辣椒麵根據我個人的經驗千萬別買那種成品包裝的，我買過自己一點都不辣根本沒有辣椒的味道了，建議你去買散裝的，或者是自己買幹辣椒找人加工那種最好。

1.麻辣蔡小龍(^ ^)

雖然包裝寫著特麻特辣，其實不會很辣，麻辣味也不會特重。味道很香很鮮，多種香料配製而成，還加了花生和核桃仁，吃起來會有點花生和核桃仁的香味……現在家裡常備這個，無論是燒烤，火鍋，涼拌，蘸水，辣椒油，麻辣土豆，等等等……這麼一包就能搞定

2.百里花辣椒麵

辣椒麵不怎麼辣，香味濃，有點麻，鹹味適中

適合做燒烤 蘸料 油潑辣椒 涼拌 炒菜等等…

小包裝很便宜，一塊多二塊錢就能買到

3.熊家全辣椒麵

這個是我之前在淘寶買貴州臭豆腐，賣家送了三包，味道也很好的，單價一包也是很便宜的。麻辣味不會太重，辣椒麵磨得很細，配烤豆腐土豆好美味

4.舉軍牌烙鍋辣椒麵

香辣味的一款辣椒麵，很香很香，沒什麼麻味，適合不能吃太辣的，屬於微辣款吧……做油潑辣子味道美好，煮粉面放上調味很好吃，火鍋，炒菜調味等等……味道都是很美好

5.苗家妹子燒烤辣椒麵

這款也是屬於微辣，號稱是洗過的辣椒，哈哈哈，其實我也不是太懂。裡面放了，花生，茴香，花椒……多種香料，一個字 香！燒烤，火鍋，炒菜，涼拌，蘸水，油碟……統統好吃

6.郭舉才烙鍋辣椒麵

麻辣味適中，麻，辣，香，鮮

裡面放了，辣椒，花椒，花生，芝麻，食用鹽，雞精，蒜粉……

適合燒烤，火鍋，蘸水，油碟等等……

7.六婆辣椒麵

這個是四川的，我是去年才開始吃的，一開始和朋友去吃四川串串，配了油碟和乾料碟，朋友是四川的，她告訴我乾料碟比油碟好吃，乾料碟就是辣椒麵加一點花生碎，要我試試，味道真的很好。回家我就淘寶找到六婆辣椒麵，屬於麻辣味比較濃的，比貴州的辣椒麵要麻辣一點，鹹味也會重一點，這個家裡也一直常備。這個是小包裝的，我買一袋裡面十小袋，價格九塊多。適合做油碟，蘸食，煮個小火鍋，煮個小串串，蘸著六婆辣椒麵吃，味道簡直好吃正宗到不行……可以假裝自己去四川吃啦，哈哈哈哈

8.單山蘸水

這個是雲南辣椒麵，屬於香辣味，味道麻辣鮮香，做油潑辣子，拌粉面，涼拌菜，燒烤……都是很好吃……最重要是用這個涼拌水果也很美味，涼拌過青芒果，好好吃的呀 感覺拌什麼都好好吃……

沒有買過什麼牌子的辣椒麵，自己從小就生活在四川，自己家裡種辣椒，要辣椒麵好吃當然要選擇好的辣椒來製作辣椒，市面上很多辣椒麵不保證是不是全是好的辣椒製作，有些壞的，蟲眼的辣椒也會被不法商家拿來製作。為了自己健康，衛生最好自己選擇乾淨新鮮辣椒來曬乾製作。比較辣的就是朝天椒，不想要那麼辣的可以選擇二荊條等。

