桑樹葉，是植物桑樹的葉子，也簡稱桑葉。桑葉古往今來在中醫上是一味很重要的中藥，對於盜汗、失眠、糖尿病、高血壓等有不錯的療效。

桑樹葉在食用價值上的妙用

各種桑葉食品：在食用價值上因其含有豐富的維生素，纖維素等，又被智慧的人類巧妙製成各種桑葉食品：桑葉抹茶、桑葉面、桑葉甜餅、桑葉苦蕎麥麵等。

例如桑葉抹茶透過工藝流程將優質新鮮桑葉→蒸青→碾磨→超微粉碎→低溫乾燥→加工成抹茶

桑葉代茶飲：透過在低溫下加工凍幹桑葉茶，能夠保留桑葉中多糖、生物鹼等成分，能夠控制血糖上升，可用於防治和治療糖尿病。

桑樹葉的藥用價值

桑葉味苦、甘，性寒。歸肺、肝經。具有疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目的藥用價值，可用於治療風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。隨著研究的深入，也發現了桑葉的其他藥用價值。

降血糖作用：糖尿病在中醫上稱為“消渴症”，《本草綱目》中記載，桑葉“汁煎代茗，能止消渴”；“ 灸熟煎飲，代茶止渴”。也就是說古人就用桑葉來治療糖尿病，現代藥理發現桑葉中含有的生物鹼能夠降血糖，主要透過降低α-糖苷酶的活性及增強胰島素的釋放來起作用。利水作用：桑葉可以透過抑制毛細血管通透性的增加，使積壓在細胞中多餘的水分排出體外起到消除水腫作用。降血壓及降血脂作用：桑葉中的槲皮素、芸香苷、槲皮苷能增加心臟的收縮能力與輸出能力，並降低心率，改善患者的肝功能，有降脂、降血壓作用。

以上就是桑樹葉的妙用及藥用價值，如對你有幫助，請點贊、轉發讓更多朋友受益。

失之東隅，收之桑榆。——《後漢書·馮異傳》

中國自古以來，把桑樹寓意美好的事物。為什麼呢？因為桑樹全身是寶。從中藥的角度來講，來源於桑樹的中藥有：桑芽、桑葉、桑枝、桑白皮、桑葚，幾乎將桑樹“物盡其用”了。這幾味中藥，來源於桑樹的部位不同，發揮的功效和作用也有所差異。今天我們就來談一談最常用的——桑葉。

桑葉有什麼藥用價值？

桑葉，來源於為桑科植物桑的乾燥葉，在中藥學裡面歸類為辛涼解表藥。桑葉，苦、甘，寒。歸肺、肝經。具有疏散風熱、清肺潤燥、平肝明目、涼血止血的多重功效。主要用於風熱感冒或溫病初起的咳嗽頭疼；肺熱燥咳；肝陽眩暈，目赤腫痛，視物昏花等。

