黑咖啡這個品類正常來說是不加的，如果朋友三四出去用餐，你不希望顯得特立獨行，建議不加

不過也沒說規定一定不準加，你自己喜歡帶點甜味的苦，那麼也是可以加的

大家好，很榮幸能回答這個問題！現在喝咖啡的人特別多，很容易上癮。但也並不是每個人都適合喝咖啡，患有高雪壓，糖尿病這類人群就不能喝，很容易引起心血管疾病，還有一些年紀比較的阿姨，經常喝會引起骨質疏鬆。那麼黑咖啡比較苦，可以加白砂糖嗎？

回答是：可以加白砂糖！溫馨提示

切忌空腹時喝咖啡，因為咖啡會刺激胃酸分泌，尤其是胃潰瘍的朋友更應注意。還有就是患有高血壓的朋友千萬別在工作壓力大的時候喝咖啡，會導致血壓升高。

飲用禁忌

切記咖啡不宜與茶同時飲用。孕婦不宜大量飲用咖啡，會出現噁心，頭疼，心跳加快等症狀，咖啡因還會透過胎盤進入胎兒體內影響胎兒發育！

這個真的沒有什麼特別的規定，主要看你的選擇！

一般咖啡師都會建議齋喝，就是不加糖不加奶，那樣才能喝到咖啡最本真的味道！而且好的咖啡裡面本身就含有各種芳香物質，仔細品味你能從裡面喝到明亮的水果酸質，成熟果實的甜感等……

其實咖啡並不是只有苦，少許微弱的苦也是它的另一種風味，當然如果你喝的是那種刺激，辣喉苦那就不要喝了吧！

咖啡搭配一些黃油餅乾，馬芬，磅蛋糕等重油類小點心簡直是不要太棒哦！

如果你實在接受不了，加糖加奶這個都是你的選擇，但是加了糖的黑咖啡口感會變的比之前酸哦！因為糖本身也是具有酸的！那你如果選擇要加奶，我就建議你下次還是喝拿鐵吧！

如果是純的黑咖啡，我建議加糖，因為實在是太苦了，一般人是無法喝下去的，為啥呢？朋友去肯亞出差，知道我喜歡喝咖啡，回來給我帶兩罐，喝一次，第二次我嘗試加奶粉，加糖，但是那個口感總是不對味，不是我想要的口感，最後只能把它束之高閣，因為實在是太苦太苦，而一般我們喝的咖啡至少可以不會那麼苦，或者是咖啡伴侶，當然有一些人，對咖啡要求比較高，不喜歡加糖，加奶，就喜歡喝它的苦味，那麼你可以不加，所以這個也是看個人喜好吧。

做為我們一般人，可能對咖啡沒有特別嗜好的話，還是喝咖啡伴侶好點。比如以前我都是找代購，或者自己去香港會買舊街場咖啡，感覺口感挺好。後來，嚐嚐雲南的咖啡感覺也不錯，現在我是支援本地的咖啡，關鍵它價格也非常親民哦。

這是家裡常備的各種口味咖啡

黑咖啡裡面新增白砂糖嗎？

感覺隨著生活水平的提高，越來越多的朋友開始喜歡咖啡啦～咖啡是一個很廣泛的話題，咖啡的種類也有很多，黑咖啡其實是一個大類，我認為不考慮製作方式，所有不加糖、不加奶的咖啡都可以叫做“黑咖啡”。

由於黑咖啡的製作方式以及成品型別有很多，咖啡裡能不能加糖這個問題，其實並沒有一定的標準，我一直認為咖啡的口味是非常主觀的——好不好喝自己說了算，所以是否加糖要以個人的喜好來決定，但是，黑咖啡裡包含了那麼多種類，有的更適合加糖，而有些則適合新增另外的調味，有些則更適合清品，下面我就來分享一點我的看法。

黑咖啡的種類

根據製作方式的不同，黑咖啡還可以細分為以下這些類別：

1、意式咖啡

意式咖啡是特指用意式機萃取的，意式機萃取出來的咖啡液很濃，很小一杯只有35ml-40ml，叫做espresso，多數時候還會往espresso裡新增一些調味劑，比如牛奶、奶油、各種糖漿等等，這就叫做“花式咖啡”，我們熟知的經典花式咖啡拿鐵、卡布就是這一類。

