我們需要的食材有：90g 麵粉 80g 糖 180g 胡蘿蔔 2個雞蛋 一勺子食用油 少許核桃（乾果不是必需品，根據個人喜好來）3g 酵母粉。

1.烤箱預熱180度。

2.胡蘿蔔擦成細絲，再把乾果壓碎易於攪拌。

3.把雞蛋和糖攪拌至發白。

4.把剩下配料全部交進去攪拌均勻。

5.模具要先塗一層黃油再撒少許麵粉這樣容易脫模。

6.最後烤箱30分鐘180度就可以啦。

胡蘿蔔蛋糕具有豐富的維生素A和β-胡蘿蔔素。 今天展示的胡蘿蔔蛋糕配方和製作方法都是來自於挪威的一家世界上總噸位最大的航運公司的職工食堂。 國外的胡蘿蔔蛋糕的形狀總是長方形的，無論你在咖啡店還是在飯店遇到的胡蘿蔔蛋糕。胡蘿蔔蛋糕好象國內很少見，但在國外是相當普及的。 胡蘿蔔蛋糕的內部組織結構是鬆散的，咬上一口鬆軟綿甜，還有桂皮粉和核桃仁那誘人的香，略帶一點不經意的酸，這酸來自於檸檬或是橙子，一點吃不出胡蘿蔔的味道，就知道兩個字：好吃。

主料 5種

雞蛋

4個

麵粉

180g

奶油乳酪

200g

黃油

50g

核桃仁

適量

輔料 4種

胡蘿蔔絲220g桂皮粉8g泡打粉7g橙汁2-3瓣橙子的汁水加果肉

調料 3種

白砂糖15g植物油55g精鹽1小撮

烹飪步驟 12步

步驟1

蛋糕坯材料（食材主料部分）：雞蛋 4個、 白糖 120克、 麵粉 180克、泡打粉7克、桂皮粉8克、胡蘿蔔絲220克、植物油55克、鹽一小撮 裝飾材料（食材輔料部分）：奶油乳酪Philadelphia 200克，黃油50克，白糖 15克，2-3瓣橙子的汁水加果肉和核桃仁適量。注：你也可用檸檬汁代替橙汁果肉。

步驟2

首先將胡蘿蔔擦絲與植物油和鹽拌勻備用。

步驟3

用廚房機將雞蛋和白糖混合打發到能讓筷子直立。

步驟4

篩入麵粉、桂皮粉和泡打粉翻拌兩下。

步驟5

將胡蘿蔔絲倒入並小心慢慢地翻拌均，使之不見乾粉。

步驟6

倒入長形烤盤

步驟7

放入預熱到170度的烤箱中層，烤30分鐘取出放到架子上待涼備用。 注：我分裝兩個長形小烤盤，用的時間較短，如你只用一個烤盤或許要加時間。

步驟8

裝飾： 將奶油芝士、白糖 和黃油放入一個盆中。

步驟9

用機器混合打發均勻發白。

步驟10

倒入帶果肉的橙汁。

步驟11

繼續攪拌均勻如圖，似稀泥狀或漿糊狀。 注：橙汁一點點的加，以免太稀。

步驟12

將攪拌好的混合物均勻的抺到涼透的蛋糕坯的表面上(不需要抺四周，這是挪威的做法)，並撒上核桃仁碎即可。

胡蘿蔔營養價值高、做出來的蛋糕也是口感清爽，不黏膩，是下午茶或早餐的最佳選擇。適合各種人群食用。

掌握以下步驟就能成功啦！

準備以下材料可做兩個小四寸的蛋糕或者一個六寸蛋糕

麵糊部分：

雞蛋黃3個（中等大小） 糖5克 胡蘿蔔汁35克 油25克 低筋麵粉33克 玉米澱粉5克

蛋白部分：

雞蛋清3個（中等大小）糖30克 塔塔粉3克

胡蘿蔔汁：

胡蘿蔔切粒放在料理機榨成果汁，過篩取純果汁備用

做法：

步驟一：取一空盆，加入35克的胡蘿蔔汁、25克油、5克糖、5克玉米澱粉、再篩入33克的低筋麵粉混合均勻

步驟二：用你自己喜歡的方式分離蛋黃和蛋清3個。

步驟三：把3個蛋黃放到步驟一，一起攪拌均勻備用。蛋清用在蛋白部分

步驟四：這個時候先去預熱烤箱上下火170度

步驟五：用另外一個大容器加入3個雞蛋清、30克糖（分三次加入）、3克塔塔粉一起打發

步驟六：當蛋清打出泡沫的時候，開始加糖、將30克的糖分3次加入蛋清中，最後一次加糖的時候也一起把塔塔粉加進去

步驟七：繼續打發，可以看到尖部彎曲，但底部已經不彎曲，此時為溼性發泡（偏幹）。

步驟八：將蛋白霜分三次加入蛋黃糊中進行攪拌均勻。

步驟九：將蛋糕液放入模具中，裝滿後，震幾下排出大的氣泡。

步驟十：放進烤箱中烤約15-20分鐘左右，因每個烤箱的溫度都不一樣，烤的時間可以上下縮減或增加幾分鐘

步驟十一：完成之後取出蛋糕，離桌子20釐米長摔下蛋糕，把熱氣真出來倒扣，放涼就可以了

主料麵粉500克

雞蛋350克

白砂糖300克

胡蘿蔔200克

速發蛋糕油10克

香甜泡打粉五克

製作工藝：

將雞蛋，砂糖，放入打蛋器打散，把糖打化，胡蘿蔔用料理機打碎放入打漿桶，打一分鐘加入蛋糕油打稠，放入麵條，泡打粉，開機攪拌至無干面30秒停機(注意面不要攪拌時間太長，防止出筋，影響蛋糕起發)