現代研究表明，桑葉含有豐富的1-脫氧野尻黴素、生物鹼、黃酮類、多糖類、植物甾醇類、揮發油類、氨基酸、維生素及微量元素等多種活性成分。主要有以下作用：

降血壓

桑葉可擴張血管，減少外周血管流量，從而有效防止高血壓。

降血脂

桑葉可有效降低血清膽固醇含量，還具有抗凝血作用，可有效防治高脂血症、血栓以及動脈粥樣硬化形成與發展。

美容養顏

把新鮮的桑葉搗碎，敷於臉上，可用於痤瘡、黃褐斑等症狀。

潤腸通便

桑葉可促進胃液和消化液的分泌，促進胃腸道蠕動，從而改善胃腸功能，可用於治療便秘等症狀。

桑葉有什麼妙用？

現在，大多數人用新鮮的桑葉當蔬菜食用，可以涼拌、可以熬粥、可以煮湯等，美味可口。但是今天不說做菜，給大家推薦3個適合上班族的養生茶飲，材料簡單、做法又方便。

桑葉菊花茶

材料：桑葉、菊花、冰糖。

功效：清肺潤燥、清肝明目。

做法：把桑葉和菊花洗淨，放入杯中；注入適量沸水，放入冰糖；攪拌均勻，蓋上杯蓋；沖泡5~10分鐘，即可飲用。

桑葉枸杞茶

材料：桑葉、枸杞、綠茶。

功效：疏散風熱、平抑肝陽。

做法：把桑葉、枸杞用水洗淨；將所有材料放入茶杯中；倒入開水，蓋上杯蓋；沖泡5~8分鐘，即可飲用。

桑葉蒲公英茶

材料：桑葉、蒲公英、冰糖。

功效：清熱解毒、利尿通淋。

做法：把桑葉、蒲公英洗淨，放入杯中；倒入沸水，放入冰糖；蓋上杯蓋，沖泡8分鐘左右，即可飲用。

但是要注意：桑葉，味苦性寒。體寒、脾胃虛弱、月經期和懷孕的婦女不適合食用。

桑葉的藥理作用主要有四個方面，首先具有殺菌的作用，第二，具有降糖的作用，第三可以降脂，桑葉還含有一定的美容作用，特別是對於面部痤瘡、褐色斑具有比較好的效果。江鋒：桑葉的藥理作用主要有四個方面，首先具有殺菌的作用，鮮桑葉的尖莖對於金黃色的葡萄球菌和乙型的溶血性鏈球菌有抑制作用，此外還能夠抑制鉤端螺旋體。第二，具有降糖的作用，桑葉所含的蛻皮甾酮能夠促進葡萄糖轉化為糖元，具有降糖的作用。第三，具有降脂的作用，桑葉所含有脫皮激素，能夠降低血脂水平，對人體促進蛋白質合成，排除體內的膽固醇，降低血脂有幫助。此外，桑葉還具有美容的作用，今年來的研究表明，桑葉含有一定的美容作用，特別是對於面部的痤瘡、褐色斑具有比較好的效果。

經濟學家眼中，一片桑林的壽命有10年，其經濟價值很高。其中，桑葉能養蠶，中醫眼中，桑樹是重要的藥材，一身全是寶。桑樹葉可以清肺，洩肝，明目。經常和菊花搭配，清肝明目。

在中醫上桑葉有疏散風熱（搭配別的藥可以治療感冒），清肺潤燥（秋天用來泡茶很不錯），平肝明目（高血壓，有火視物昏花，配菊花泡茶喝也很好），涼血止血（因為血熱流鼻血可以服用）。

另外它的味道比較清新何以做在食物中吃，現代研究營養也很好。

再另外它除了可以養蠶以外，還可以用來養

桑樹樹葉在我國可以推出至在古代就有了妙用首先我國是農業文明古國農業農閒尤其是在我國北方丹東一代人們養家蠶，蠶絲可織編出高階的衣服等等，家蠶吃的就是這總桑葉，我國古代的老中醫也在臨床研究中發現這一桑葉臨床競有多病藥用價值現在又有研究推出綠色利於人的健康保健可用之桑樹葉！謝謝一提答

桑葉自古以來就是作為一味中藥來使用的，其於霜後採集，處方中常寫作“霜桑葉”，以葉大，色黃綠者為質量上乘者。因其功效非凡，妙用無窮，故又有“神仙葉”之美譽。

妙用一：止汗。

《夷堅志》記載∶嚴州山寺有一遊僧，每夜就枕，遍身汗出，到天亮時衣服都被汗溼透，如此二十年無藥能療。監寺僧曰∶吾有藥絕驗，為汝治之，三日宿疾頓愈，其方單用桑葉一味，乘露採摘，焙乾碾末，每用二錢，空腹溫米飲調服。或許有人懷疑此非醫案，不足為信。名老中醫魏龍驤魏老治療夜間出汗，從不夾雜他藥，往往單用桑葉一味，均隨手起效。

