主料:

土豆300g 柿子椒100g

輔料:

色拉油30g 八角2瓣 蔥10g 姜10g 醬油10g 雞精2g 水適量 食鹽適量

步驟1:

青椒洗淨除蒂和籽

步驟2:

準備一盆清水放入一點鹽，土豆變色，土豆切成片狀，厚度大概一元硬幣。

步驟3:

青椒切成與土豆差不多大小塊狀，土豆再用清水洗一遍控水，蔥切斜刀片，姜切絲

4.放入大料炒出香味撈出

5.姜炒出香味

6.土豆片倒入鍋中翻炒均勻，加入醬油翻炒，再加入適當清水炒制七成熟。

7.加入青椒翻炒

8.炒至變色，加入調料即可出

這裡由我來為您推薦一款既簡單又好吃的豆片炒青椒做法。

所需食材：

主料 豆片250g 辣椒150g

輔料

油適量

鹽適量

豬肉適量

蔥適量

姜適量

蒜薹適量

老抽適量

生抽適量

水澱粉適量

製作方法：

1

準備豆片，洗乾淨

2

準備辣椒洗乾淨，去籽 然後掰成塊

3

把豆片切好~！！

4

把豬肉切好~！

5

準備水澱粉

6

熱油鍋

7

先炒蔥薑蒜

8

然後把豬肉放進去翻炒，變色的時候放醬油 9

放老抽~！上色的

10

放生抽，提味的

11

變色拉~！！

12

放辣椒翻炒

13

炒的辣椒變軟的時候放豆片

14

把豆片放進去翻炒，這時候放鹽，我忘記拍照片拉

15

水澱粉

16

翻炒熟就可以吃拉~！！

柴米油鹽醬醋茶，處處都是生活，今天給大家推薦一道家常菜：土豆炒青椒。

準備食材：

土豆一個，青椒兩個，白醋，油，鹽，雞精適量。

1.將土豆和青椒清洗乾淨。

2.將土豆切絲，倒入鹽水中泡5分鐘。

3.青椒切絲備用。

4.將泡好的土豆絲撈出控出水分。

5.起鍋燒油，油燒熱，倒入青椒煸炒。

6.再倒入土豆絲翻炒，加入適量鹽，雞精，白醋。

7.翻炒幾遍大喊一聲：“奧利給”就可以出鍋啦！

土豆炒青椒

1：土豆切片過涼水，青椒切塊備用，蔥段，醬油，豆瓣醬，鹽，雞精，香油

2鍋中燒油，油溫六成熱下土豆片炸，炸至金黃撈出，

3：鍋中下少許油，放入蒜蓉，豆瓣醬煸炒，下入青椒，再下入土豆片，調翻炒下入蔥段再炒下就OK了

常吃青椒能緩解疲勞，它還含有能促進維生素C吸收的維生素P，而土豆富含B族維生素和維生素C，二者搭配在一起食用好處多多。

那來分享一下做法吧，

用料：大土豆 1個；青椒 1個；蔥 1根；大蒜 1瓣；豆油 4小勺；鹽 6克；生抽 1勺；味精 3克；

做法：

1、將土豆、蔥、蒜去皮和青椒一起洗淨

2、將土豆切片，青椒用手掰成塊狀，蔥切碎末，蒜切片

3、土豆片用清水洗去表面澱粉

4、鍋中豆油燒熱，放入蔥末，蒜片炒香

5、放入土豆片翻炒

6、土豆片炒至8成熟時，倒入青椒快速翻炒。加入鹽、生抽、味精炒勻出鍋

7、盛入盤中即可

主料：豆片150克、青椒3個、豬肉200克

輔料：生抽1勺、蔥花適量、鹽丨勺、蒜米適量、香油

一、豆皮切菱形，青椒切成塊，花肉切成片。

二、鍋中熱油，放入五花肉炒香，放入蒜米，放入生抽，倒入辣椒翻炒。

三、最後倒入豆片，放適量鹽翻炒，再放兩滴香油即可。

哈嘍大家好，我是吃不飽，一個靈魂吃貨

輔料

油適量

鹽適量

豬肉適量

蔥適量

姜適量

蒜薹適量

老抽適量

生抽適量

水澱粉適量

豆片炒辣椒的做法

1 準備豆片，洗乾淨

2 準備辣椒洗乾淨，去籽 然後掰成塊

3 把豆片切好~！！

4 把豬肉切好~！

5 準備水澱粉

6 熱油鍋

7 先炒蔥薑蒜

8 然後把豬肉放進去翻炒，變色的時候放醬油

9 放老抽~！上色的

10 放生抽，提味的

11 變色拉~！！

12 放辣椒翻炒

13 炒的辣椒變軟的時候放豆片

14 把豆片放進去翻炒，這時候放鹽，我忘記拍照片拉

15 水澱粉

16 翻炒熟就可以吃拉~！！

青椒洗淨去除籽和蒂

2.準備一盆清水併入一點鹽，以防土豆變色。土豆切成隨意的片狀，厚度與一元硬幣

3.青椒掰成和土豆片大小差不多的塊狀，土豆片再用清水沖洗一遍控水，蔥切斜刀片，姜切絲

4.放入大料炒出香味撈出 .

