回覆列表
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1 # 小雷子廚房
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2 # 天府新區建哥
鱖魚又叫鰲花魚，肉食性，有鱗魚類；屬於分類學中的脂科魚類。鱖魚身體側扁，背部隆起，身體較厚，尖頭。[1] 它是我國“四大淡水名魚”中的一種。鱖魚肉質細嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣狀，味道鮮美，實為魚中之佳品。唐朝詩人張志和在其《漁歌子》寫下的著名詩句“西塞山前白鷺飛，桃花流水鱖魚肥”，讚美的就是這種魚。
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3 # 美味觀察員
我覺得香辣魚籽是蠻好吃的。下面來一波技術展示
配料：蔥、姜、蒜、老乾媽、幹辣椒、香蔥
調料：油、鹽、糖、料酒、醬油、高湯
步驟1.
魚籽去除雜質，清洗乾淨
步驟2.
把老乾媽和豬油準備好
步驟3.
薑切片，蒜剝好後整粒備用
蔥切段，幹辣椒切段備用
步驟4.
鍋中入底油，約6成熱時下入蔥薑蒜一大勺老乾媽爆香；然後，將魚籽鋪在蔥薑蒜上，加入醬油，料酒，加入高湯至與魚籽齊平，加入幹辣椒、鹽、糖後蓋蓋大火燒開
步驟5.
轉小火將魚籽徹底燜熟後大火收汁至湯濃
步驟6.
裝盤，撒蔥花裝飾
小貼士：
最好用豬油做，會很香，要是實在沒有那也就只能其他的油了
真的很好吃哦！可以光碟行動了，而且都不復雜，簡單，好吃，下飯，三全齊美。行動！行動！行動！
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4 # 根農丹哥
桂魚體內的籽很好吃！
籽有很高的營養價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美。
魚籽富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚子中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品。
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5 # 尷尬哥11揉揉
籽有很高的營養價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美。
魚籽富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚子中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品
桂魚的魚籽肯定好吃，營養豐富，做法如下
可以做炒桂魚魚籽，做法如下。
主料：桂魚魚籽300g
輔料：油適量，鹽1勺，生薑2片，辣椒醬1勺，生抽1勺，紅辣椒2個，料酒1勺，大蒜半個，蒜苗適量 。
步驟
1.準備好食材。
2.切好備用。
3.水燒開放薑片下魚籽焯至六成熟。
4.撈出。
5.熱鍋下油放生薑片、大蒜瓣、辣椒醬炒出香味。
6.將大蒜苗杆放入。
7.下焯好的魚籽。
8.放料酒和生抽。
9.加適量的水煮5分鐘。
10.最後放入小紅椒和大蒜苗。
11.炒勻即可。