木耳菜屬於落葵科一年生的藤蔓植物，葉片肥厚，富有彈性，口感較好，滑溜味美，味道像木耳，因此被叫做木耳菜。木耳菜是一種優質高產、安全保健的綠葉類無公害蔬菜，很受消費者喜愛。

1、選地選茬

種植木耳菜，適宜選用土層深厚、肥沃疏鬆、富含有機質的微酸性沙壤土。前茬作物要求是2年內沒有種過藜科、落葵科植物。

2、整地施肥

我們需要將充分腐熟的農家肥，並配合過磷酸鈣，均勻撒施在地表之上，一畝地施用量為農家肥4000-5000公斤、過磷酸鈣50-60公斤，然後進行深翻，一般翻耕2遍，翻耕深度以30-35釐米為宜，保證土壤細碎，沒有大坷垃、作物秸稈等雜物，然後做成1.2-1.5米寬的菜畦，畦面需要整平。

3、肥水管理

在幼苗出齊以後，我們要保持土壤足夠溼潤，並做到適時澆水，每次採收以後，一畝土地可以追施沼液200-300公斤，也可以追施尿素10-15公斤，如果遇到大雨天氣，我們就要及時排水，以防止發生澇害。

4、防治病蟲

一般情況下，在木耳菜種植過程中，不需要用農藥進行防治，只有在特殊環境下，會有斜紋夜蛾為害。如果出現較多嫩葉尖有蟲眼時，可以用菊酯類殺蟲劑噴霧1-2次，否則就不需要用藥防治。木耳菜還有一種常見病害為褐色圓斑病，對於這種病害，一般不需要進行藥劑防治，只要保證充裕肥水供應，以促進植株快速生長。另外呢，在大田種植中，有部分植株會發生苗腐病、莖基腐病，及時拔除病株就可以有效防治。

5、適時採收

木耳菜主要就是取食嫩莖。在採收時，我們應該摘取帶葉嫩莖上市。在苗高18-20釐米時，我們可以均勻間苗，同時摘留嫩莖葉一併上市。在這以後，座株腋芽長到15-18釐米再進行採收，以此反覆多次採收，一直到10月份。

木耳菜，廣州人叫潺菜，因為裡面含有滑滑的，像潺一樣的菜汁，這樣菜少蟲咬，容易種，種植分兩種方法，一是用竹子豎插讓其順著生長，那樣就會從下往上摘葉子吃；另外一種是直接播種後讓它生長，整棵割起來。

潺菜可用於做湯，或上湯，用瘦肉，鹹蛋滾湯，有滑腸通便的作用，對便秘的人有很好的功效。

網友你好，這個問題我來幫你回答。

木耳菜我們這裡叫龍葵菜，是一種十分普通的家常葉菜類品種。

木耳菜的種植方法其實非常簡單。如果僅僅是為了自家食用，就在春末夏初地溫穩定在十五度左右，找一片開闊向陽的土地，施一點土雜肥或複合肥。先把土地深翻一下，然後用耙子平整一下，做一下高壟陽畦，澆足底墒水，水落以後把木耳菜種子撒播或條播進去就可以了。然後蓋層塑膠布，等一個星期左右種子就發芽了，揭去塑膠布就可以了。苗期吃小苗，長大以後搭幾枝竹竿做爬架。

如果是商業化種植就要提前整地，陰曆二月初就要播入田中。種植方法和常規種植蔬菜育苗方法大同小異。因為木耳菜主要以菜葉為主要食用部分，所以施肥偏重氮肥使用量，磷鉀肥少量。因商業化種植木耳菜生長期十分短暫，也就一兩個月就可收穫，外加早春種植，病蟲害本身就不是很多所以基本上不用打什麼殺菌，殺蟲之類的農藥。

木耳菜也就是我們說的落葵，它是一種爬藤類的作物，一般是釆摘它的嫩葉、嫩梢來食用，木耳菜可以用來做菜、做湯，吃起來滑滑的很可口，在我們這兒的農村裡，一般會在菜地的籬笆旁邊，或者是院子的牆角邊上種上幾棵，當它們長高後就會往籬笆上爬，這時就可以釆摘它的嫩葉來做菜了，一般只要種上幾棵就夠自己吃的了，那麼，木耳菜要怎麼種呢？

種植木耳菜可以用種子播種來種植，也可以用枝條扦插的方法來種植。用種子來種植的，從播種到可以釆摘的時間相對來說會比枝條扦插的速度更慢一些。

種植木耳菜的時間一般是在春季或者是秋季，氣溫不是很冷也不會很熱的時候進行，一般溫度在20～25℃左右時基本上就可以種植了，在種植木耳菜時，一般是選用比較耐熱、耐旱、抗病能力較強的優質品種來種植。

木耳菜的適應能力還是比較強的，在一般的土壤中基本上都可以種植，但我們在種木耳菜時，一般會選用土層深厚，疏鬆肥沃，保肥保水較好的土壤來種植，一般這樣的土壤更有利於木耳菜的生長。

用種子來種植的，一般是先把種木耳菜的土壤翻一片，然後再施入基肥，再把深翻的土壤整細耙平，然後再播入種子，蓋上細土，並保持土壤的溼潤。

用木耳枝條來扦插種植的，一般是選用比較粗一點木耳菜枝條，一般有2～3個節點就可以了，在扦插前，先把枝條修剪下，一般留下2片葉子，並將枝條下端（插入土壤的一端)剪一個斜口，然後直接扦插到土裡，一般這樣扦插的木耳菜枝條更容易生長出新根來，扦插好後還應保持土壤的溼潤，一般過個10天左右就會長出新根了。

當播種的木耳菜，或者是扦插的木耳菜，當它們生長到大約有20～30釐米左右的時候，這時就要給它們搭個架子了，一般是用小竹竿或者是小樹枝，把它插在木耳菜旁邊土壤裡，讓木耳菜的蔓往上爬，就像種四季豆，長豆角一樣，架子也可以像種長豆角時那樣搭，在後期時做好木耳菜的肥水管理和病蟲害方面的防治，當木耳菜生長到60釐米左右，一般就可以釆摘它的嫩葉了。

若是拿種子播種的話，也類似空心菜播種，翻耕整碎小泥土等播種工作是必需的，澆足底肥，建議優先用腐熟的糞水、幹糞肥之類的農家肥作為底肥，木耳菜容易長得壯大；播種覆蓋好泥土之後要注意澆水溼潤，而木耳菜的種殼比較硬，出苗沒那麼快，可以透過覆蓋稻草來保溫保溼利於出苗。

木耳菜有點像多肉植物，莖葉肥嫩肥嫩的，苗期的時候很嫩，等苗長高些如15cm這樣再移栽為好，第一次摘尖了再移栽也可以；移栽時要澆水或者澆稀糞水溼潤穴內泥土，當地天氣比較熱的話還要遮陽防曬才利於緩苗；長苗穩後早點追肥促進生長，追肥有農家肥優先用農家肥，口感好，而且莖葉也長得好。

看到木耳菜的莖節處有冒點側芽了，那就進行第一次摘尖，一般留4個側芽這樣，想多留一兩個也可以，分枝多耗的肥、水多，更要注意勤追肥、澆水，才容易長旺；隨著側枝的生長茂盛，上面又會長新的側芽，也是要摘尖促進側芽生長；隨著側枝的生長茂盛，木耳菜容易垂地上，建議簡單插個有分枝的樹枝供其攀爬生長，空間更足，而且不貼地，通風透氣好，不利於病蟲害滋生。