意式咖啡裡有兩種咖啡可以稱之為“黑咖啡”，也就是espresso和americano，翻譯過來叫做意式濃縮和美式咖啡，意式濃縮就是剛剛談到的所有花式咖啡的基底。

意式濃縮espresso：

而美式咖啡呢？則是在意式濃縮裡新增熱水或者冰水（冰塊）製作的，一般情況下出品的時候不加糖不加奶，所以我把它也歸在黑咖啡一類。

美式咖啡americano：

2、美式滴濾咖啡

特指用滴濾式咖啡機制作的咖啡，它的製作原理是熱水直接淋到咖啡粉上，萃取出咖啡中的可溶性物質，經過濾紙過濾咖啡粉，咖啡液就從漏斗中滴入下壺。

這一類的咖啡往往也叫做美式咖啡，因為畢竟是用美式滴濾機做的，但是跟我剛剛提到的americano有較大不同，大家注意區分。

這種美式表面是沒有咖啡油脂的：

3、單品咖啡

這一類的咖啡其實還包含了不同的製作方式，跟意式使用的豆子不同：意式往往會使用拼配的、深烘的豆子，為了萃取出更厚實穩定的油脂，以及追求出品口感的更加均衡，而單品咖啡是使用的單一產區的豆子，豆子根據風味的不同而採取不同的處理方式以及不同的烘焙深淺度，以更好的突出豆子的風味。

當然，製作方式也不同，常見的製作器具有手衝壺、虹吸壺、冰滴壺等等。當然還有一種是最近幾年比較流行的掛耳咖啡包，也可以叫做單品咖啡，也是屬於黑咖啡的一類。

4、速溶咖啡裡的黑咖啡

速溶咖啡也是分類的，根據處理方式的不一樣，速溶咖啡分為凍乾和霧幹——也就是低溫烘乾和高溫烘乾的區別。所有不新增糖和植脂末的速溶都可以劃為“黑咖啡”一類。

哪些咖啡適合加糖哪些不適合？

1、單品咖啡不太適合新增糖或奶飲用

一般來說，單品咖啡為了要更加突出豆子本身的香氣和風味，不建議加糖加奶，也不要新增任何的其他調味品，就單純的去品嚐咖啡豆本身的風味。

不同產區的豆子、不同的處理方式、不同的烘焙程度、咖啡師的手法等等都會影響單品豆子的口感，有一張經典的咖啡風味輪，上面就列舉了很多咖啡的風味，比如焦糖味、可可味、還有一些花香味、果酸味等等，如果加了糖或者其他東西，這些風味就喪失了，還有可能讓咖啡的口感變得特別奇怪。

咖啡風味輪（圖源網路，侵刪）：

單品的咖啡當然不僅僅是有苦味，一些單品豆子呈現的風味是明亮的果酸味，比如耶加雪菲就有鮮明的橙子味，要是加糖，有可能會讓咖啡更酸！

當然，對於一個咖啡新手朋友來說，單品咖啡裡面的風味他是基本嘗不出來的，這也需要一段時間的、持續的品嚐，有可能新手朋友會覺得這杯啥也不加的咖啡很苦，或者很酸，不好喝。

所以，建議新手朋友們不要選擇單品咖啡！單品屬於進階級別，先多試試其他的再來品單品吧～

2、其他型別的黑咖啡，看自己口感

意式濃縮確實比較苦，比較濃，喝咖啡歷史悠久的義大利人民，也有很大一部分人會在意式濃縮裡面加糖，攪一攪，然後一口悶掉。

美式滴濾咖啡呢，最傳統的本身是比較淡的（美華人習慣喝這種，是因為他們習慣用咖啡解渴，而喝太濃的話咖啡因會攝入過多），加糖加奶一丁點就可能會蓋住咖啡的味道，不過現在的滴濾咖啡也會在粉水比上有變化，因此還是得自己嘗過味道才決定加不加糖、奶。

不過，黑咖啡不加糖奶，味道敏銳的朋友應該一喝就能判斷一家咖啡館用的豆子、機器、手法是否過關了，畢竟糖、奶能掩蓋一部分不好的風味。

3、一些地域化的喝咖啡方式，比如越南壺、土耳其壺等等

越南的正宗喝法是一定要新增煉乳的，因為越南咖啡豆都是羅布斯塔種，怎麼說呢，就是焦苦味比較重，而風味不足。要新增煉乳才能帶出它的味道！還有土耳其壺煮咖啡，極細磨粉+三次沸騰的煮法，不加糖咽不下去呀～

總結

還是那句話，咖啡是一種飲品，自己的口感最重要，如果你覺得加糖好喝，那就加糖，不過可以先試試不加糖奶的黑咖啡，再來決定究竟怎麼喝。

常常聽到飲用咖啡的人說，這隻咖啡的甜度很高。

或是也有人會說，這隻咖啡的尾韻會回甘。

他們是如何感受到咖啡的甜?

