其實我理解你，也理解店老闆，因為你確實低估了小飯店裡跑單的人有多麼多！有時，店裡人手不足，或者顧客太多到處拼桌的情況下，店家根本無法分辨出誰買過單、誰還沒買單，因此作為小本生意，讓顧客先買單是不得已而為之。

另外，其實還有一些店老闆告訴我的另一個重要原因，相信你看了我的講解以後就不會那麼不開心了！

不應該有反感啊。早點店、小吃店、路邊店等，本小利薄，都是先買單後品味的。飯店、酒店等大的餐飲店才會吃完後買單的。

誠如你所說，現在是2020年，吃霸王餐的，的確很少，但是， 如果管理不嚴， 在生意火爆，人員集中的時候，逃單的現象，卻時有發生。或者是多點了東西，卻沒有付賬的現象也極為普遍。 所以在小店兒裡，尤其是快餐店鋪裡，通常都是先結賬後就餐，因為，快餐店如果生意忙的話，根本就照看不過來， 有的因為店面空間狹小，房屋設計的不合理，裝修的時候有隔斷，柱子擋著，顧客來來走走，根本不容易分辨。所以先結賬後就餐，不失為一種好辦法。這其實也沒有什麼好反感的，就像麥當勞，肯德基不都是先結賬後就餐嗎？也沒有人認為不正常。

過去有句老話叫“店大欺客”，說的是顧客去到大飯店，星級酒店裡消費，由於 檔次高，服務人員眾多， 而且服務熱情周到，訓練有素，隨時都關注客人的一舉一動，要了解客人有什麼需要，而能夠及時解決。而且 各方面兒的設施也比較完善，包括監控的攝像頭眾多，包括服務人員兒的眼睛也在盯著。去那裡消費的客人，都是顧及面子與身份，基本不會做 逃單，出格，貪小便宜的事兒。都是按著飯店的規矩來消費，唯恐被人說小氣，寒酸，讓人瞧不起。

可是小餐飲店兒的情況就不同了。尤其現在房租，人工的費用都很高。一般的小餐飲店，快餐店。僱的人員都比較少，而且人員都是身兼數職。尤其是生意紅火的店面兒，一般都是在飯點的時候，就餐人員比較集中，而且一般都就餐時間很短，10多分鐘，20多分鐘就已經吃完了。如果有逃單的情況發生，根本就找不著人。而且，客人出了店門，再去追也會影響生意的正常運轉。

以我熟知的朋友麵館來說，朋友開了一個麵館，有七十多平米，也是快餐性質的小店，由於價錢便宜，面的分量大，口味很好，有打滷拌麵，也有熱湯麵，所以，客人很多，到中午11:00左右，客人就陸續上來了， 但他店裡的僱的人員不多，全加上一共就4個人，收款，刷碗，打滷，煮麵，4個人各司其職，客人一多時候，挺忙乎的。

現在，特殊時期為了減少開支，輪流倒班上，經常是3個人在崗。這樣，幹活兒就不能分那麼細，如果自己手邊的活兒幹完也會去幫著別人幹，收款雖然相對較輕鬆，但是在點面的過程中，與客人交流程式也比較繁瑣，麵條分寬，中，細條，要問客人喜歡哪一種，吃湯麵還得問有忌口沒有？比如，加不加香菜，蔥花，要不要辣等等。

他的店兒就是先買單後就餐，因為在中午飯點的時候，客人上的非常集中，呼啦來一大群人。個個都著急，點完就想吃。一人點個面或者是加一個小菜兒或者是加飲料，點完坐在那兒等，時間稍微一長就不耐煩。而且來這種小店兒吃飯的人，都比較放鬆，沒有在大飯店裡吃飯的那股拘謹，規矩勁，所以要等吃完飯再結賬的話。那根本照顧不過來。跑單就會非常嚴重。但即使這樣，偶爾也有逃單的現象發生。

朋友說，有一次來了4個年輕人，點完面，就坐在靠門口的窗戶的桌前等著，在等待的過程中有1個人，跑過來，自己上冰櫃裡拿了4瓶飲料，扭頭對吧檯收款的說，一會再算賬，當時人非常多，一忙活起來，收款的也沒特別注意，4瓶飲料加起來也就十多塊錢，結果這4個人吃完麵，扭頭就走了。錢倒沒多少，吧檯收款的小女孩，後來自己補上的，但是心裡邊兒挺彆扭的。

時隔不長時間，這4個人又來了，這一次，吧檯收款的小姑娘，可留上心眼兒了， 還是同樣的場景又發生了一遍，4個人點完面結了賬，坐著上次相同的位置，又是有人過來拿飲料，還是一會兒算賬。結果吃完，扭頭走的時候， 已經都出門口了，是吧檯收款小姑娘，生生追出去，把飲料錢要回來的。之後這4個人就沒有再來過。

實際上，小餐飲門店或是小快餐店，先結賬後就餐，也是無奈之舉。現在社會，雖然吃霸王餐的少了，可以說幾乎沒有了。但是， 去小店兒裡邊吃飯，佔個小便宜的人，還是大有人在，小門店的利潤本來就不高，都需要各方面節儉，精打細算，掙得也都是辛苦錢，要是再因為疏忽大意，造成無端損失，那就很划不來。如果這種情況，時有發生，總有逃單或是結賬有漏掉的，那不但影響生意，而且 也會像飯店裡造成的浪費那樣，是一個 無端產生的大窟窿。所以與其有這麼多的顧慮，施行先結賬 後就餐的做法也就無可厚非了。

對於小飯店或者是小快餐店，先 先買單後就餐這樣的現象，個人覺得應該有寬容的心態，理解的態度。如果顧客和店家都能互相理解，相互包容。那這個社會的醜惡現象 就會越來越少發生，那才是真正的和諧社會。朋友，你說對嗎？

不會反感餐館先買單後用餐。

因為一般的早餐店，街邊小餐館或流動餐車，大部分是小本經營，薄利多銷形式。雖然說現在是文明社會，人員素質也比較高，但餐館在繁忙時候，管理不到位情況下，不排除有些不自覺想吃霸王餐的人，所以先買單後用餐是屬於正常現象。

如果想要嘗試當地美食，不妨選擇環境悠雅，有品牌特色的大型餐館去體驗。

先買單後就餐。該誰買單誰買單。防止那些蹭吃蹭喝的主。就餐完了去上廁所，剔牙，裝瞌睡，找錢包，裝瞌睡。你買完單以後。他又說。看看你。我說的是讓我買單，讓我買單。下回不許了，我請客。

不反感，快餐店不都是先交錢後吃飯嗎？

但是有的店你剛吃得盡興，他過來說兄弟，先把錢付一下，我就想揍人

這個問題不難理解，先買單的都是一些快餐店，而且現在消費主力都是年輕人，老闆可以省了很多麻煩，避免一些蹭吃蹭喝的人

我認為先買單，後用餐，對買賣雙方都有好處，賣方早早收到錢，買方也清楚明白消費了多少錢。是皆大歡喜的事情。一般人都不會對它反感。除非是想吃霸王餐，或者想佔小便宜的人。