你好，很開心能回答這個問題。

材料：

低筋麵粉 200克

細砂糖120克

鹽2克

雞蛋3個

泡打粉2克

肉桂粉3克

胡蘿蔔50克

核桃仁50克

玉米油100克

純牛奶50毫升

步驟：

將蒸熟的胡蘿蔔搗碎，再將核桃放入烤箱以160度中層烤約15分鐘，烤熟後切碎。在模具的內壁抹上軟化的黃油，再撒上些麵粉。將低筋麵粉、泡打粉、鹽、肉桂粉混合，然後再過篩兩次。將雞蛋打在容器內，先低速打發，然後提至中速檔分三次加入白砂糖繼續打發，直到蛋糊成絲帶狀。將玉米油慢慢倒入打好的蛋糊中，繼續打發1分鐘左右。將過篩的混合粉分次撒在蛋糊的表面，再將麵糊上下輕輕的翻抖直到均勻後再次加入牛奶繼續拌均勻。將胡蘿蔔碎、核桃碎放入麵糊中繼續拌均勻。將拌好的麵糊倒入模具中，放入已經預熱的烤箱中，烤約20分鐘。待蛋糕體涼透脫模。

我們都知道胡蘿蔔對身體是非常的健康，補充身體的維生素，下面我們就來做紙杯胡蘿蔔蛋糕

步驟1

愛樂薇淡味黃油200g，利貝迪奶油乳酪227g，核桃75g，胡蘿蔔300g，糖200g，雞蛋3個，麵粉200g，泡打粉2g，茶匙水2g，茶匙糖粉50g，檸檬汁+檸檬皮屑1茶匙食材用量為9人份

步驟2

準備好所有需要的食材，包括胡蘿蔔，檸檬，核桃仁，麵粉，泡打粉，糖粉，愛樂薇淡味黃油和利貝迪奶油乳酪等

步驟3

切碎核桃，胡蘿蔔削皮擦絲

攪拌黃油，糖和蛋

加入麵粉和泡打粉

加入碎核桃和胡蘿蔔絲

裱入紙杯蛋糕模具

烤箱175度烤40分鐘

步驟4

攪拌奶油乳酪，水，糖粉和檸檬汁，做成奶油霜

將奶油霜裱在胡蘿蔔蛋糕上，這樣就完成了，是不是很簡單

材料：

胡蘿蔔：1根

鮮雞蛋：3個

白砂糖：80克

玉米油：50克

奶粉：30克

低筋麵粉：90克

檸檬汁：20克

步驟1：胡蘿蔔切碎放入料理機中取汁

步驟2：把雞蛋的蛋黃和蛋清分開，分別放兩個乾淨的碗中。

步驟3：蛋黃中放入，胡蘿蔔汁，玉米油，奶粉和低筋麵粉，用勺子上下翻拌，使所有食材翻拌成無顆粒的麵糊狀，置一旁待用，整個過程都用翻拌的手法，不能亂攪拌，以免起筋。

步驟4：蛋清中倒入檸檬汁，可以去腥，用打蛋器低速打發蛋清，直到蛋清打發成大泡變成細泡時，放入4o克的白砂糖，快速打發蛋清，直到蛋白變的細膩時，剩下的白糖全部倒入蛋清中，繼續打發蛋清，直到蛋白打發到放一個筷子不倒，或者提起打蛋器有尖角出現時，蛋白就打發好了。

步驟5：把蛋黃糊全部倒入蛋白中，用木鏟象炒菜一樣上下翻拌，使蛋白蛋黃充分融合。

步驟6：準備一個烤盤，內側鋪上油紙或者用油抹一下內側，以防粘模。

步驟7：把蛋糊從高到低倒入烤盤

步驟8：然後雙手端起烤盤，振動幾下，這樣可以消去多餘的氣泡。

步驟9：把烤箱調至220度預熱5分鐘

步驟10：然後把烤盤放入烤箱中層，溫度調至170度上下火烤25分鐘

步驟11：時間到，取出烤盤，放涼，然後倒扣面板上

好吃又營養的胡蘿蔔蛋糕做好了。

工具/原料

麵粉 (100克)

蘇打粉 (1茶匙)

鹽 (10克)

可可粉 (2茶匙)

植物油 (75毫升)

白糖 (60克)

雞蛋 (1個)

食用紅色素 (2勺)

胡蘿蔔 (125克)

葡萄乾 (80克)

核桃碎 (80克)

油脂噴霧 (50毫升)

鮮乳酪 (1塊)

黃油 (1塊)

麵粉糖霜 (100克)

核桃 (5個)

方法/步驟

1/27 分步閱讀

先加入100克麵粉。

2/27

一茶匙蘇打粉。

3/27

少許鹽。

4/27

2茶匙可可粉。

5/27

攪拌均勻。

6/27

碗中加75毫升植物油。

7/27

60克白糖。

8/27

打一個雞蛋。

9/27

1勺食用紅色素。

10/27

兩個碗裡的液體混合。

11/27

加入125克胡蘿蔔。

12/27

80克葡萄乾。

13/27

80剋核桃碎。

14/27

取兩個乾淨的碗噴上油脂噴霧。

15/27

把剛才混合的食材倒入兩個碗中。

16/27

把它們在350攝氏度下烘烤45分鐘。

17/27

新碗中加1塊鮮乳酪。

18/27

加1塊黃油。

19/27

攪拌均勻。

20/27

加一小勺食用紅色素。

21/27

加100克麵粉糖霜。

22/27

攪拌均勻。

23/27

把它塗抹在烘烤好的麵包上。

24/27

再鋪一層蛋糕，再抹一層奶油。

25/27

撒上核桃碎。

26/27

放上核桃仁。

27/27

胡蘿蔔蛋糕就做好了。