經常吃魚的人，氣色很不錯！在這我分享一下用鯽魚做湯的方法：

1.三指寬的鮮活小鯽魚4-5條，紅棗3顆，枸杞若干，鹽

2.把小鯽魚的內臟和魚鰓去掉，魚鱗保留，清洗乾淨，砂鍋中加入1000毫升，把魚放進去煮，水開瓢去浮沫，加入紅棗（去核），小火煮上25分鐘，再加入枸杞，煮上10分鐘，加少量鹽調味即可。

一、夏枯鱖魚煲

材料：筍片10克，水法黑木耳10克，鱖魚一條，夏枯草30克。

調味料：油，蔥薑汁，黃酒，鹽。

做法

1、木耳洗淨，撕成小朵，夏枯草洗淨，用紗布袋裝起來，鱖魚宰殺清理乾淨，在魚身兩面斜劃3-4刀;

2、鍋加水，放入鱖魚、蔥薑汁、黃酒，大火煮沸，撇去浮末，放入夏枯草、筍片和木耳，改成小火燉2小時，然後撈出紗布袋，加鹽調味，淋上少許油即可。

功效：補氣血，益脾胃，體寒溼重者不宜食用。

二、魚粥菜心

材料：菜心3顆，蛋清3個，熟豬肥膘20克，魚肉150克。

調味料：色拉油300克，清湯700克，味精、鹽適量，水澱粉適量。

做法

1、豬肥膘和魚肉都斬成蓉，放在碗裡，加入水澱粉、鹽、味精、清湯，攪拌均勻;雞蛋打勻，慢慢的倒入魚蓉裡，攪拌均勻;菜心洗淨，放沸水裡燙熟;

2、清湯倒入砂鍋裡，煮沸後加鹽、味精，然後慢慢的倒入魚蓉，再次煮沸後勾芡，最後放入菜心即可。

功效：補血、益氣，健脾。

三、蛤蜊魚餃

材料：蝦蓉300克，淨鱖魚1條。

調味料：味精2克，鹽4克，料酒8克，蛋清、水澱粉適量，色拉油800克。

做法

1、鱖魚取肉(帶皮)，批夾刀片(一刀不斷，一刀斷)，加料酒和鹽醃漬一下，用水澱粉和蛋清上厚漿;

2、蝦蓉調成餡料，用魚片包成魚餃，下四成熟油鍋炸熟，裝盤;

3、鍋留油，倒入適量清水，加鹽、味精煮沸，勾芡後澆到魚餃上即可。

功效：補氣血，益脾胃

要補氣血建議做魚做成湯或清蒸，少紅燒，其次要選擇合適魚.鯽魚，鱔魚，生魚又叫烏魚，這需要都可以，做湯都不錯。

一、夏枯鱖魚煲

材料：筍片10克，水法黑木耳10克，鱖魚一條，夏枯草30克。

調味料：油，蔥薑汁，黃酒，鹽。

做法

1、木耳洗淨，撕成小朵，夏枯草洗淨，用紗布袋裝起來，鱖魚宰殺清理乾淨，在魚身兩面斜劃3-4刀;