為什麼咖啡裡面找得到自然甜的風味呢?如果有甜味，這個甜味又是從哪裡來?

這一切的描述都不是飲用者的幻覺，讓我們從舌頭的感知娓娓道來舌頭能夠感受到溫度，當溫度高的時候舌頭對甜味更為敏銳，所以一杯淺焙的咖啡或許有酸有甜，但在中高溫的時候飲用，甜味將會比低溫來的明顯，甚至掩蓋過咖啡本身的酸味， 讓人覺得整杯咖啡就是甜的。

所以在喝完一杯咖啡後，如果咖啡是有甜度的，那麼你可以喝一口溫開水就能感受到殘留在舌尖與喉嚨那甜甜的滋味。

再來，咖啡裡面到底有什麼樣的糖分，讓我們可以感覺到甜呢?

咖啡生豆中有50%的碳水化合物，包括蔗糖、果膠糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、木糖等

但是隻有水溶性糖類(例如葡萄糖)可以藉由衝煮到你的咖啡中。

而要如何喝到一杯有甜度的咖啡呢?

從咖啡的產地、品種(像是瓜地馬拉的咖啡甜度就相當高)、海拔高度、生長環境和生豆的處理法都能影響咖啡櫻桃的甜度，再搭配適當的烘焙度、衝煮手法(例如可以去酸的虹吸式)，就可以比較容易品嚐到甜咖啡。

一杯用心調製的咖啡，可以讓人品嚐到咖啡果實的自然甜味與香氣，探索咖啡的同時，品嚐咖啡美妙的滋味。

黑咖啡加不加糖，這是個見仁見智的問題。它完全取決於個人口感。有些人認為黑咖啡很苦很澀，希望加糖；有些人認為咖啡需要喝它本來的味道，不必加糖。我本人喝黑咖啡不喜歡加糖，黑咖啡加糖之後總能讓我嚐出一種令人不快的酸味。相對應的，黑咖啡入口後的回甘，才是值得品味的。

當然，黑咖啡裡又加奶又加糖，那就是另一個故事了。

希望可以幫到你。

這個問題沒有絕對的答案，可以跟隨你自己的口味，不過如果你從咖啡店中點已被純正的美式咖啡，那一定是無糖無奶的。

所以我認為標準的黑咖啡是不加糖的，但如果你的口味接受不了那麼苦，也是可以根據自身口味新增糖分的。

黑咖啡裡當然可以新增白砂糖，這個習慣的源頭待考，但是我們可以看一下時間線：

約2000年前，印度人從甘蔗裡提煉出糖，並提高製糖技術，發明了白砂糖；9-10世紀，白砂糖由印度傳到中東地區；15世紀中葉，葉門地區的伊斯蘭教蘇非派長老和信徒開始煮咖啡豆（粉），並在宗教儀式中分享咖啡液體，從此，咖啡因提神醒腦功效，在中東地區流傳；咖啡自16世紀起陸續傳入歐洲；歐洲人經由中東地區與糖接觸；

印度人習慣在茶和咖啡中新增糖；現在土耳其咖啡的傳統制作方法，也是添加了白糖的。

所以，黑咖啡中新增白糖，應該頗有歷史了。

黑咖啡加糖的好處：

黑咖啡本身熱量不高，糖的新增，給這種飲品增加了熱量；糖新增入咖啡後，兩者發生化學反應，能夠改善咖啡的苦味。

黑咖啡不加糖的好處：

能夠完整呈現咖啡個性、展現其地域風情；衝煮起來更為簡便快捷。

為了中和咖啡的苦味，也可以使用楓糖漿、蜂蜜、brown sugar、甚至人工甜味劑代替白砂糖。出於健康考慮，建議自行查閱資料，瞭解不同產品的熱量、成份等，再做選擇。

如果習慣喝黑咖啡，不妨堅持下去，不僅減少卡路里攝入，也能讓你享受更本真的咖啡之美。