分享一下，我做的包菜炒雞蛋

主料包菜，雞蛋

輔料青紅椒

包菜切絲，青紅椒切絲備用

起鍋燒油下入雞蛋劃熟出鍋

鍋內爆香蔥花，依次下包菜，青紅椒絲，滴入幾滴東古醬油，下入雞蛋翻炒，放鹽，胡椒粉，翻勻出鍋，大家可以試著做一下。

很高興可以回答你這個問題，包菜炒蛋怎麼做好吃，其實很簡單，先把包菜切成絲，雞蛋打入碗裡打散加點鹽，雞粉調一下底味，切點紅椒絲備用，先用平底鍋煎好蛋皮，把煎好的蛋皮切成條型，然後燒鍋下油炒包菜，加鹽，雞粉調味，炒得差不多了就倒入紅椒絲，雞蛋皮，隨便翻炒兩下就可以擺碟上桌了，是不是很簡單阿？有時間在家也嘗試嘗試……

先把包菜用手撕成片。撕好後洗淨備用。

大蒜切成片，幹辣椒切碎，小蔥切成段。

碗裡打雞蛋，加食鹽，白胡椒粉，

白醋，加清水。

打散雞蛋液備用。

熱鍋放油。

倒入雞蛋液。

筷子攪散撈出備用。

重新熱鍋放油。

倒入大蒜、幹辣椒。

稍微爆炒後倒入包菜大火翻炒。

翻炒大概20秒左右。

加食鹽，生抽，繼續翻炒。

然後倒入雞蛋、蔥段。

炒出蔥香味後可出鍋裝盤。

包菜炒雞蛋就做好了。

捲心菜炒雞蛋的用料

包菜 半個雞蛋 2個鹽 適量蒜瓣 4瓣蒜糖 1小勺生抽 4大勺（李錦記）姜 2片蒸魚豉油 1勺

捲心菜炒雞蛋的做法步驟

步驟 1

捲心菜洗乾淨，切絲；蒜瓣切絲；姜切絲

步驟 2

生抽、蒸魚豉油、蒜瓣、糖倒入一個小碗備用

步驟 3

鍋裡放入適量橄欖油，可以稍微多放點，便於炒雞蛋；雞蛋炒成型之後在鍋裡用鍋鏟搗碎成小塊，盛入小碗備用

步驟 4

盛出雞蛋裝入碗裡，備用。鍋裡直接放入薑絲、捲心菜，大火煸炒五六分鐘之後；倒入生抽、蒜絲、糖混合而成的調料，煸炒幾分鐘；再放入炒熟的雞蛋；煸炒到捲心菜變軟即可盛出（捲心菜的口感，隨個人喜好增加或縮減煸炒時間）

步驟 5

盛出！

捲心菜300克、雞蛋2個、花生油30克、蔥薑蒜少許、鹽3克、雞精適量

步驟：1、蔥、姜、蒜切好。

2、捲心菜切後，用熱水綽一下。

3、起鍋放油，提前把雞蛋磕到碗裡，六成熱放雞蛋，翻炒成型後撈出備用。

4、鍋熱放少許油，下蔥薑蒜煸炒。

5、倒入捲心菜翻炒片刻，加入鹽和雞精翻炒均勻，即可出鍋。

用料

包菜 半個

雞蛋 2個

鹽 3克

雞精 適量

蒜瓣 2個

包菜炒雞蛋的做法

1.包菜洗淨，把菜葉子手撕成小塊。2瓣蒜切成蒜末，備用

油鍋，直接把雞蛋打進去鍋裡 (不用事先打散，這樣炒出來的雞蛋會黃白分明，更好看)炒2~3分鐘，盛出備用

鍋內放油，油量需要比平時炒菜少多一點點，放蒜末爆香

放入包菜，大火，迅速翻炒至包菜變軟

倒入炒好的雞蛋，加適量的鹽和雞精，迅速翻炒均勻

大家注意，包菜要用手撕，千萬不能用刀切，火一點要用大火爆炒。

出鍋

包菜含有較多的維生素E，是我們常吃的青菜，下面介紹一下好吃的包菜炒雞蛋是怎麼做的

步驟1

將包菜去筋撕成大片，洗淨瀝乾。

步驟2

鍋燒熱下油，油燒至7成熱時，放入包菜翻炒至斷生，加適量鹽拌勻。出鍋待用

步驟3

雞蛋磕入碗裡，加適量鹽。用筷子或手動打蛋器攪散

步驟4

再次將鍋放入適量油，燒熱至7成，放入打好的雞蛋液。煎至7成熟時，用鍋鏟將雞蛋劃散，

步驟5

放入之前炒好的包菜一起翻炒一分鐘，加適量雞精，翻炒均勻即可出鍋

烹飪技巧

選擇包菜要注意：

1. 一定要青色的，看上去是嫩綠色的 2. 一定要手撕開，不能用刀，撕成直徑約為3至4cm的塊狀即可

　　

