1喝早茶絕對、必點的肯定是鳳爪啦，軟潤香甜，回味無窮，還有蝦餃，包的可是貨真價實的大蝦仁，還有粉果，燒賣。

2腸粉也是平時都會吃的，裡面包青菜，蝦仁，香菇，肉沫，好吃的不得了。還有糯米雞和粽子有點類似，還有流沙包，吃的時候要注意，一不下心就會流滿手，餡料可是足足的，還有就是榴蓮酥啦，喜歡吃榴蓮的朋友絕對喜歡，味道那是杆杆的。

早茶點心品種太多了，非常的美味，看著流口水的朋友們，行動起來。

廣東早茶，我喜歡的點心有很多，現在光想象都要流口水了

喝早茶必點：馬拉糕、糯米雞，蝦餃，鳳爪[大笑]

廣東人飲早茶，一般都是全家老小圍坐一桌，共享天倫之樂。泡上一壺茶，要上兩件點心，美名"一盅兩件"當然最愛的是煎馬蹄糕，XO醬蘿蔔糕，陳醋鳳爪，紅米腸，鹹水角[愛慕][愛慕]

飲早茶是廣東人特有的飲食文化，早從清朝時期已經開始在廣州盛行了，相傳源於同治時期華人買辦的一時靈感。

喝早茶，一定意義上就是吃早餐。只不過這早餐不僅飲茶，還要吃點心，實際上，現在廣州早茶裡茶倒是其次，茶點才是主角。這茶點可以一吃就一上午，週末和家人到酒樓來一發，可也頗愜意的。

每次去飲早茶 ，都會點，香芋頭蒸排骨，香芋要用油酥過 ，蒸排骨，肉質要處理得更鬆軟，讓口感更早茶一點。用流水慢慢將排骨的血水沖走再進行調味醃製，這樣蒸出來的排骨會更清爽鬆軟。夾起一小塊放進嘴裡，輕輕一吸，滑嫩脫骨。

蒸鳳爪：先用糖水泡，在經過高油溫炸酥角皮，炸好後冷水浸泡30分鐘，放到秘製的滷水裡30分鐘，後上鍋蒸20分鐘，鳳爪皮骨分離，鬆軟而酥爛，調味上豆豉味和甜味都恰到好處，醬汁齒頰留香，吮骨頭也成了一種樂趣。

廣東特色——腸粉，又叫卷粉，是將米漿放在多層蒸籠裡蒸成薄薄的皮，然後在皮裡裹上肉餡、魚片、蝦仁、雞蛋、叉燒等不同餡料，蒸熟後捲成長條，剪斷就可以上桌了，吃的時候澆上生抽調味。腸粉香滑可口，細膩爽滑。

還有大家熟悉的蝦餃、燒麥、叉燒包、奶黃包、蘿蔔糕、榴蓮酥等等都屬於這一類。

紅米腸!紅米腸!紅米腸

那些年喝早茶時，我們最愛吃的點心

說起這早茶糕點，不僅讓你挑花眼，還能讓你吃得停不下來。在這芸芸糕點中，小主們都會點哪幾樣呢？

對於喜歡吃蝦的小主們，蝦餃是必點的點心。傳統的蝦餃的形狀是半月形，並且外表的褶皺要有十二褶，這樣做的目的一是外觀漂亮，二是能牢牢地把肉汁鎖住。放進嘴裡輕咬一口，鮮美的肉汁在口中噴發。

一份上好的燒麥皮薄而有韌性，底皮會粘碟但不會破，剁碎的半肥瘦豬肉餡料嚐起來緊實、鮮香爽口，必點必點。

柔軟有彈性的蘿蔔糕也是早茶必點，蘿蔔糕是用白蘿蔔、粘米粉、香菇、臘味等配料做成，先蒸後煎，外酥裡嫩，香味十足。

豉汁蒸排骨又嫩又滑，輕輕鬆鬆就能脫骨，底下墊的芋頭軟糯綿密，一抿就下肚了。

艇仔粥最早是由荔灣湧上的艇家出品。正宗的艇仔粥將每一份配料切成“小艇狀”，包括魷魚、豬肚等要切成長長扁扁的艇仔形狀，再來用滾燙的粥水衝煮，拌上油條、蔥等其他配料，香氣四溢。

雲吞皮薄餡料足，加上煮好的竹升面，再放入熬好的湯底，香氣撲人，既有云吞鮮嫩多汁的口感也有面的筋道，是廣東人不可缺少的麵食之一。

腸粉其實和腸子一點關係都沒有，而且它的做法簡單，嚐起來順滑爽口。在做腸粉的托盤上倒入米漿，加入肉餡或雞蛋、生菜、蔥花等配菜，放入蒸汽抽屜內蒸熟，卷好，一碟新鮮出爐的腸粉就做好了。

