅麵糊製作比較簡單，可以現場和麵糊直接就可以攤煎餅，山東煎餅的麵糊是需要事先發面的，不能現場臨時和麵糊。

步驟四：準備配菜和調味料。

步驟五：製作成品出售。

煎餅果子的麵糊、醬料、配菜和薄脆等都可以事先在家準備好，出售的時候只需要把麵糊攤餅，刷上醬料，放上薄脆和配菜就可以了，製作煎餅果子的成品時間大約3分鐘左右。

再給大家說一下經營煎餅果子投資需要多少錢？

我給大家按最便宜的裝置價格介紹一下，煎餅鏊子最普通的不能轉動的，用液化氣加入的，不算氣罐，一套裝置包含一個三環液化氣灶，一個鏊子，一個擋風圈，一個小鏟刀，一個刷子，兩個刮板，一共300多元。

買點各種麵粉和調料，可以多買可以少買，就按200元算。

還有需要包裝袋，幾分錢一個，買一千個也就幾十元錢。

再買一些瓶瓶罐罐等器皿，以上這些東西一共1000元只能就能購齊了。

還有學習技術的錢，一般找人面授學習個技術也就2-3000元，如果函授也就4-500元。

以上全部所需的費用也就3000元左右。

這些東西都可以到某寶上買到。

這裡需要注意的是學習的時候一定要找一個味道好的地方學習，還是我常說的一句話：做餐飲，味道決定一切！

另外還有擺攤的費用，如果在鄉鎮上有個三輪車就可以了，有條件就買個電動三輪車，沒條件就買個人力三輪車，在鄉鎮可以全天經營。

如果在城市想全天經營就要租店面，這個錢就無法給出具體價格了，要根據當地的房租價格來確定。

如果不想租房也可以弄個三輪車，但要躲開城管的管控位置，或者只是在飯時出去經營。

綜上所述，經營煎餅果子是很容易操作的，在家裡先把麵糊和配菜都準備好了，到售賣的地方製作就可以了，一個人完全可以經營，如果幹的熟練了，一個人可以用兩個鏊子同時製作。

還得提醒您一下，一定要到市場上看一下，當地人是愛吃天津煎餅還是山東煎餅，這個不要選錯了，選錯了的話就賺不到錢了。

https://www.toutiao.com/i6592428138771251716/

有關煎餅果子的種類、各種鏊子工具的詳細介紹請看這個連結有詳細介紹。

一個人做的話，一般是做一些比較簡單的小吃的，像：烤冷麵、手抓餅、煎餅、油炸小吃、久久鴨、熟食……這些都是比較不錯的專案。

我明去賣冰棒，像我念小學的時候，那種木箱子外面用小被子蓋著，騎著腳踏車滿大街的跑！喊！冰棒！冰棒，5毛一根！

我來回到你的這個問題吧

一個小吃生意能不能賺錢，跟很多因素有關，最重要的無疑是地段，也就是我們所說的經營地點，不論你是開店還是擺攤，這點至關重要！請不要懷疑，如果你自認為技術不錯，認為酒香不怕巷子深，那麼我可以告訴你，你會死的很慘！

當然，有人肯定會反駁，有些蒼蠅館子，藏在角落裡，生意也不錯啊，說這樣的話，是因為你沒有見到人家幾十年如一日的堅持！做的基本都是熟人生意，這幾十年的堅持，你能做到嗎？

所以如果有機會選擇，儘量還是選擇地段好點的位置吧，哪怕貴點，但如果跟收益比起來，真不算什麼。相信我！

很多小吃專案，都是適合一個人做的，比如夏季盛行的滷菜，冷盤，涼皮等，這些即能開店，也適合擺攤，很多調味料，都是提前製備好的，售賣過程也很簡單，稱重後，將準備好的調料，加入到顧客購買的食物中，攪拌均勻即可，是不是很簡單？

冷盤，滷菜，可以歸為一類，還有一類，市場上賣的挺好的，就是油炸系列，最常見的比如炸雞腿，雞架，雞鎖骨，雞柳，還有炸火腿腸，炸串串等，這些也適合一個人經營。

最後，還有一類，那就是各種餅，其中比較具有代表性的當屬雜糧煎餅，手抓餅。