3.一定要用大火翻炒

雞蛋是家庭中必備的一種營養食材，包菜是一種很有營養的蔬菜，很多朋友都不會把這兩種食材，搭配在一起來吃，畢竟像是兩個不搭邊兒的食材。其實這兩種食材搭配在一起做出來的，食物非常鮮美。吃過一次就知道啦。

包菜炒雞蛋怎樣做才好吃？

大家吃慣了，西紅柿炒雞蛋，青椒炒雞蛋，韭菜炒雞蛋。是不是很少聽說包菜炒雞蛋呢？其實包菜炒雞蛋的做法也是超級簡單的。和西紅柿炒雞蛋，青椒炒雞蛋沒什麼差別。只是在做包菜炒雞蛋的時候，我還加入了粉條，口感會更棒。接下來我就以具體的製作方法給大家說一下，包菜炒雞蛋怎樣做才會更好吃？方法很簡單，一起來看一看。

包菜炒雞蛋。

食材：包菜，雞蛋，粉條，生抽，蔥，姜，蒜，辣椒，花椒，食鹽，五香粉，黃豆醬。

1，粉條，放進清水中，泡軟，要用涼水浸泡，口感更筋道，包菜清洗乾淨，切成絲狀，辣椒切段，蔥花切段，生薑切絲，大蒜切片兒。

2，雞蛋放進碗中打散，加一點清水會更嫩，然後再加入一點五香粉，攪拌均勻，放鍋中炒熟，就可以盛出備用。

3，另起鍋燒油，油熱把辣椒花椒放進去，爆香味，再加入黃豆醬，蔥，姜，蒜，炒香之後加入包菜進行翻炒，適量的生抽，翻炒均勻，蓋蓋煮制。

4，等炒熟了之後，把粉條放進去，加入適量食鹽，五香粉調味，燜煮一會兒粉條，粉條熟了之後就可以把雞蛋放進去翻炒了。

然後就可以出鍋了，這一道包菜炒雞蛋就做好了，因為有了粉條的加入，口感上更豐富，味道也會更加鮮美。

注意事項。

1，粉條浸泡的時候儘量選用冷水，冷水浸泡的粉條，口感更加勁道，用熱水會容易變坨。

2，炒雞蛋的時候，雞蛋裡面加入一點清水，會讓雞蛋更嫩。

3，炒包菜的時候裡面儘量不要加水，包菜裡面的水分就比較多。

4，粉條煮透之後加入雞蛋拌勻就可以出鍋了，煮的時間過長，粉條也會坨。

結語。

以後包菜炒雞蛋就可以按照我說的這個方法來製作了，這樣製作出來的包菜炒蛋，口感更棒，味道也會更加鮮美，喜歡的可以試一試。

主料、包心菜250g、雞蛋150g輔料、油適量、鹽適量、乾紅辣椒適量、生薑適量、生抽適量包菜炒雞蛋的做法

1、包心菜洗趕緊用手撕碎

2、乾紅辣椒切碎、蒜頭切碎、生薑切片

3、雞蛋打碗裡攪拌成蛋液

4、炒成雞蛋蓉

5、鍋裡放油放入蒜頭和乾紅辣椒爆香，然後放入包心菜和生薑一起炒

6、快熟的時候放入雞蛋蓉

7、調入鹽巴和生抽出鍋

小貼士

包心菜不要炒太久了，不吃辣的可以不放辣椒哈

步驟 1

將所有原料洗淨備好

步驟 2

捲心菜、蔥姜切絲備用

步驟 3

鍋燒熱倒油20克，倒入打勻的雞蛋快速翻炒成絮狀

步驟 4

剩下的10克油倒入鍋內，入花椒炸出香味撈出

步驟 5

依次入蔥、姜煸出香味

步驟 6

倒入切好的捲心菜

步驟 7

將捲心菜炒到變色時放鹽翻炒均勻，接著放入炒好的雞蛋

步驟 8

放入雞蛋快速翻炒均勻出鍋即可

