好的麵粉聞起來發甜，是一股小麥的純香，如果聞起來有黴味或其它異味，說明已經變質了，或者是不好的麵粉了。

分享幾個辨別麵粉好壞的常識：

1、看顏色

有很多人在買麵粉的時候都會以為，麵粉越白越好，其實麵粉太白有可能是添加了增白劑的原因。好的麵粉顏色白色中會有一點淡黃色，如果麵粉發黑說明已經受潮變質了，所以發黑和太白的麵粉大家在買的時候就要慎重了。

2、摸一摸

用手摸一摸麵粉感受下手感細膩程度，好的麵粉一般質地均勻、手感細膩綿軟。摸上去太滑的麵粉有可能添加了其它東西，劣質的麵粉摸上去有很強顆粒感、易結團。

3、聞味道

好的麵粉聞起來發甜，是一股小麥的純香，如果聞起來有黴味或其它異味，說明已經變質了，或者是不好的麵粉了。

看完這個挑選麵粉的小妙招，只要記住這句口訣，再也不怕買到劣質麵粉了，讓你吃的更放心。

你真是個人才，麵粉怎麼會有一股農藥味，有也是黴味，怎麼可能有農藥味？你太奇葩了，你在去買一袋麵粉，聞聞還有沒有

那麼接下來話，我給大家分享一下如何識別麵粉的好壞？

第一：我們在購買麵粉的時候，首先要看麵粉的外包裝，看生產廠家生產日期等標籤是否規範合理。

第二：正常的麵粉一般呈微黃色，不會成暗色，或者說純白的。

第三：我們聞一下面粉的味道，一般來說好的麵粉的話，有股清香味，沒有異味。如果說聞起來有黴味，有酸味，或者說農藥味，那麼這個就是壞的。

第四：我們可以用手去摸一下面粉，是否有種涼爽感。如果在手裡捏下面粉，散開沒有結塊的話。那麼這就是好的麵粉否則就是不好的麵粉，或者說質量比較差的，或者說它的含水量是偏高的，容易發黴。

麵粉和麵不會有農藥味的。正常和麵有一點面腥味。如果出現汙染或者發黴了可能味道回出現一股土黴氣味，也不會出現農業味啊！不會用農藥水和的面吧，別想不開哈！

為什麼麵粉和麵時散發一股像農藥的味道？麵粉是有淡淡清香味的，做了饅頭或包子吃起來都有一股淡淡的麥香味，做成麵包也會有奶香味。你看一下是你和麵的牛奶還是水有沒有問題？麵粉和麵之前有沒有農藥的味道？排查出是什麼引起的味道就好解決了。像這樣子有農藥味道的食物最好不要吃，連家畜都不要吃。