如果辣椒麵你想買現成的，可以試試六婆的辣椒麵，都是裡面有很多種香料，配好了的。

你如果是用來做燒烤的撒料的話就去超市買普通的辣椒麵，烤的時候撒上去就行了。

如果用來做蘸料的話，可以買很細的辣椒粉，裡面加上適量的花生碎，鹽，炒熟的白芝麻，十三香，如果喜歡吃孜然粉的話可以放一點孜然粉，出來的味道也不錯。

我們在貴州六盤水市鐘山區，我們這裡好吃的辣椒麵太多了，例如：蔡小龍烙鍋辣椒麵，聚源烙鍋店的辣椒麵，郭姨媽辣椒麵等，都非常好吃。在淘寶應該可以買到哦，親。

市場上常見的幹辣椒有二荊條、秦椒、七星椒、小米辣等。個人認為最適合做辣椒麵的應該是秦椒，我們當地說到辣椒麵就直接說秦椒面~可見秦椒的傳播度。

以辣度從低到高：秦椒、二荊條、七星椒、小米椒；

以增香從低到高：小米椒、七星椒、二荊條、秦椒；

以增色從低到高：秦椒、小米椒、二荊條、七星椒。

小米辣、七星椒、秦椒和二荊條是市面上常見的幹辣椒，取秦椒、二荊條的色香，取七星椒、小米椒的辣味，這樣它們的組合便能達到色香味俱佳的效果。

辣椒粉製作配方:

淘寶上郵購陝西寶雞的秦椒，四川眉山的二荊條和小米辣，秦椒、二荊條和小米辣的比例為2：2：1，把他們洗淨晾乾，剪成辣椒段，用鍋小火培香，料理機打成粉即可。

注意:可根據口味調配比例，普通料理機自己打粉。

你好！

辣椒麵品種很多，個人感覺適合你的，才是最好的，有小米椒，二荊條，辣妹子，秦椒等等，有辣一點的，有香一點的。

大家好我是呼和，我來自美麗的城市呼和浩特，要說辣椒，我們方圓幾百裡應該都是託縣辣椒的粉絲吧。

如果你來託縣吃過飯的話，估計你就對託縣辣椒有了印象，因為在託縣人家的飯裡，大概除了稀粥不放辣椒，其它飯裡幾乎都有辣椒。

託縣辣椒是託縣人長時間以來最引以為豪的一種地方特色農產品。它因為香而不辣的獨特品質，在其周邊地區享譽盛名。

“辣椒是窮漢的肉”是託縣上了年紀的老人們經常掛在嘴邊的話。可見，辣椒在託縣人飲食文化生活中承擔的角色有多重要。

凡在託縣人的飲食中幾乎到處可見辣椒的影子。聞名遐邇的託縣燉魚，之所以能得到那麼多人的青睞，是因為其味道之獨特，其味道之獨特除了魚自身的特點外，很大程度上得益於做魚過程所用的獨特佐料，就是當地特有的紅辣椒和小茴香。此外，在託縣當地比較有名的幾種美食諸如燉豆腐，粉湯，拉麵等，主要佐料還是以託縣辣椒為主，不僅這些美食如此，在託縣人看來吃飯如果離開了託縣辣椒，就失去了本來意義。

託縣辣椒之所以好吃，香而不辣，據說和當地的地質條件和小氣候有關，託縣種辣椒的地方，大多位於黃河拐彎處丘陵與平原的交界地帶，土壤沙性較大，向陽區域廣 ，這裡日照充足，在盛夏季節的辣椒生長期，這裡地溫較平地高出2~3攝氏度。正是因為這種特殊的地理位置和氣溫，造就了託縣辣椒的與眾不同，含油量大，色澤鮮豔，香而不辣。

託縣辣椒一般在立夏之後種植，它適應性很強，在田間地頭隨便扔上種子就能生長。關鍵是收穫季節，如果那時不下雨，基本就能保證收成了。

八月底是託縣人收穫辣椒的季節。每到這個時候，通紅的辣椒一大串一大串地掛在家家戶戶的房簷下，成為託縣秋收季節一道亮麗的風景。

託縣辣椒之所以聞名，還有一點就是與其傳統的製作工藝有很大關係。每年到了辣椒收穫的季節，託縣的農民們就要把成串的紅辣椒掛在自家的房簷下陰乾。過了兩三個月，鮮椒漸漸變成了幹椒，此時就可以長期貯存了，也可以開始加工了，人們把整串的辣椒解開，根據品相和顏色撿拾開來，清理了上面的浮土，再把椒把剪掉，放在傳統的石舂裡，用舂杵搗碎，製成辣椒麵，吃的時候，把一些胡油燒到七八成熱倒入辣椒，辣椒不但一下子變得又鮮又亮又紅又潤，那股香氣也隨之撲鼻而來。

