幹粽葉只要儲存完好，沒有黑點，沒有發黴，也沒有被蟲蛀，可以存放一兩年，需要用時拿出來用水煮十幾分鍾殺菌消毒後就可以用。

粽葉除了可以煮或燙外，還可以冰凍。採用冰凍的方法話，最好是選擇新鮮的粽葉，也不需要過長時間的浸泡。將其泡於水中，用布從粽葉頭到尾順著葉子的紋理清洗粽葉，清洗乾淨後保留一些水分在上面，然後將其捲成圈放於乾淨的袋子中，然後放於冰箱的冷凍層中冰凍一晚，即可拿出讓其自行解化，解化後還是需要將其放於清水中浸泡，並隨用隨用。

包粽子剩下的粽葉可以儲存下來，來年在用，老人的經驗是將粽葉放入冰箱中冷凍，需要用的時候取出來用熱水一滾，味道和剛買時候的一樣清香，而且煮過的粽葉在包粽子時不易開裂。而曬乾儲存的方法很容易造成粽葉香味的流失和韌度的降低。

我自己每年用不完的粽葉都收藏起來

我自己總結的經驗，如果是自己打的葉子，打下後把蘆葦葉十幾張疊在一起對摺用線繩紮好，放到陰涼的地方陰乾，在儲存上。蘆葦葉用的時候還是綠綠的，蘆葦香味還是很濃，千萬不要泡水，泡過水後蘆葦葉的香味會不濃，如果泡過水撈出後，不要在太陽底下曬，也要陰乾收藏。一般儲存幾年都沒問題。

我自己總結的經驗，如果是自己打的葉子，打下後把蘆葦葉十幾張疊在一起對摺用線繩紮好，放到陰涼的地方陰乾，在儲存上。蘆葦葉用的時候還是綠綠的，蘆葦香味還是很濃，千萬不要泡水，泡過水後蘆葦葉的香味會不濃，如果泡過水撈出後，不要在太陽底下曬，也要陰乾收藏。一般儲存幾年都沒問題。

把粽葉清洗乾淨直接曬乾以後，就把它裝在密封的袋子吊在通風乾燥的地方就可以了，曬乾的粽葉儲存幾年都不會壞也不會生蟲子的，還有就是曬乾的粽葉包的粽子會更清香，因為大陽把水分曬乾了，留下的就是粽葉本身的清香味道了，這種粽葉包出的粽子非常的好吃，我一般包的都是鹼水粽，因為我不喜歡雜七雜八的東西，現在街上有很多粽葉賣了，喜歡吃粽子的就趕快去買吧！做食物能使人開心。

新鮮粽葉怎麼儲存

1、把新鮮的粽葉洗乾淨，抹去水分，然後裝乾淨的塑膠袋裡放冰箱冷凍。需要用時拿出來，讓上面的霜自然化了。

2、鍋裡燒熱水後放入粽葉煮到顏色變更綠，並且發軟了即可撈出。泡入涼水裡，就可以用它裹粽子了。煮的時候可以用大鍋一次煮很多然後泡大盆裡就可以了。用不完就接著凍回去。

新鮮粽葉的儲存方法

短期儲存方法

如果準備只是短期內儲存新鮮的粽葉話，可以將粽葉放於清水中儲存，並經常的換水，可儲存一月之久；或者是將新鮮的粽葉放於陰涼通風的地方懸掛晾乾，待到要包粽子的時候，再將其接著放於水中浸泡，使其復原，這種方法可以儲存幾個月，如果儲存太久，再使用的話，應該儘量選擇大且厚的粽葉。這兩種做法，都可以使粽葉一直保持著青綠色，使其具有新鮮度。

長期儲存方法

如果想將粽葉儲存幾個月，甚至是一年之長的話，則可以採用冰箱儲存的儲存方法。先將新鮮的粽葉清洗乾淨，並將其上的水分擦洗乾淨，再放入乾淨的塑膠袋中，再將其放於冰箱的冷凍層中，能儲存很久。當再次使用的時候，需要先讓其自行自然解凍，然後放入清水中浸泡，隨取隨包粽子，這樣可以保證粽葉的新鮮度和韌性。

新鮮粽葉怎麼處理

1、買來的粽葉首先要新鮮啊。

2、把粽葉洗淨，表面沾水，不要擦乾。

3、找個大點袋子，把粽葉都盤起來，就是圍城圓圈的樣子，粽葉有韌性，一定不要用大力，免得把筋折斷了。

4、紮緊袋子，然後把放有粽葉的袋子放進冰箱儲藏室，注意一定要是冷凍的那個！

5、隔夜把袋子拿出來（這時粽子也都凍上了），把他們拿出來，把冷凍的葉子們放在盆裡自動解化。

6、水化的差不多了，嘿嘿，你會發現葉子也柔軟了，用它包粽子就可以了！這種方法不僅不要費時的煮粽葉，也能使粽葉有韌性柔軟，而且粽葉的清香味比煮的要好的多的多，煮處的粽子有清香甜蜜味道，很自然的！