妙用二：清熱潤肺止咳。

桑葉性寒質潤，清肺潤肺，蜜制之後潤肺作用更強。用於燥邪傷肺所致的咽癢，乾咳，無痰或者少痰而黃，比如最常用的桑杏湯。

妙用三：清肝明目。

飲酒之後，肝經溼熱循經上擾，目赤乾澀，或者熬夜後肝陽上亢導致眼睛乾澀疼痛目赤，桑葉煮水內飲外洗，一兩次就好。

妙用四：明目。

桑葉平肝明目，常和黑芝麻同用治療肝腎陰虛所致目暗不明、視物昏花之症。

此外還有疏散風熱，治頭痛等功效。

爸爸是老中醫，每年冬至過後的第一場大風，風吹下桑葉，落地上，馬上就去拾回家，爸爸說這樣的桑葉止咳潤肺最好。那會還在上學，每年那個時候，屋前的桑樹都要落下好多桑葉，我們就趁著風，撿最上頭一層的桑葉。

桑葉是一種生活中常見的中藥材，除了具有養蠶的作用之外，也可以泡水服用，對於身體的滋養效果非常好，同時還可以長期服用，具有治療盜汗以及保護眼睛的作用。

桑葉進入身體之後具有很好的保健身體的效果，主要就是分為三種，疏散風熱、清肝明目以及清肺潤燥，適合一些風熱感冒患者以及頭暈目眩的患者服用，另外，如果身體出現了肺熱所引起的咳嗽情況，將桑葉泡水喝也能夠令身體快速恢復健康。

具體的桑葉泡水喝的好處如下： 第一、疏散風熱 桑葉在進入身體之後具有很好的疏散風熱的作用，並且對於肺部燥熱也有很好的治療效果。另外，如果身體出現了頭痛、咳嗽以及風熱感冒的情況，可以將桑葉和金銀花、菊花或者是薄荷以及桔梗等等一起配合泡水服用。

另外，桑葉不僅僅可以用於由於風熱所導致的雙眼發紅情況，同時還具有清除肝火的作用，對於由肝火上炎所引起的雙目紅腫情況治療效果非常的不錯，可以將桑葉和菊花、車前子以及決明子等等配合服用。

如果身體出現了肝陰不足的情況，這就會導致身體出現頭眼昏花的毛病，可以將桑葉和一些具有滋養肝腎效果的中藥材一起服用，例如女貞子、黑芝麻以及枸杞子，這些都能夠很好的促進身體恢復健康。

第二、解攣作用如果身體出現了四肢或者是身體痙攣的情況，可以將桑葉泡水喝或者是煎煮之後服用藥液，具有很好的解攣作用，緩解身體的不適情況。

第三、消炎作用 現代醫學研究發現，桑葉中含有的某些物質具有很好的消炎作用。所以說，如果身體出現了發炎的情況或者是想要預防發炎，可以根據情況服用適量的桑葉，能夠很好的避免以及治療發炎。

第四、抗病原微生物 科學家透過實驗發現，桑葉水在體外測試對於各種細菌以及病原微生物具有一定的抑制作用，例如金黃色葡萄球菌、白喉桿菌以及大腸桿菌等等，除此之外還具有滅殺鉤端螺旋體的效果。

第五、降低血壓的作用 研究發現，桑葉中含有一些物質在進入人體之後具有降低血壓的作用，例如芸香苷、槲皮苷以及槲皮素等等，這些都具有增加心臟的收縮力以及輸出量的效果，同時對於心率還有降低的作用。另外，還具有擴張冠狀血管以及改善心悸迴圈的作用，從而起到降低血壓的效果，促進身體恢復健康。

第六：降血糖的作用 桑葉中所含有的蛻皮甾酮進入身體之後具有降低血糖的作用，並且還能夠有效的促進身體多餘的葡萄糖轉化成為糖原，但是對於正常所需要的血糖卻不會造成影響。不僅僅不會危害身體健康，反而對於一些血糖過高的疾病有著很好的抑制以及治療的作用。第七、美容養顏 你知道嗎，桑葉泡水喝除了能夠促進身體健康之外，同時還具有美容養顏的作用，非常的適合女孩子以及愛美人士的服用。桑葉屬於一種植物，中醫方面認為桑葉性寒，味苦，服用之後具有散風除熱的作用，同時對於我們的肝臟以及雙眼也有著很好的促進以及保護的效果。