叉燒包是粵式名點之一，蒸制好的叉燒包頂部如同花瓣一樣張開，賣相極佳，吃起來有些甜甜的味道，裡面的叉燒肥而不膩，喜歡鹹甜混合的口味的小主還是值得一品的。

別看糯米雞其貌不揚，黑乎乎的一團，剝開後會散發著淡淡的荷葉香，糯米里包含了雞肉、香菇、臘腸、鹹蛋黃等配料，吃起來軟軟糯糯的，非常美味。

除了這些，還有紅米腸、芋頭糕、馬蹄糕、及第粥、流沙包等等，十個手指頭都數不完，反正在芸芸點心中，你總能找到自己愛吃的那一款點心。

閒來無事時再約上三五好友，輕酌一杯溫熱的茶，品著可口的點心，聊點生活的小事，想想就無比愜意。

最後再問一句，小主們平時喝早茶都喜歡吃啥點心啊？

早茶最喜歡吃這三樣！

1、奶香流沙包

2、水晶蝦餃

蝦餃真的是超級小清新的一種點心了，半透明的外皮，裡面包著新鮮的蝦仁，鮮嫩無比，一口一個不費力！

3、馬蹄糕

馬蹄糕也是很經典的點心，用糖水拌合荸薺粉蒸制而成，半透明的樣子非常可口，口感嫩滑，有清熱去火的功效。

在廣州茶樓裡面，可以天天有時間去茶樓喝早茶的人，基本上都是退休的爺爺奶奶比較多，他們的退休後比較閒，時間多，又會很早起床，早早去到茶樓門口等著喝早茶的爺爺奶奶有很多，但是他們實際上吃的點心不多，不是他們沒有錢，而是他們捨不得花錢，而喝早茶對於他們來說是每天必不可少的一件事，點一壺靚茶，一兩樣小點心，俗稱：一盅兩件。然後開始看報紙，又或者是和同伴聊天吹水等，一坐就要坐到中午都有可能的，所以他們吃東西不多，第一個是胃口不大，第二個是省錢，只為打發時間和簡單的解決早餐。他們通常會先找一下當天的特價點心，如果合適就點一份，不合適就點自己喜歡吃的，生滾粥或者是湯麵，再加一個蘿蔔糕或者是馬拉糕之類的，這對於他們來說已經吃不完了，所以爺爺奶奶喜歡吃的是軟一點的小點心，花費控制在50塊錢以下，這就是廣州人最嚮往的早茶生活。

當然，早茶裡面可選的點心太多了，價格也是有很多的不同，從起步價開始，小點8元—中點11元—大點14元—頂點19元—超點22元—精點26元—美點30元等等，這些都是早茶點心的價格，而大部分的點心價格都會在大點到超點之間，其他點數也只是一兩款點心而已，每個地區消費能力不同，所以定價也會不同，但是基本上都是三塊調一個點數。

所以很多人喜歡吃的點心，比如干蒸燒賣、排骨鳳爪、金錢肚、牛肉丸之類的價格都會在超點或者是精點之間，不是最貴的價格也不是最低的價格，這樣每個人的喝早茶消費都不會低，點數就可以控制好你的消費情況。

所以去喝早茶第一時間先看特價點心，然後再看打折時間段，為了有效的“趕”爺爺奶奶走，茶樓一般規定了11點前付款離座可以享受多少折扣之類的，目的就是“趕客”，為即將到來的飯市清場，迎接飯市客人。

比如我個人喝茶喜歡吃的點心，一般都是一碗粥或者是一份腸粉即可，吃完馬上就付款走人，但我不是不想吃，我只是單純的沒錢而已！

首先非常感謝題主的邀請，在廣州生活了十幾年了！可以說對早茶也有了自己的一份偏愛！在沒有見識過廣州的早茶之前！可能會一直認為早餐就是白粥有條包子這樣的早餐！但是自從來了廣州去了第一次茶樓！真的是打開了我的新世界大門太美妙了！一頓早餐也有這麼多花樣！真的是衷心的佩服廣州人民的美食文化！下面為大家介紹幾款我去茶樓最喜歡點的點心！！！

