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1 # 小胡的人生百態
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2 # 麗江小五子
新鮮仔姜我個人比較喜歡這樣吃！
新鮮仔姜半斤，螺絲椒4個，獨蒜4個，生抽，味極鮮，鹽，陳醋。
把仔薑切片，螺絲椒切絲，獨蒜切薄片。
切好的材料放入一個碗裡，放生抽，味極鮮，鹽，陳醋調味，醃製半個小時後就可以吃了。
這個菜適合仔姜上市的夏天，佐粥，下飯都可以。
仔姜用途很多，炒牛肉，煮魚，炒雞鴨都適用！
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3 # 北京胖姐
仔姜涼拌
材料:仔姜
配料:鹽、芝麻油、辣椒、醋、雞精。
做法:仔姜切絲，少許鹽、芝麻油、辣椒、再放少許醋、雞精，攪拌均勻入味。
吃不完的放冰箱，2、3天都不會變味，口感清脆，早晨吃最好，既養生又開胃。
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4 # 貪吃的大熊
很榮幸跟你一起交流美食。仔姜我喜歡醋泡姜。一年四季可以吃，每天三片有保健養生的功效。當然一次只能吃三片還每天吃是很難堅持的。那麼我們就換個做法。
小炒仔姜
材料：仔姜、羊肉、香菜、小餅、鹽，耗油
製作：一、仔姜切絲，羊肉剁碎，香菜切丁
二、起鍋燒油，油溫八成熱放入羊肉翻炒到變色放薑絲翻炒。
三、調味放入少許黃酒，耗油翻炒加鹽調味。加入香菜翻炒均勻出鍋。
四、小餅卷炒好的羊肉。有飯有肉。滿足。
想要味道更豐富出鍋前撒孜然，辣椒麵少許。伏天養生的一道美食。
仔姜還可以涼拌。我是這麼做的：
材料：仔姜、洋蔥、炸花生、香菜、香油、鹽
製作：一、仔薑切片，洋蔥切絲，香菜切段
二、所有材料放在一起加鹽，少一點的香油，攪拌均勻就可以了。
我比較喜歡原汁原味的涼拌菜，所以沒加太多其他的調味品。如果喜歡重口味可以加味達美和醋調拌一下，又是另一種味道。口感不錯哦。
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5 # 川鄉蘇妹
新鮮子姜的吃法有很多種，分享幾個簡單的做法！
第一種：泡子姜：買新鮮的子姜，選擇長個的嫩的，清洗乾淨，晾乾水分，放入泡菜壇中，加入鹽，第二天就可以吃了，絕對的下飯菜！
第二種：涼拌子姜：子姜洗乾淨，切成片，加入鹽碼十分鐘左右，倒掉鹽水，加入剁椒就涼拌好了！沒有剁椒，加入醬油、醋、雞精味精、香油、紅油辣椒攪拌均勻就可以吃了！
第三種：姜子鴨
1.選擇嫩鴨子，宰成小塊；新鮮子姜切細絲；
2.所需佐料：料酒 鹽 豆瓣醬 生抽 白糖 蔥花
3.鍋中倒油，油熱後加入鴨子，加入料酒炒至油色變亮，加入豆瓣醬炒出紅油，加入一半的薑絲翻炒均勻，然後調味，加入鹽，白糖 生抽翻炒均勻，起鍋前加入剩下的薑絲，起鍋裝盤，表面撒點蔥花，這道菜就做好了！
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6 # 曾萍2020
冬吃蘿蔔夏吃薑！
我也喜歡吃泡姜，方法： 洗淨後晾乾水分。有老壇水直接放裡面加點鹽倒入高度白酒。沒有老鹽水，就用一盒子或陶瓷鍋加涼開水加鹽加醋加姜，放冰箱，過一星期就可以吃了。
子姜炒鴨肉，重慶叫“姜爆子鴨”
用生子姜或泡好的子姜都可以。
1.冷水下鍋鴨肉除水
2.倒油放鴨肉爆炒，加蒜片，生抽，蠔油，一瓶啤酒
3.鴨肉熟了加子姜煮3分鐘起鍋
回覆列表
回答啦！請說一說新鮮子姜的各種吃法，回答個人覺得，可以把它泡起來做泡姜，可以把它用來炒肉，可以把它切成絲涼拌，可以把它跟萵筍一起涼拌，或者把他和折耳根一起涼拌特別美味
都非常好吃個人推薦把他用來涼拌。