另外，如果臉部出現了痤瘡或者是褐色的斑點，經常服用桑葉也能夠白皙面板，增加面板彈性。我們的身體出現痤瘡或者是粉刺的主要原因就是由於體內內分泌改變所導致的，這個時候雄性激素比雌性激素分泌相對來說增加了，這主要就是由於日常飲食以及生活習慣不科學所導致的，長期如此體內就會出現積熱生溼的情況。

桑葉具有很好的清熱解毒的作用，可以將桑葉泡水喝或者是放入鍋中加水煎煮服用，大約十五天左右就能夠見到效果，面板痤瘡的問題就能夠得到很好的解決。

第八、治療便秘 桑葉中含有多種DNJ礦物質，這些都是身體所需要的營養物質，進入身體之後具有潤腸通便的作用，非常適合便秘的患者服用。除了能夠治療便秘之外，將桑葉泡水喝還能夠很好的排出身體廢棄物以及毒素，起到排毒的作用。建議雖然桑葉泡水喝之後對於身體好處多多，但是日常服用的時候千萬不要超量。因為桑葉畢竟屬於一種中藥材，過量的服用對身體並沒有好處，反而有可能產生副作用。

桑葉是很早就被我國衛生部確認為“藥食同源”植物之一，其食用價值和藥用價值還得到了國際食品衛生組織的認可。

那麼桑葉的藥用價值有哪些？

桑葉中含有人體所需的16種氨基酸、7種維生素以及鋅、錳、鈣、鐵等微量元素，此外桑葉中還有黃酮類、生物鹼、多糖等多種活性成分，賦予了桑葉抗氧化、抗炎、輔助調節和降低血糖、血脂、血壓、增強免疫力以及美容養顏的功效。

相關研究及文獻：

1、寧夏醫科大學總醫院進行的動物實驗研究發現，桑葉多糖能夠起到一定降糖、降脂的效果，搭配枸杞多糖效果更佳。

2、北京中醫藥大學的研究則發現，桑葉水的提取物對改善細胞胰島素抵抗有良好促進意義。

3、傳統中醫認為桑葉具有疏散風熱、清肝明目、清肺潤燥、涼血止血等功效，會將桑葉入藥搭配其他中藥材來治療不同疾病。

桑葉的妙用：

1、製作成茶來飲用。將新鮮桑葉經熱風殺青、揉捻、渥堆發酵及烘乾製成桑葉毛茶，是一種不錯的保健茶飲，比較適合三高人群。

2、作為蔬菜來食用。可以把桑葉當成一種蔬菜來烹調，快炒、涼拌或做湯，可以獲取更多的有益成分，不僅適合三高人群，對有美容需求、經常吸菸的人群也同樣有益處。

3、桑葉還被應用在食品加工方面。隨著對桑葉的研究深入，其在食品中被研發應用於保健飲料、涼茶、麵條、餅乾、果凍甚至冷飲中。

4、桑葉也是魚類、禽畜類很好的飼養飼料。

此外，如果想要透過桑葉的藥用價值來達到治療某種疾病的目的，那麼還是建議諮詢專業的中醫來進行辨證施治，開具具有針對性的藥方，這樣更穩妥，且更能發揮桑葉的藥用價值。

桑樹葉就是植物桑樹的葉子，它是蠶寶寶最重要的食物，平時採收曬乾以後還能入藥也能製成養生茶供人們飲用。但生活中有些人對桑樹葉瞭解不多，不知道它的具體功效與作用是什麼。

桑樹葉的功效與作用

1、補充營養

秋實把桑樹葉製成養生茶，泡水喝，能為人體補充豐富的營養，它含有豐富的氨基酸和纖維素，以及多種對人體有益的礦物質與維生素，加快人體代謝，也能清除人體內淤積的毒素，經常食用用桑樹葉泡水喝對增強身體素質有很大的好處。

2、疏風清熱

桑樹葉是一種性質寒涼的存在，平時人們食用以後能疏風清熱也能清肝明目，平時人們出現風熱感冒時，可以把它和菊花搭配在一起煎水喝，能讓風熱感冒的症狀很快減輕，另外人們因肝火過旺，出現視物不清和頭暈眼花時，也能及時服用桑樹葉，它能清除肝熱讓人體因此出現的不適症狀很快減輕。