託縣辣椒現在名氣越來越大，正因為名氣大所以買的人多，好多來到託縣的外地人走的時候都要買點辣椒回去饋贈親朋好友，或身在託縣的人走朋訪友，所帶禮物也多以辣椒為主。

你走在託縣街上，路邊的商店、小攤幾乎沒有不賣託縣辣椒的，就是一個賣饅頭的也要捎帶著賣幾包辣椒，到了集中的市場辣椒更是成堆成堆地賣，一擺就是好幾麻袋。

對於愛吃辣椒的同胞們來說，辣椒麵是家中必不可少的食材之一。無論是炒菜還是涼拌，尤其是紅油辣子，它都是不可或缺主打食材。辣椒麵紅通通油浸浸的，拆開包裝後，一股香噴噴的味道迎面撲來，顏色非常誘人，讓人看著直流口水。

所謂辣椒麵就是把紅的幹辣椒磨碎之後，成為面狀或者小顆粒狀的東西。將幹辣椒剪成小段 將剪好的幹辣椒與花椒、桂皮、小茴香一起翻炒到辣椒脆香炒好的原料涼一會 然後放入研磨杯中加少許芝麻一起研磨成粉狀。

許多人認為辣椒麵是越辣越好，其實不然。辣椒麵不光是辣，更重要的還要香。辣椒在經過炒制之後會變得乾脆，磨碎後香味散發出來，然後就成了香噴噴的辣椒麵。那麼怎樣辣椒麵是既辣又香的呢？辣椒麵哪裡才有呢？那個牌子的好吃呢？讓我來給你介紹吧。

想吃辣椒麵？首選六婆辣椒麵，它是火鍋，串串香的伴侶；是滷菜，冷盤的搭檔；是燒烤的真愛。保證你吃了還想吃，怎麼都吃不膩，開胃拌菜必備。相信你一定會愛上它。

六婆香辣蘸料，108g 的包裝，火鍋燒烤蘸料，四川幹碟辣椒麵，蘸碟麻辣調味料粉。吃火鍋就選六婆香辣蘸料，當熱騰騰的火鍋新鮮出爐，再配上一碗香辣蘸料，真的很美味。它是粉狀的香辣蘸料，搭配火鍋使用最好吃，當然你也可以拌菜和燒烤哦。

六婆辣椒麵，125g的包裝， 香辣四川二荊條海椒粉，油潑辣子蘸，水調味料辣椒麵。它適合各種吃法，無論是燒烤，火鍋還是涼拌，都可以用，美味十足。它是粒狀的辣椒麵，各種搭配，想吃就吃。正宗四川風味，香辣美味，吃飯的時候加上更開胃哦。

你好，我是暖欣。

我們廣西指天椒辣椒醬，是蒜頭，辣椒一起做的，有點辣，你可以試一試！

我們這邊還做那種有豆豉，山黃皮果，辣椒醬，一開啟大老遠就聞到啦！你要吃辣椒的話建議你買散裝的，因為包裝的話那種沒有多大的辣椒味，買散裝的話辣椒味足。

對於愛吃辣椒的同胞們來說，辣椒麵是家中必不可少的食材之一。無論是炒菜還是涼拌，尤其是紅油辣子，它都是不可或缺主打食材。辣椒麵紅通通油浸浸的，拆開包裝後，一股香噴噴的味道迎面撲來，顏色非常誘人，讓人看著直流口水。

所謂辣椒麵就是把紅的幹辣椒磨碎之後，成為面狀或者小顆粒狀的東西。將幹辣椒剪成小段 將剪好的幹辣椒與花椒、桂皮、小茴香一起翻炒到辣椒脆香炒好的原料涼一會 然後放入研磨杯中加少許芝麻一起研磨成粉狀。

許多人認為辣椒麵是越辣越好，其實不然。辣椒麵不光是辣，更重要的還要香。辣椒在經過炒制之後會變得乾脆，磨碎後香味散發出來，然後就成了香噴噴的辣椒麵。那麼怎樣辣椒麵是既辣又香的呢？辣椒麵哪裡才有呢？那個牌子的好吃呢？讓我來給你介紹吧。