捲心菜炒雞蛋的小貼士

1、雞蛋最好不要打的太勻，這樣炒出來的雞蛋有黃、白兩種顏色，成品看上去更有食慾。不要把雞蛋炒老；

2、如果喜辣味，可以放一顆紅辣椒。

第一步雞蛋打散，熱鍋涼油，放入雞蛋，小火炒熟即可。

第二步準備蔥薑蒜，能吃辣椒的放點辣椒。

第三步手撕包菜，根據自己喜歡的大小將包菜撕成片。起鍋燒油，放入蔥薑蒜，出來香味後，放入包菜片，大火炒，放入適當味達美！包菜炒軟後，放入雞蛋，放入適當鹽！炒勻後，盛出裝入盤內。

首先把包菜一切兩半，根部去掉，再切成細絲，放在清水裡面，加勺鹽浸泡一會。準備4個雞蛋，打在盆裡，攪散備用。紅椒切絲用來配色，切點蔥薑蒜。

起鍋放油，下蛋液，把雞蛋劃熟，盛出備用。另起鍋放油，下蔥薑蒜炒香，下包菜絲炒至斷生，下紅椒絲，加鹽，雞粉，白糖提鮮，生抽，耗油調味，炒勻後下雞蛋，再繼續翻炒兩分鐘即可出鍋裝盤！

用料

捲心菜一個、雞蛋5個、蔥花適量、生抽適量、澱粉適量、雞精適量、鹽適量

捲心菜炒雞蛋的做法

捲心菜，洗淨切絲，控幹水分碗裡打入5個雞蛋雞蛋用筷子打散，加入少許水澱粉和鹽，打勻鍋內少許底油，微微冒煙時，倒入蛋液，炒熟另起鍋，少許底油，蔥花爆香倒入捲心菜，煸炒捲心菜變軟後，倒入少許生抽，倒入炒熟的雞蛋，繼續煸炒蓋上鍋蓋，燜6分鐘出鍋前加鹽和雞精，即可出鍋

小貼士

買捲心菜時，選軟的，好吃蛋液里加少許水澱粉，炒出來成大片

這道菜看起來很簡單，但是想要做的色香味俱全有兩點要注意一下:1.包菜要手撕成小塊，千萬不能刀切2.炒包菜時放的油要比平時炒菜少多一點點，然後一定要大火，這樣炒出來的包菜的色澤才會油汪汪的，而不是水呼呼的

做法：1.包菜洗淨，把菜葉子手撕成小塊。2瓣蒜切成蒜末，備用

2.油鍋，直接把雞蛋打進去鍋裡 (不用事先打散，這樣炒出來的雞蛋會黃白分明，更好看)炒2~3分鐘，盛出備用

3.鍋內放油，油量需要比平時炒菜少多一點點，放蒜末爆香

4.放入包菜，大火，迅速翻炒至包菜變軟

5.倒入炒好的雞蛋，加適量的鹽和雞精，迅速翻炒均勻

6.出鍋

推薦把包菜曬乾，吃的時候用水稍微泡一下，洗淨，剁碎，加入雞蛋攪拌均勻，加適量鹽。熱鍋涼油，下大蔥爆出香味後倒入蛋液翻炒即可出鍋。

炊事班長分享烹飪步驟：

1.將包菜去筋撕成大片，洗淨瀝乾

2.鍋燒熱下油，油燒至7成熱時，放入包菜翻炒至斷生，加適量鹽拌勻。出鍋待用

3.雞蛋磕入碗裡，加適量鹽。用筷子或手動打蛋器攪散

4.再次將鍋放入適量油，燒熱至7成，放入打好的雞蛋液。煎至7成熟時，用鍋鏟將雞蛋劃散，

5.放入之前炒好的包菜一起翻炒一分鐘，加適量雞精，翻炒均勻即可出鍋

烹飪小貼士：

選擇包菜要注意：

1. 一定要青色的，看上去是嫩綠色的

2. 一定要手撕開，不能用刀，撕成直徑約為3至4cm的塊狀即可

　　

3.一定要用大火翻炒