3、降低膽固醇預防血栓

桑樹葉中含有多種天然活性成分，特別是植物甾醇和黃酮類化合物的含量比較高，這些物質能淨化血液，清除血液中的膽固醇，而且能抑制脂肪在人體內堆積，可以增強血小板活性，平時經常食用，既能降低膽固醇，預防高血脂又能降低血栓的發病率。

4、抗病毒防癌症

平時多食用一些桑樹葉，還能增強人體抗病毒的能力，可以抑制多種病毒的活性，能防止人體組織細胞病變，另外它還能加快人體的免疫細胞再生，能增強人體自身免疫功能，可以防止細胞癌變抑制癌細胞再生。桑樹葉中含有的製糖甙酶也是一種天然抗癌成分，它能有效預防癌細胞轉移和擴散。

桑葉入藥有幾千年的歷史了，由於較少副作用，所以現代作為藥食同源的藥物。桑葉苦甘寒，有疏風清肺，平肝明目，涼血止血的作用。桑葉降血脂，降血壓，還降血糖祛斑等妙用。桑葉降壓常配夏枯草，蒲公英，車前草，決明子等泡茶喝，降脂常配荷葉，生山楂，決明子等同用泡茶喝。

桑葉是桑樹的葉子，也是蠶寶寶的主要糧食。它除了是蠶寶寶的食物外，對於我們來說也是非常有價值的。

1.食用

桑葉的嫩葉可以當作青菜食用，其做法也很多。例如有蒜香桑葉、雞蛋炒桑葉、桑葉番薯糖水、上湯桑葉等等，還可透過加工變成桑葉茶。

2.養顏美容、烏鬚髮

用新鮮桑樹葉搗爛敷在痘痘處，能夠解決面板長痘、痤瘡、粉刺的困擾，堅持會有效果的。除了敷桑葉外，也不要吃辛辣刺激性食物。

除了可以解決痘痘問題，桑葉富含黃酮忒、氨基酸、維生素及多種人體必需的微量元素，能夠抑制色素沉著，改善機體分泌功能，使面板長的褐色斑能夠淡化，這就是我們所說的桑葉抗衰老功能。另外搭配黑芝麻使用，還可以預防少白頭的發生。

3.藥用

桑葉含有消炎抗菌成分，能夠消滅病毒，防止金黃色葡萄球菌和白喉桿菌等多種病毒侵襲。

桑葉含有甾酮類化合物，可以調節內分泌，可以預防高血壓和高血糖等疾病。

桑葉利尿，減輕身體浮腫現象，防止多餘脂肪在體內堆積形成肥胖症，還有助於排毒通便。

桑葉作用那麼好，我們是不是可以經常用。答案肯定不是的，話說是藥三分毒，桑葉是一種良性藥物，對於體虛、體寒、脾胃不好的人來說不適宜，月經期或者哺乳期的婦女也不宜食用桑樹葉，否則容易造成腹痛、腹瀉、痛經和月經不調等。