2、鍋加水，放入鱖魚、蔥薑汁、黃酒，大火煮沸，撇去浮末，放入夏枯草、筍片和木耳，改成小火燉2小時，然後撈出紗布袋，加鹽調味，淋上少許油即可。

功效：補氣血，益脾胃，體寒溼重者不宜食用。

鯽魚湯

食材：

鯽魚、豆腐、薑片、蒜瓣、鹽

做法：

1、豆腐切塊，買回的鯽魚收拾乾淨，肚子裡的內臟要全部去除乾淨，魚腮要去掉，然後刮掉魚鱗

2、準備好兩個鍋，一個湯鍋，一個煎鍋

3、湯鍋中加入適量的水，蒜瓣，薑片，燒開

4、燒湯的同時，煎鍋中倒入適量的油，放兩片姜，然後將魚放入，將兩面煎至微微發黃，魚煎好的同時要保證湯正好滾開

5、將煎鍋中的魚連同油一起倒入湯鍋中。大火燒10分鐘左右，加入豆腐和適量的鹽。轉小火1小時左右即可

小貼士：

1、魚湯用的水最好是開水

2、在熬湯的過程中儘量不要放蔥，如果喜歡可以在快出鍋時放一點。

3、火候一定要到，時間長，熬出的湯才會濃白。

鱸魚湯

1:10克生薑放在魚肚中

2:鍋中放1碗水，半杯米酒，5克當歸，，5克川芎，，6顆紅棗，20毫升，2勺醬油，

3:燉10分鐘

4:將紅棗，當歸，川芎倒入魚盤中，

5:放上5克紅棗，，蒸8-10分鐘，

6:出鍋，大補的藥材鱸魚就做好啦。

材料：

帶魚600克，姜10克，幹辣椒5克，蔥10克，香菜5克，鹽5克，白糖5克，雞精5克，枸杞子10克，山藥絲5克，生抽10克，紅油5克，貴皮2克，料酒8ml。

將帶魚清洗乾淨，去掉魚鰭，然後切成四釐米的魚段。

取一箇中號的碗，放入帶魚段，在放入蔥，姜，鹽，雞精，貴皮，料酒，生抽，白糖。把帶魚醃製15分鐘。

在熱鍋中放入油，油溫至7成熱時，下入醃製好的帶魚，把帶魚炸至表面金黃為止，撈出備用。

鍋裡留少許油，把姜，蔥，下入鍋中，然後大火炒出香味。

在把整瓣的蒜，生抽，料酒，幹辣椒，下入鍋中，加一碗清水燒開。

然後下入已經炸好的帶魚中火燒開，加入枸杞子，在轉小火燉20分鐘，轉小火收汁，在加入紅油5克，一道美味的紅燒帶魚就做完了。

如果體質氣血不足，氣血虛弱的話，用食補的方法有很多，如果喜歡吃魚，用魚補氣血的話，可以這樣做，這裡，我給你分享一下我的做法，做法如下。

準備食材——大鱸魚一條(經濟條件好的人士，可以用甲魚，甲魚的功效勝過其他許多魚類)，香菇若干(經濟條件好的可以用松茸)，竹蓀若干，黨參8到10條，黃芪3到5條。

輔料——蠔油一勺，蔥花一勺，五香粉一小勺，生抽一勺，白醋一小勺，薑絲一勺，八角茴一小勺，麻辣醬一勺，泡椒末一勺，香菜若干，芝麻香油一勺，黃酒一勺，花椒一小勺，雞精一小勺，幹辣椒一勺。

第一步，將鱸魚去除內臟，去除鱗片，清洗乾淨，將鱸魚切成較大的魚片，

第二步，起鍋，倒入食用油，開小火，燒至冒泡時，加水，水加至10釐米左右深度，開大火煮，待湯汁冒泡時，將鱸魚肉，香菇，竹蓀，洗乾淨的黨參，黃芪放入鍋中，待魚浮起時，放入蠔油，五香粉，生抽，白醋，八角茴，麻辣醬，芝麻香油，黃酒，繼續煮5至8分鐘，放入花椒，雞精，幹辣椒，泡椒末，薑絲，蔥花，煮熟後，在湯汁表面撒上香菜。

小提示——我的這個做法裡，加黨參，黃芪，是為了增強補氣血不足的功效，黨參，黃芪沒有苦味，屬於中藥材，可以食用，也可以製成中藥材。

哈嘍大家好，我是吃不飽

用料

鯉魚 2條

豆腐 一斤

白蔥 適量

姜 適量

蒜 一頭

花椒 一小把

大料 大概一個

白芷 2片

香葉 2片

辣椒 2個

小茴香 1把

生抽

鹽

香菜 一把

鍋內倒適當油、把魚下鍋煎至兩面金黃（懶人也可省略此步驟）取出備用

燒一壺熱水、重新往鍋內下一點點油爆香蔥花和蒜、把魚放進去、加熱水沒過魚身，加少許鹽再加入白芷、香葉、辣椒大火滾10分鐘、汆出白湯後轉中小火。

中小火20分鐘左右加入豆腐湯淡了可以在豆腐上面撒點鹽。中火再7分鐘左右、撒入薑絲和香菜段即可

小貼士

一定要大火才能出來白湯。還可以少加一點香菇提鮮。

墨魚乾是理想的食療佳品，富含各種微量元素，營養價值極高。墨魚乾具有活血化瘀，補氣血，通經催乳，益肝腎等食療作用。墨魚乾可以和雞，或者排骨等一起煲湯，也可和冬瓜，或蓮藕一起煲湯，味道鮮美，十分滋補。

推薦一款簡單易做的墨魚排骨湯，介紹一下做法:

