1、化學是一門什麼樣的學科?

化學是一門以實驗為基礎，從原子、分子等微觀粒子的層面研究物質的組成、結構、性質、轉化、用途及製法的基礎學科。自然界五彩繽紛、千奇百怪的萬千物質，都是由幾十種常見元素組成的，幾十種常見元素的原子之間透過離子鍵、共價鍵、金屬鍵及分子間的作用力，構成了數千萬種不同物質。數千萬物質中，小到微觀粒子，大到宏觀天體，它們都是由元素的不同微粒組成的。日常生活中吃的、穿的、住的、用的等，由都是幾十種常見元素的原子、離子、分子等以不同的成鍵方式，構成了豐富多彩的物世界，如人們吃的食物主要是糖類、油脂、蛋白質，它們是由C、H、○、N、S、P等組成的。

人的行為習慣是人在成長過程中養成的一種習慣性動作或習氣，如生活習慣、學習習慣、衛生習慣、運動習慣等等。習慣的形成由多方面的因素決定，如生活習慣受區域性和生活環境影響著，南方人喜歡吃米飯而北方人愛好麵食，江浙一帶的好甜食而湘貴川人又喜辛辣的食品，不同的區域造就了不同的生活習慣，就是生活在同一地方的，也因各人的喜好不同生活習慣會不同。在水貴如油的大西北，連生命用水都難以保證，哪還有水洗臉洗澡，衛生習慣自然差些。再有在水資源豐富的南方，如果是每天日出而作日落才歇息，整日為生活才在勞累奔波，哪還有精力去講究衛生不衛生?

學過化學的人不一定有與眾不同的習慣，習慣是久而久之的習慣性動作或行為養成的，除非是化學專業人士，才有與獨特的習慣。如上高中學習時，人人都學過高中化學，但高中生的行為習慣看不出他學過化學或者沒有學化學，就是走出校門了也是如此。當然，在化學專業人士的眼睛裡，一些專業語言或專業性操作還是可以看出的，如:

①把炒菜的鹽叫氯化鈉的人。

②知道碳銨就是碳酸氫銨的。

④知道炒菜時同時加入料酒和食醋更清香可口的。

⑤洗衣服時知道用洗衣粉比用肥皂洗得更乾淨的。

⑥知道食品加工次數越多營養價值越低的。

⑦知道薯片的原材料是馬鈴薯的。

⑨開啟水時，會把開水瓶口倒立的。

⑩在沒有漏斗的情況下，能用筷子引流從大口容器轉移至小口容器的。

11)冬天燒白炭(木炭)烤火會開窗戶通氣的，覺得頭暈會到戶外吸收新鮮空氣的。

12)白開水營養比蒸餾水豐富的。

13)土法釀燒酒(熬燒酒)的原理是蒸餾的。

14)清洗大理:地面或桌面不能用醋的。

15)漂洗羊毛毛線衣服不能用加酶洗衣粉的。

16)衣服的蠟燭淚斑用洗衣粉或洗潔精是洗不乾淨的。

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