桑葉別名又叫：家桑葉，枯桑葉，荊桑葉，桑椹樹葉，桑樹葉等，是中國的神仙草，日本的長壽茶。

中醫認為，桑葉性味甘、苦、寒。有疏散風熱、清肺潤燥、平抑肝陽、清肝明目、涼血止血的功效。

而在日本和莫斯科近郊的長壽村，人們經常吃桑葚、加了桑葉的點心、喝桑葉茶。

為了搞清楚桑葉到底有多神奇，中國、日本和南韓專家對桑葉化學成分及藥理作用進行了深入研究，發現桑葉的妙用可不少，常吃對身體十分有益：

1、降血壓作用

桑葉中的芸香苷、槲皮素、槲皮苷能增加離體及在位蛙心的收縮力與輸出量、並減少心率。芸香苷使蟾蜍下肢及兔耳血管收縮、槲皮素可擴張冠狀血管，改善心肌迴圈。

2、降血脂、降膽固醇

日本專家土井佳代證實，桑葉提取物對高脂血症血清脂質升高及動脈粥樣硬化有抑制作用。

另外桑葉茶內含有抗體內LDL －脂蛋白氧化的成分，所以桑葉在減肥、改善高脂血症的同時，又有預防心肌梗塞和腦溢血的作用。

3、抗凝血作用

桑葉提取物能明顯延長小鼠體內全血凝固時間和顯著延長家兔血漿的啟用部分凝血活酶（APTI）時間，說明桑葉對凝血酶——纖維蛋白原反應有直接抑制作用。

4、抗衰老、抗疲勞作用

浙江大學臨床藥理研究所透過四年的實驗，證實桑葉具有類似於人參的補益和抗衰老作用。人參屬於熱補，而桑葉屬於清補，無忌限，無論老幼均可使用，且四季皆宜。

桑葉中所含的槲皮素、酚類化合物、維生素C等成分能透過抑制或清除自由基來防止氧化損傷。

桑葉具有類似人參的補益與抗衰老、穩定神經系統功能的作用，能緩解生理變化引起的情緒激動，提高體內超氧化物歧化酶的活性，阻止體內有害物質的產生，減少或消除已經產生並積滯於體內的脂褐質。

5、降血糖作用

自古以來，中醫就將桑葉作為治療消渴症（即現代醫學的糖尿病）的中藥應用於臨床，桑葉的降血糖作用是透過兩個途徑實現的：

從上面的功效介紹上不難看出，桑葉在三高、血管、肥胖、面板、上火等問題上都可以用。而且身體無異常的，也可用之保健防病。

桑樹葉不單是蠶寶寶的食物，還是一種可以供人類食用的健康食材，人們把新鮮桑樹葉採收以後，洗淨曬乾，可以用來泡水喝，也可以入藥，能為人體補充一定營養，也能預防多種疾病發生，但在用桑樹葉泡水喝時也會有一定的危害產生，大家在食用桑樹葉時最好能對它的功效與危害多做了解。

桑樹葉的功效與作用

1、抗炎抗病毒

桑樹葉中含有大量的天然消炎抗菌成分，人們服用它以後能起到抗炎抗病毒和抗病原微生物的重要作用，能阻止金黃色葡萄球菌和白喉桿菌等多種致病菌，對人體細胞產生傷害，在日常生活中，它可以用於人類流感和流腦以及麻疹等多種常見病的預防，預防作用特別明顯。

2、預防高血壓和高血糖

日常生活中，人們適量服用一些桑樹葉，還能預防高血壓和高血糖發生，因為它含有的甾酮類化合物，能調節人體內分泌，可以促進胰島素產生也能，提高人體的耐糖性，桑樹葉中含有的酚類化合物和黃酮類化合物，還能擴張血管，促進血液迴圈它能防止血壓升高也能降低心血管疾病發病率。

3、減肥瘦身

利水消腫，減肥瘦身是橡樹葉的主要功效，因為桑樹葉能提高人類腎功能，可以加快人體內多餘水分代謝，並能阻止脂肪在人體內淤積，平時人們出現身體浮腫和小便不利時，及時食用桑樹葉就能讓症狀減輕，另外像樹葉還能加快人體內脂肪和熱量分解代謝，並能清腸排毒潤腸通便，經常食用可以讓人們的體重明顯減輕。

桑樹葉泡水的危害

桑樹葉味苦性寒，人們用它泡水喝，對身體也有一定的危害，特別是那些處於月經期間的女性，用桑樹葉泡水喝以後容易出現經期腹痛和月經不調。另外那些寒性體質的人群，用桑樹葉泡水喝，還會讓寒性體質加重，容易讓身體出現多種不適症狀，這些都是人們用桑樹葉泡水喝是不可忽略的危害。

