食材清單

麵粉 一碗 、 青菜 適量 、 雞蛋 兩個 、 番茄 兩個 、 蔥 適量 、 鹽 適量 、 胡椒粉 適量 、 雞精 適量

烹飪步驟

1/5

配料，洗淨，切好，備用，雞蛋加少量水和鹽打勻，麵粉加入鹽，和水，打成麵糊，打到一整坨可以拿筷子挑起，即可

2/5

鍋中倒少許油，放入蛋液，翻炒，八成熟，盛出，備用

3/5

鍋洗淨，倒入少許油，燒熱後，放入蔥，番茄，翻炒，兩分鐘後，倒入水，放入鹽，雞精，胡椒粉，開鍋後，放炒好的雞蛋，

4/5

另起鍋，倒入水，燒開，將之前做好的麵糊，用筷子一塊一塊播進去，煮開，盛出來，過涼水

最後一步

將過涼水後的撥魚子，倒入湯中，燒開，放入青菜，盛出來，就可以吃咯。

準備食材:麵粉 一碗 、 青菜 適量 、 雞蛋 兩個 、 番茄 兩個 、 蔥 適量 、 鹽 適量 、 胡椒粉 適量 、 雞精 適量

製作過程：

1,青菜，番茄蔥洗淨，切好，備用，雞蛋加少量水和鹽打勻，麵粉加入鹽和水，打成麵糊，打到一整坨可以拿筷子挑起即可2,鍋中倒少許油，放入蛋液，翻炒，八成熟，盛出，備用

3,鍋洗淨，倒入少許油，燒熱後，放入蔥，番茄，翻炒，兩分鐘後，倒入水，放入鹽，雞精，胡椒粉，開鍋後，放炒好的雞蛋

4,另起鍋，倒入水，燒開，將之前做好的麵糊，用筷子一塊一塊撥進去，煮開，盛出來，過涼水

5,將過涼水後的撥魚子，倒入湯中，燒開，放入青菜。撥魚子就做好了。