這裡給親推薦幾種馬蜂菜的吃法

1、馬蜂菜可以涼拌

這種吃法幾乎是最簡單便捷的。我們可以取適量的馬莧菜洗淨，過煮沸的水之後切碎，倒入各種自己喜愛的作料即可。味道酸酸滑脆爽口。

2、馬蜂菜可以煮粥

自古以來，粥是頤養天年的。加入馬蜂菜的粥更是滋養萬千，做法和一般的粥一樣，無非是加入馬莧菜以及相應的作料。

3、清炒馬莧菜

馬蜂菜有黏黏的東西，所以一般都要沸水過濾之後再清炒。不過需要注意的是開水中不能泡太久，以免失去營養物質。清炒馬蜂菜味道可口，適合配米飯，很開胃的哦!

4、馬蜂菜包餃子

做法可以參照第一種做法，基本就是餃子皮中包入涼拌馬蜂菜即可。素食餃子味道清爽，如果覺得太素，加入肉末即可。

馬蜂菜卷子╮(╯▽╰)╭

馬蜂菜卷子的用料

馬蜂菜麵粉蔥油鹽十三香油辣子

馬蜂菜卷子的做法

步驟1

菜地裡剛挖的馬蜂菜，把根和老梗去掉，洗淨晾乾，晾菜的時候可以去和麵了。

步驟2

切碎

步驟3

蔥花切碎

步驟4

放蔥花，十三香，拌勻

步驟5

放花生油拌勻

步驟6

放香油

步驟7

用手拌的比較勻

步驟8

最後放鹽，拌勻嚐嚐味道，此時需要蒸鍋燒水了。

步驟9

把之前和好的面拿出來分成小份

步驟10

團成團，擀成餅皮

步驟11

放菜(喜歡吃有雞蛋的，需要先在盆子角落裡放一個雞蛋，和一個餅菜量的菜拌勻，雞蛋需要現用現放，提前放會出水)

步驟12

鋪勻

步驟13

捲上，包好

步驟14

放入籠屜，熱水下鍋水開後蒸15分鐘，完成。

馬蜂菜卷子的烹飪技巧

面要和的比手擀麵的面軟點，比餃子面硬點，包的時候薄而不破，吃起來才好吃。 包的時候儘量要快，快速捲上包好上鍋蒸，不然會出水。

你好！我來回答這個問題。

我自幼生長在農村，馬蜂菜也就是馬齒莧，是人們喜歡吃的一種野菜，每到夏天田野，地頭，菜地裡到處都是馬齒莧，常見的食用方法有涼拌，煎炒，清蒸，咕嘟，晾乾的馬齒莧泡發後可以燉煮，做包子，餃子餡等。

下面給朋友們分享一個簡單又好吃的馬齒莧做法。

香煎馬齒莧。

首先選用沒有開花結籽的馬齒莧，這樣馬齒莧口感老，味酸。要選用它的嫩枝頭部分。

製作

嫩馬齒莧洗淨切碎，蔥姜切碎，青辣椒切碎，鹽，味精適量，拌勻醃製十分鐘。

然後加雞蛋一個，麵粉，水適量，攪拌成稀糊狀。

座鍋熱油，倒入拌好吃馬齒莧麵糊，攤勻，煎制兩面金黃即可食用。

由於時間關係，下次給朋友們分享馬齒莧的涼嗮乾製品的方法及食用方法。