骨頭750克

萵筍1根

蘿蔔3根

鹽適量

料酒適量

小蔥適量

姜適量

做法共6個步驟

萵筍蘿蔔骨頭湯1.

骨頭放水裡焯一下，炒好水的肉放入高壓鍋

萵筍蘿蔔骨頭湯2.

高壓鍋中放入適量的水，蔥，姜，鹽

萵筍蘿蔔骨頭湯3.

燒開後，放入料酒，蓋上高壓鍋，等聽到嗤嗤的聲音後，開中火，10分鐘即可，等到自然冷卻

萵筍蘿蔔骨頭湯4.

把高壓鍋內的一部分湯放入小鍋內

萵筍蘿蔔骨頭湯5.

蘿蔔，萵筍切小，備用

萵筍蘿蔔骨頭湯6.

小鍋內的骨頭湯燒開後，放入蘿蔔，萵筍，煮熟即可

骨頭用清水浸泡15分鐘 焯水把骨頭放入高壓鍋中先壓10分鐘然後放入鹹筍蘿蔔少許雞精 白糖提鮮 再煮10分鐘撒上蔥花 美味既成

就這湯鹹酸可口，是夏季湯品必備。下面我來說下具體做法。

將排骨切小塊，加薑片、少量鹽冷水放入鍋中焯水，水開後一分鐘關火，倒掉血沫水，薑片保留。

這步是關鍵，從泡菜罈子裡面撈出事先泡好的筍子，切絲，放入鍋中一起燉煮，這裡不用放鹽了，因為鹹筍本身就有味道。

將白蘿蔔去皮切塊，待排骨燉熟以後（1小時左右），加入白蘿蔔繼續燉煮，待到蘿蔔軟爛，便可關火。這裡喜歡鮮味的可以放少量雞精。

盛入碗中，加上蔥花，鹹酸可口的骨頭鹹蘿蔔湯便製作完成。

做法如下，起鍋加入清水放骨頭煮熟撈出。

然後鍋裡放水，熟骨頭，放入綽過水的竹筍，放入薑片，蘿蔔片，放入鹽。小火煮一個半小時。即可出鍋。

將排骨切小塊，加薑片、少量鹽冷水放入鍋中焯水，水開後一分鐘關火，倒掉血沫水，薑片保留。

這步是關鍵，從泡菜罈子裡面撈出事先泡好的筍子，切絲，放入鍋中一起燉煮，這裡不用放鹽了，因為鹹筍本身就有味道。

將白蘿蔔去皮切塊，待排骨燉熟以後（1小時左右），加入白蘿蔔繼續燉煮，待到蘿蔔軟爛，便可關火。這裡喜歡鮮味的可以放少量雞精。

盛入碗中，加上蔥花，鹹酸可口的骨頭鹹蘿蔔湯便製作完成。