桑樹葉，是植物桑樹的葉子，也簡稱桑葉。桑葉古往今來在中醫上是一味很重要的中藥，對於盜汗、失眠、糖尿病、高血壓等有不錯的療效。

桑樹葉在食用價值上的妙用

各種桑葉食品：在食用價值上因其含有豐富的維生素，纖維素等，又被智慧的人類巧妙製成各種桑葉食品：桑葉抹茶、桑葉面、桑葉甜餅、桑葉苦蕎麥麵等。

例如桑葉抹茶透過工藝流程將優質新鮮桑葉蒸青碾磨超微粉碎低溫乾燥加工成抹茶

桑葉代茶飲：透過在低溫下加工凍幹桑葉茶，能夠保留桑葉中多糖、生物鹼等成分，能夠控制血糖上升，可用於防治和治療糖尿病。

桑樹葉的藥用價值

桑葉味苦、甘，性寒。歸肺、肝經。具有疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目的藥用價值，可用於治療風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。隨著研究的深入，也發現了桑葉的其他藥用價值。

降血糖作用：糖尿病在中醫上稱為“消渴症”，《本草綱目》中記載，桑葉“汁煎代茗，能止消渴”；“ 灸熟煎飲，代茶止渴”。也就是說古人就用桑葉來治療糖尿病，現代藥理發現桑葉中含有的生物鹼能夠降血糖，主要透過降低α-糖苷酶的活性及增強胰島素的釋放來起作用。

利水作用：桑葉可以透過抑制毛細血管通透性的增加，使積壓在細胞中多餘的水分排出體外起到消除水腫作用。

降血壓及降血脂作用：桑葉中的槲皮素、芸香苷、槲皮苷能增加心臟的收縮能力與輸出能力，並降低心率，改善患者的肝功能，有降脂、降血壓作用。

桑樹葉，是植物桑樹的葉子，也簡稱桑葉。桑葉古往今來在中醫上是一味很重要的中藥，對於盜汗、失眠、糖尿病、高血壓等有不錯的療效。

桑樹葉在食用價值上的妙用

各種桑葉食品：在食用價值上因其含有豐富的維生素，纖維素等，又被智慧的人類巧妙製成各種桑葉食品：桑葉抹茶、桑葉面、桑葉甜餅、桑葉苦蕎麥麵等。

例如桑葉抹茶透過工藝流程將優質新鮮桑葉蒸青碾磨超微粉碎低溫乾燥加工成抹茶

桑葉代茶飲：透過在低溫下加工凍幹桑葉茶，能夠保留桑葉中多糖、生物鹼等成分，能夠控制血糖上升，可用於防治和治療糖尿病。

桑樹葉的藥用價值

桑葉味苦、甘，性寒。歸肺、肝經。具有疏散風熱，清肺潤燥，清肝明目的藥用價值，可用於治療風熱感冒，肺熱燥咳，頭暈頭痛，目赤昏花。隨著研究的深入，也發現了桑葉的其他藥用價值。

降血糖作用：糖尿病在中醫上稱為“消渴症”，《本草綱目》中記載，桑葉“汁煎代茗，能止消渴”；“ 灸熟煎飲，代茶止渴”。也就是說古人就用桑葉來治療糖尿病，現代藥理發現桑葉中含有的生物鹼能夠降血糖，主要透過降低α-糖苷酶的活性及增強胰島素的釋放來起作用。

利水作用：桑葉可以透過抑制毛細血管通透性的增加，使積壓在細胞中多餘的水分排出體外起到消除水腫作用。

降血壓及降血脂作用：桑葉中的槲皮素、芸香苷、槲皮苷能增加心臟的收縮能力與輸出能力，並降低心率，改善患者的肝功能，有降脂、降血壓作用。

降血壓

桑葉可擴張血管，減少外周血管流量，從而有效防止高血壓。

降血脂

桑葉可有效降低血清膽固醇含量，還具有抗凝血作用，可有效防治高脂血症、血栓以及動脈粥樣硬化形成與發展。

美容養顏

把新鮮的桑葉搗碎，敷於臉上，可用於痤瘡、黃褐斑等症狀。

潤腸通便

桑葉可促進胃液和消化液的分泌，促進胃腸道蠕動，從而改善胃腸功能，可用於治療便秘等症狀。

桑葉一直是非常貴重的東西。在中醫學裡，很早以前就著眼於桑葉了。2世紀完成的世界最早的藥書《神農本草經》中，已記載了桑葉的藥用價值。現在，在中醫治療中，桑葉作為改善糖尿病及其他各種疑難雜症的藥物而使用。中醫將桑樹葉稱為桑葉，認為其藥效極為廣泛。有止咳、去熱，治療頭暈眼花、消除眼部疲勞，消腫、清血，治療痢疾、浮腫，補肝、美膚等功效。