1幹蒸燒賣

幹蒸燒賣，廣州人簡稱他為幹蒸，其實早在上個世紀就流行在廣州澳門香港等地方！是廣州人喝早茶最重要的點心之一，幹蒸用肥肉顆粒，瘦肉粒，鮮蝦作為主要的餡料，稍微加一些調味料，在裹上幹蒸皮，蒸煮十分鐘。皮薄揉爽。別具特色。包含了廣東人的特色。非常適合廣東人的飲食習慣，是我個人非常推薦的一款飲茶必備的點心，也是我每逢去茶樓最愛吃的點心！

2蝦餃

蝦餃作為早茶裡的王者！是有他自己的原因的！第一他真的很貴現在一籠蝦餃動則20-30元一份只有小小的四顆。但是他真的很美味，以至於很多人都願意為他掏出錢包。但是不可厚非的是蝦餃真的很好吃也非常具有廣東人的口味特色，蝦餃是廣東的著名小吃，屬於粵菜系，蝦餃創始於20世紀初期在廣州郊五村的一家家庭式小茶樓裡誕生，已經有百年曆史啦。傳統的蝦餃是半圓形狀，蜘蛛肚是有十二折的，餡料有蝦，有肥肉顆粒，味道鮮花爽口，美味可口，因其裡面的主要餡料是新鮮的蝦肉，所以他貴是有一定的道理!一斤鮮蝦剝殼不到四兩肉，實在是貴也有他自己的道理的！！這道點心也是我去茶樓經常點的點心！為啥不一直點呢！因為太貴了 嗚嗚！！可憐我一個打工仔吃不起蝦餃呀！！！

3百合醬鳳爪

嘖嘖嘖這一道鳳爪可以說是隻要去喝過早茶的人是無人不知無人不曉的神奇存在呀！絕對的茶樓網紅美食！集美貌與美味於一身的精品點心！就好像有一句話好吃連骨頭都不放過。先經過新鮮雞爪將他油炸過炸制虎皮狀在泡水沖洗乾淨，在放入秘製的百合醬(據聞百合醬就用超過20種醬料秘製而成)在放入花生油 蒜油 蔥油攪拌沉澱！然後在蒸5分鐘即可出鍋。紅香酥軟，一咬即脫骨，在加上秘製醬料的香味，齒頰留香，忍不住喊一句 服務員在來一籠鳳爪咯喂！！！

其實作為一個廣州居住的外地廣州人真的很難省錢！因為廣州吃的實在太多了！好吃的實在太多了食在廣州真的是名不虛傳！單單一個酒樓裡的點心就已經足夠讓你流連忘返了！好吃的點心實在太多！蒜蓉蒸排骨，煎堆，蛋撻，爽滑拉腸，生滾粥，雲吞麵，水餃，煲仔豬腸粉，蘿蔔糕，芋頭糕，糯米雞，叉燒包，流沙包，玉米餃，潮州粉果，排骨飯，鳳爪飯，叉燒酥，叉燒包，啊啊啊啊啊啊啊受不了啦，我得去茶樓喝茶了！

排骨 鳳爪 是早茶例牌 必叫的意思 燒賣

腸粉 生滾粥 叉燒包 統統都要

早茶是來了廣東之後才知道的，有廣式早茶和港式早茶，深圳大多早茶是偏港式，有很多不同的蒸點、點心和茶點，在假期或者週末，和家人一起，或者好友相聚，在餐廳用早茶，邊品邊飲茶，是再適合不過的了！

紅米腸，外皮是紅米和糯米，裡面不同的餐廳餡也不一樣。

蝦餃，幾乎是早茶必點的，半透明的外皮非常薄，裡面包著3-4只蝦，如果是現剝現包的新鮮蝦，是最完美的啦！

灌湯包，先咬一小口，吸掉裡面的湯汁，湯汁非常的鮮美，再沾點辣椒醬把其他的吃掉！一口一個哦(´-ω-`)

榴蓮酥，榴蓮控的最愛，新鮮的榴蓮肉被酥酥脆脆的外皮包裹著，濃濃的榴蓮混著黃油的香味啊！

蒸排骨、鳳爪，蒸排骨一般都是配香芋，蒸得粉粉的，無需調料，食材本身的香味就已經夠了！

蛋撻，小朋友的最愛啦！酥脆的外皮，濃濃的黃油味，雞蛋+乳酪奶油的香味，大人也沒法拒絕！

炒時蔬，吃點心一般都會點一個炒清單，味道清單，芥蘭的微苦味道健康又解膩

春捲，不同的店都有不同的餡，最愛外面的那一層香脆啦(✪▽✪)

這個早茶，怎麼跟自助餐似的，太豐富了，吃了就撐的慌，不吃虧得慌。坐那兩三個小時，看報喝茶聊天，還能吃的下去。