1，墨魚乾用水泡3小時 ，沖洗乾淨，切開，剔除墨魚骨（墨魚骨可以煲湯），墨魚肉切成塊；

2，排骨，用肋排最好，斬成小塊，焯水備用；

3，砂鍋里加入排骨，墨魚肉和墨魚骨，撒上蔥，姜，料酒少許，白糖少許，生抽醬油各少許。加入清水，水要高過食材；

4，砂鍋大火燒開轉中火，燉30分鐘即可，開蓋後，加少許食鹽，香菜即可出鍋。

非常簡單的墨魚排骨湯就做好啦！熱騰騰，香噴噴，非常滋補哦！

備註:墨魚骨可以撈出洗淨曬乾，研磨成粉，墨魚骨粉有止血，收斂傷口的作用。

材料：黃芪、紅棗、枸杞、黨參、姜、鯽魚。

黃芪：補氣固表

紅棗：補中益氣，養血安神

枸杞：益精養血

黨參：生津養血

做法：

1、鯽魚洗乾淨，放油鍋煎，直至表皮金黃色後起鍋待用。

2、把黃芪紅棗枸杞黨參姜洗乾淨放鍋裡煮，大約煮半小時左右，把煎好的鯽魚放進鍋裡一起煲，直至湯變成奶白既可。

補氣血，最好是用鯽魚燉湯

原料: 鯽魚兩條，豆腐一塊，香蔥10克，大蔥20克，姜20克，胡椒粉五克，鹽適量。

做法

一 鯽魚去鱗去腮，洗淨備用（魚肚子裡面的黑膜一定要去掉），豆腐切塊，香蔥切末，大蔥切斷，薑切片。

二 起鍋燒油，放入薑片爆香，放入鯽魚，煎至魚皮金黃時翻面，同樣煎至魚皮金黃即可。（煎魚時一定要小火慢煎）

三 煎好的鯽魚中加入開水，（開水 開水 開水）重要的事情說三遍，放入蔥段，然後大火煮十分鐘，魚湯的顏色就變白了，然後轉中火慢燉十分鐘。

四 加入切好的豆腐，調入鹽，胡椒粉，小火慢燉十分鐘，撒上切好的香蔥，美味的鯽魚湯就出鍋啦

鯉魚補血湯

材料

主料：鯉魚500克，輔料：山藥(幹)25克，枸杞子25克，棗（幹）10克，桂圓肉25克，調料：黃酒100克

做法

1.鯉魚去鱗，取出內臟，去魚膽，切成三段。

2.桂圓肉、山藥、枸杞子、棗（去核）洗淨瀝水，放入盅內。

3.藥材盅內加沸水、黃酒各一杯。

4.紗紙封口燉三、四個鐘頭服之。

小訣竅

食物相剋：

鯉魚：鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的硃砂同服；鯉魚與鹹菜相剋：可引起消化道癌腫。

山藥(幹)：山藥惡甘遂、大戟，不可與鹼性藥物同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

【山藥鱔魚湯】做魚補氣血的話， 我建議可以用山藥和鱔魚搭配燉魚湯。中醫上講到“脾胃是氣血生化之源”。脾胃的運化功能好， 食物的營養成分就可以被運輸到身體各個部位，產生充足的氣血。山藥和鱔魚是健脾胃比較好的食物。

接下來我一步一步的給您分析下這個魚湯的為什麼適合補氣血以及做法。

1..山藥具有補肝益腎、滋陰清熱、健脾止瀉、延緩衰老、防治骨質疏鬆和補血的功效。

2.鱔魚具有補血、補氣、消炎、消毒、除風溼等的功效。

3.山藥鱔魚湯此湯具有健脾祛溼、強腎補虛、補氣補血、祛風通絡、保護眼睛、健腦益智的功效。

主要食材鱔魚 （ 2條 ）山藥 （ 25克 ）枸杞子 （ 5克 ）

輔助佐料精 鹽 （ 5克 ）蔥段 （ 2克 ）薑片 （ 2克 ）

1.將鱔魚收拾乾淨切段，汆水；山藥去皮清洗乾淨，切片；枸杞子清洗乾淨備用。

2.淨鍋上火，調入精鹽、蔥段、薑片，下入鱔魚、山藥、枸杞子煲至熟即可。

做魚補氣血，一定是按照服用者的實際情況而定。如果體虛，營養餐方式滾魚湯可以補充身體所需蛋白；如果術後康復期，那麼建議做燉湯，裡面放入北芪片和枸杞子一起燉40分鐘以上，1周連續多喝湯，臉色自然紅潤起來

黑魚又叫：烏魚,營養豐富,一般在病人動過手術後做為癒合傷口的補品.

做法做一:黑魚殺好洗淨,瘦肉二兩放湯鍋中煮出味,然後下黑魚一起燉,食魚肉飲湯,對有創傷之人有癒合傷口快的功效.

做法二:黑魚殺好洗淨,放

油鍋中稍煎,然後放入湯鍋中煮湯,放少量黃芪.此湯乳白可口.此做法對於男性精子量少及精子活動量低有特效,一般一週吃二次.三個月後就可見效.

做法三:黑魚洗淨,在魚身上劃出一圈一圈,放鹽入味,擺入盤中,並加入醬油和壓碎的豆鼓及蔥花,上籠蒸15分鐘.

做法四:黑魚洗淨切片,用鹽稍醃,然後一片一片下鍋油煎,煎好後下蔥花燜一下,就可上桌食用.