想吃辣椒麵？首選六婆辣椒麵，它是火鍋，串串香的伴侶；是滷菜，冷盤的搭檔；是燒烤的真愛。保證你吃了還想吃，怎麼都吃不膩，開胃拌菜必備。相信你一定會愛上它。

六婆香辣蘸料，108g 的包裝，火鍋燒烤蘸料，四川幹碟辣椒麵，蘸碟麻辣調味料粉。吃火鍋就選六婆香辣蘸料，當熱騰騰的火鍋新鮮出爐，再配上一碗香辣蘸料，真的很美味。它是粉狀的香辣蘸料，搭配火鍋使用最好吃，當然你也可以拌菜和燒烤哦。

六婆辣椒麵，125g的包裝， 香辣四川二荊條海椒粉，油潑辣子蘸，水調味料辣椒麵。它適合各種吃法，無論是燒烤，火鍋還是涼拌，都可以用，美味十足。它是粒狀的辣椒麵，各種搭配，想吃就吃。正宗四川風味，香辣美味，吃飯的時候加上更開胃哦。

六婆辣椒麵，100G*5袋，四川特色火鍋蘸料，火鍋料調味品，燒烤調料。是不是感覺一袋不是很實惠呢？現在有五袋裝的，下單就買五袋，便宜又實惠，好吃又美味。它是粉狀的辣椒麵，適合各種搭配，燒烤火鍋涼拌隨心配，快來嘗試下吧。

看到辣就進來了

你也喜歡辣嗎？

互相關注一波

我自己吃的是圖片這一罐鬼椒

如果你也吃那麼辣的話

這罐推薦給你

2200000辣度

這種辣度配什麼面

都有不同深刻的感覺

我買的是單山蘸水，個人喜歡吃，吃麵、味道淡的菜都可以放一些，麻辣味的，燒烤也可以蘸著吃，很香，價格也不貴！

你好，很榮幸能夠回答您這個問題

本人有廚房10年的工作經驗，用過最好用的辣椒麵就是多元戶戶辣椒麵（中粗與細的）目前在天津一些餐飲火鍋店都用這個辣椒麵來炒火鍋底料（因為這款辣椒麵夜色好看，紅，而且很香）

而我本人也用它來製作紅油以及伴冷盤使用的辣椒油

下面我分享一下我自己練伴冷盤的辣椒油的方法

1準備菜籽油，大蔥姜，香茅草，白蔻，香葉，八角以及多元戶戶辣椒麵中粗與細的

2用不鏽鋼桶先把菜籽油加蔥姜炸熟

3菜籽油炸熟後自然冷卻到130度左右後辣椒麵中粗與細的按1：1的比例倒入菜籽油中，並不停的攪拌，最後放入香茅草，桂皮香葉，八角等

4等上保鮮膜，24小時後即可使用

注：此方法制作出來的辣椒油顏色紅亮，香味濃郁

樓主你好，首先炸辣椒油和蘸燒烤吃的辣椒麵不建議用一種

一：製作辣椒油的辣椒麵

這種辣椒麵最好的是使用自己炒制的刀口辣椒麵，當然這相對麻煩一些。如果買現成的話，最好買那種現場製作的，並且選用粗一點的辣椒麵，現在很多菜市場都有那種專門賣幹辣椒的門店，他們的辣椒麵雖然貴一些，但確實貨真價實，像其他大部分幹雜店賣的辣椒麵都是去批發市場購買的，這種辣椒麵裡面參雜了很多辣椒籽，吃起來並不香，所以價格便宜。

二：用作蘸料的辣椒麵

這種最好買現成的了，自己製作的話沒有配方也很難做出好吃的辣椒麵，個人嘗試過很多牌子的，推薦使用六婆辣椒麵，辣度適中，味道也很好。因為這種辣椒麵裡面加了椒鹽粉、花生粉、芝麻粉，香精及多種香料粉，所以用來製作辣椒油並不合適。

我們雲南人都愛吃辣，三餐都需要有辣椒，哪怕是清水煮白菜也需要辣椒麵來打一碗蘸水。用的辣椒麵都是一個品牌，家喻戶曉的，叫單山蘸水。

裡面除了小米辣面，還有其他調味料，屬於乾性辣椒麵，可以潑辣油，也可以加醋和醬油調配。

覺得他好吃，是因為熟悉，畢竟家喻戶曉的味道就是口碑。