你好 一般鴨貨店裡的冷盤有 藕片 土豆片 豆腐皮 腐竹 麵筋球 海帶絲

這幾種應該是賣的最好的 供你參考

和你看到的基本一樣，海帶、土豆、藕片、腐竹什麼的。這類食材特點就是，本身沒有什麼味道，靠滷味調節口感！

重要是原材料價格便宜，佔稱，利潤大！

鴨貨種類很齊全，包括鴨脖鴨舌鴨爪鴨鎖骨鴨翅鴨頭 鴨肝 豆皮 腐竹 鴨心 鴨腸 豆角 魚豆腐 金針菇 藕片 土豆 毛豆 海帶 墨魚丸 滷蛋 等等 有辣的還有甜辣的 根據自己口味選擇！

鴨貨冷盤 有好多種類：

1、鴨貨：鴨頭。鴨翅 叉骨 豆皮 腐竹 鴨心 鴨脖。鴨爪。鴨腸

2、冷盤：豆角。魚豆腐。金針菇。藕片 等等

在現實生活中，很多人都喜歡吃鴨貨，因為有一種辣辣的感覺，吃起來非常下飯，而且越吃越過癮。鴨貨雖然很好吃，但是經常吃對身體的危害也是很大的。鴨貨的味道多種多樣，這是因為添加了很多的調料，所以吃起來才會非常可口。不過鴨貨一次不能吃太多，偶爾吃一次沒事，不要當飯吃！！ 不要經常吃！！

經常吃的話也有危害

1、 容易上火

2、腸胃功能紊亂

3、影響面板

4、鴨貨是醃製食品，一定不要多吃！！1

嗨，大家好，我是廚小夥瑞哥。以鴨貨為冷盤的有。

1,辣滷系列：鴨頭，鴨翅，鴨心，鴨珍，鴨腸，鴨脖，鴨鎖骨，鴨菌耙。

2、五香滷水系列：滷鴨，滷鴨腿，滷鴨肝。

3,甜味系列：樂山甜皮鴨。

4、鹽水系列：鹽水鴨

5,燒臘系列：北京烤鴨

6,乾鍋系列：乾鍋鴨舌，乾鍋鴨中翅

7,脆皮系列：脆片芝麻鴨

鴨貨冷盤都有什麼？

這個很簡單，實在不知道吃什麼，可以去街邊的滷菜攤轉一轉就知道了。

冷盤的種類就太多了，不管是單品類的冷盤，還是各種素菜拼在一塊的冷盤，品類豐富，可供我們選擇的數不過來。

在街邊那種小吃攤賣滷菜的地方，雖然說是買滷菜的，但是出於考慮大眾的喜好，每個商家自行搭配出售的冷盤都是不一樣的，主要目的也是為了增加副品的銷量同時刺激滷菜的售賣。

常見的冷盤：黃瓜、土豆絲、竹筍、蓮藕

涼拌黃瓜

涼拌土豆絲

涼拌竹筍

涼拌蓮藕

鴨貨更不用說，吃法多，能吃的部位更多。例如什麼：鴨胗、鴨架、鴨頭、鴨舌、鴨爪、鴨肉、鴨腿；好像除了菊部地區不能吃以外，鴨的全身上下都能做成菜品。

鴨胗

鴨架

鴨舌

鴨爪

鴨肉

鴨肉

鴨腿

鴨滷菜