桑葉茶可以減肥，就是與桑葉消腫、清血的作用有關。

　　桑樹葉茶之所以能夠消腫，是因為桑葉有利水的作用。利水作用與利尿作用不同，不光可以促進排尿，還可以使積在細胞中的多餘水分排走。所以桑葉茶能夠改善所謂的水腫現象。

清血是指將血液中過剩的中性脂肪和膽固醇排清。血液中的中性脂肪或膽固醇增加過多就是高脂血症。所以胖人多為高脂血症患者。桑葉有改善這種高血脂的作用。

　　另外，高脂血症病人的血液粘度高，在毛細血管中的流動特別不暢通。毛細血管只有我們頭髮的1/100那麼粗，所以容易堵塞。心肌梗塞和腦溢血都是毛細血管堵塞的結果。桑葉中含有強化毛細血管、降低血液粘度的黃酮類成分，所以在減肥、改善高脂血症的同時，又有預防心肌梗塞和腦溢血的作用。

桑樹全身都是寶，桑樹葉可以用來喂蠶，結的果子桑葚可以當作甜美的水果。桑樹葉除了可以當作蠶的食物，其實還大有用處。桑樹葉可以做藥用，也可以美容養顏。最直接方便的利用桑樹葉的方法，就是採集新鮮的桑樹葉嫩芽，洗淨曬乾之後用來泡水喝，可以清肝明目、下火解毒等。

桑樹葉味苦，有點澀，在中國的醫學著作《神農本草經》中已經有了桑樹葉能治病的記載，現代科學研究也早已表明，桑樹葉是絕佳的功能食品。由於含有多種維生素及礦物質、氨基酸、碳水化合物和植物纖維等利於人體健康的成分，桑樹葉能夠消滅體內細菌，起到消炎殺菌的作用，同時能夠防止有害氧化物生成，具有降血壓、抗衰老、減肥、預防糖尿病等功效。

在一次人口普查時發現，新疆的一個縣，90歲以上的長壽老人較多，經過調查，研究人員發這個地方種植了大量桑樹，當地的百姓普遍習慣用曬乾的桑樹葉泡茶喝，也經常吃桑葚。由此可見，桑樹葉還有助長壽的功效。這是因為桑葉富含葉酸，葉酸能夠預防貧血，對胃病、腸胃炎等病症也有一定的預防和治療作用。

桑樹的具體功效

1.美容養顏

（1）桑樹葉能夠解決面板長痘、痤瘡、粉刺的困擾，特別是對於青春期或者月經期的人來說，由於體內性激素水平增多，皮脂淤積，堵塞毛囊口，面板表面會長一顆顆痘痘。除了不要吃辛辣刺激性食物之外，也可以嘗試用新鮮桑樹葉搗爛敷在痘痘處，堅持會有效果的。

（2）桑樹葉富含黃酮忒、氨基酸、維生素及多種人體必需的微量元素，能夠抑制色素沉著，改善機體分泌功能，使面板長的褐色斑能夠淡化，這就是我們所說的桑樹葉抗衰老功能。

2.藥用價值

（1）桑樹葉中含有天然消炎抗菌成分，能夠有效消滅病毒，防止金黃色葡萄球菌和白喉桿菌等多種病毒侵襲。

（2）桑樹葉含有甾酮類化合物，可以調節內分泌，有助於產生胰島素，增強人體耐糖性，促進血液迴圈，因此可以預防高血壓和高血糖等疾病。

（3）桑樹葉利尿，減輕身體浮腫現象，防止多餘脂肪在體內堆積形成肥胖症，還有助於排毒通便。

不過，需要注意的一點是，由於桑樹葉味苦，是一種良性藥物，對於體虛、體寒、脾胃不好的人來說不適宜，月經期或者哺乳期的婦女也不宜食用桑樹葉，否則容易造成腹痛、腹瀉、痛經和月經不調等。

關於桑樹葉的價值、功效和禁忌，你都清楚了嗎？