5.姜炒出香味

6.土豆片倒入鍋中翻炒均勻後，加入醬油翻炒，再加適量清水炒至七成熟

7.放入青椒翻炒

8.炒至變色，再翻兩翻就可以出鍋了

注意：1、喜歡辣味的朋友，可以將青椒換成青辣椒。

2、一定要注意火候，土豆片不要炒得太爛，青椒炒的變色即可，不要炒過，否則影響口感和色澤。

非常高興為你回答“豆片炒青椒咋做？”這個問題。

豆片炒青椒這道菜在各大菜系都有，但做法各有千秋。我為大家分享一下川式做法。成菜乾香滋潤，色澤亮麗，營養豐富。

原料：豆片2張、青椒2個、紅椒1個、五花肉少許。

調料：鹽、味精、料酒、醬油、姜、蒜子、青蒜苗各少許。

1.將豆皮，青、紅椒均改刀成稜形塊，五花肉切片，青蒜苗切成馬耳朵型，姜、蒜子切成指甲片。

2.鍋至火上燒熱制鍋，鍋留底油下入五花肉煸炒吐油至有點發黃，噴入料酒，下入姜、蒜片，醬油少許，炒至肉上色。

3.將青、紅椒下鍋稍炒一下出香味後迅速地放入豆皮翻炒（可以下入點鮮湯稍悶）。

4.下入鹽、味精、雞粉、糖少許調味，翻炒至汁幹亮油投入青蒜苗至斷生，起鍋裝盤即成。

此菜為家常味，成菜汁幹亮油，滋潤幹香，豆香濃郁。加入了五花肉後，肉吐出的油更能讓此菜錦上添花。

豆片炒青椒咋做？

1 首先我們選用中等厚薄有筋道的幹豆腐。改成兩釐米寬，4釐米長的長條。

2 鍋中放水燒開，加入半小勺食用鹼面 ，放入切好的幹豆腐燒可煮一分鐘。撈出之後用涼水沖涼。衝個10秒鐘。要不然做成菜之後有一種鹼味。

3 鍋中放入切好的五花肉片兒炒至肉發白（有現成的紅燒肉放裡最好）。加入蔥、姜、花椒麵兒炒出香味，再倒入生抽老抽。稍微多放點，因為這道菜出鍋之後是紅亮的顏色。水稍微多放點兒，開鍋之後倒入衝好的幹豆腐片兒。燒開之後加入鹽，和青紅辣椒片兒。稍微燉一會兒。再放入雞精味精，用水澱粉勾一下芡（大湯大芡兒）。出鍋裝盤備用。

這時我們再把蒜沫，樹椒段，花椒粒放在炒好的幹豆腐上。把油燒熱之後淋在上面既可。這道菜的特點是。菜品紅亮。幹豆腐爽滑筋道。帶有一種蒜香和麻辣味兒。

如何做好一道土豆片炒青椒，用什麼方法做出來才好吃，其實做菜不難，只要你用心去感受食材之間的搭配，那麼你就能做出美食，接下來我就告訴大家一些簡單的步驟和方法，就能做出這道土豆片炒青椒。

第一，選擇食材，如果你想做好一道菜，那麼你選用的材料必須要新鮮，這是做菜人最基本的知識，新鮮的食材才能體現出菜品的質量，廚藝再高也怕菜刀。

第二，食材改刀，最好是選用青紅兩種辣椒，成菜美觀，土豆選黃壤的因為口感會更好，切成大小均勻形狀，可以是方塊，也可以是菱形，千萬不要薄厚不一，會導致受熱不均從而致使口感不佳。

第三，土豆焯水，鍋裡水燒開後下入土豆片，一分鐘後撈出控水，不要小看這一步，很多人做不好土豆片炒青椒問題有可能就出在這一環節，土豆焯水後在炒制過程中會更容易入味，上色更洪亮，在製作美食的同時，不要總是老一套，食物是有靈魂，需要你去摸索和創新。

第四，鍋中燒油，放入蔥薑蒜末爆香，在放入郫縣豆瓣醬，豆瓣醬放之前先用菜刀把豆瓣醬剁碎，這樣更細膩顏色會更好看更入味兒一些，倒入土豆片翻炒一分鐘，然後加入生抽和辣椒塊一起翻炒均勻，加入一小半杯水蓋上蓋子悶一分鐘，最後加入味精，白糖提鮮，雞精調味即可，出鍋裝盤，以上就是我個人對土豆片炒青椒的做法，希望大家喜歡和採納。

不知道您這說的豆片是不是我理解的豆皮，不是也沒有關係，只要是豆製品，這麼做都可以。

【青椒豆皮】

所需食材：幹豆皮1張，青尖椒2個

所需配料：生薑、生抽、鮑魚汁、胡椒粉、食鹽、雞精

製作方法：

1.第一步我們需要把青尖椒洗乾淨，然後去掉辣椒籽兒和辣椒蒂，把尖椒切成小塊兒。第二步需要將幹豆腐皮切成三角形的片。最後我們再切上一些薑末。

2.準備一隻炒鍋，先把鍋燒熱。然後倒入適量的食用油，等油溫升至六成熱的時候，倒入薑末炒出香味，倒入切好的青尖椒。

3.將青尖椒翻炒至斷生，並且微微出現虎皮之後。加入切好的幹豆皮，加入少許生抽和鮑魚汁翻炒均勻。

4加入一點胡椒粉，再加入適量的食鹽和雞精調味。

【青椒炒豆片】

食材：豬瘦肉1小塊，青椒1個，胡蘿蔔1根，豆片250克，大蔥1/2根

調味：鹽，糖

青椒炒豆片的做法：

1、大蔥洗淨切段，豬肉切片清水泡去血水，加澱粉裹勻 2、青椒洗淨切塊，胡蘿蔔去皮切塊，豆片切三角塊備用 3、將青椒胡蘿蔔入沸水中焯燙後撈出 4、炒鍋預熱，加入油，放入豬肉蔥花炒至肉變白 5、加入青椒胡蘿蔔翻炒1分鐘 6、加入豆片，調入鹽，加一點清水燜燒，出鍋前掉一點點糖提味即可