因為泡麵最初是日本人發明的，五六十年代日本高速發展，導致沒有用餐時間、杯麵由此誕生！日本上班族的工作高效率是很出名的！現在日本的便利店有一半以上都是速食，泡麵飯糰等。

日本的科技技術與經濟在亞洲來說是數一數二，需要很多人去開發，日本人口少，而且老年化比較嚴重，生活節奏快日本人工作效率高，所以時間很重要。泡麵，食用節省時間短，可以使更多的時間到工作中去。

如果按照泡麵的消費總量來算，日本每年消費的泡麵超過57億份，在全球僅次於中國、印尼與印度，位居世界第四位，而按照人均消費量來算的話，日本的年人均泡麵消費量也在44份上下，中國年人均泡麵消費也就在29份而已，而世界人均泡麵消費最高的是韓國，年人均消費泡麵超過75份，比日本多出不少。

畢竟日本的人口只有1億出頭，但是其無論泡麵的消費總量還是人均消費，在世界上都位居前列。通常在我們眼裡泡麵是不健康的食品，而日本又是向來注重養生與健康的國家，其人均壽命也常年位居全球最高，所以日本人對於泡麵的鐘愛，似乎有些奇怪。

現代的泡麵最早是1958年由日本人安藤百福發明，泡麵誕生之初就在日本受到了廣泛歡迎。畢竟當時還處於戰後日本經濟迅速恢復發展的過程中，泡麵這種方便又好吃的快捷食物深得上班族等快節奏人群的青睞。最早的泡麵是以雞湯為底料的醬油口味，其味道因為受到日本人的喜愛，直到如今依舊還存在著。

日本的泡麵與中國的泡麵製造工藝非常類似，只不過日式泡麵的麵條裡會加入蕎麥、紅薯與其他的植物澱粉原料，使得麵條的口感更佳適合日本的飲食習慣。而日本的泡麵湯底大多都是用海帶、香菇、芥末、醬油還有各種海產品製成，符合日本人的口味。

雖然泡麵是工業化生產的快捷食品，然而在日本列島從南到北，各個地方都有屬於自己當地特色的泡麵，比如北海道的味噌泡麵、沖繩還有豬排蕎麥泡麵、山形縣的辣味噌泡麵、東京的清湯泡麵等等。日本的泡麵與列車便當一樣，各個地方都完全不同，不僅是一種快捷食物，更是一種包含著當地飲食文化的食物。

泡麵發明的初衷，就是為了方便，所以也叫做泡麵，日本是個經濟高度發達的國家，尤其是在城市之中生活節奏非常快，而通常日本的企業是不會為員工提供工作餐的。一般在日本員工用餐，或者去餐廳，或者帶便當，或者就是吃泡麵，而泡麵最經濟實惠而且最方便。

對於惜時如金的日本人來說，用餐時間吃泡麵的話，能夠節省很多的時間用來工作，泡麵是上班族的好朋友，而學校裡的學生通常經濟條件也不是太好，而且在日本也沒有那麼多的零嘴宵夜之類，所以學生們也很喜歡泡麵。包括日本在內很多國家，生活節奏越快，對於泡麵的消費量越高，當然也不排除經濟條件不足所以吃泡麵的原因。

通常很多人不肯吃泡麵，是覺得泡麵是深度加工食品而且經過油炸，所以並不健康，甚至還有說法是泡麵吃下之後一個月都不能完全消化，裡面都是油也沒什麼營養，如此種種，把泡麵直接就黑成了垃圾食物。然而實施情況卻未必是如此，泡麵並不一定就是垃圾食物。

一般來說，泡麵裡的平均每份油脂含量在16%上下，其中大部分都是對人體健康有利的棕櫚油，而一份漢堡裡的油脂含量在30%以上。事實上，泡麵的油脂含量比漢堡、薯條、薯片等西式快餐要低很多很多。再者，日本一份泡麵的熱量也就400卡，比一頓正餐低很多，而且泡麵裡的鹽分等也更少，換句話來說，泡麵比很多食物都要健康。

日本是個對於飲食極其苛求的國度，所以這也是日本每年有巨大食物浪費的主要原因，因為不好的食物都被日本人丟棄或者出口了，絕不會自己去食用，如果泡麵真的不健康，日本人是不會如此鍾愛的。泡麵發明於日本，伴隨著日本人度過了戰後的艱難歲月，早就融入了日本人的文化之中，日本人愛吃泡麵也非常正常。