包粽子的米不需要炒：

包粽子的糯米最佳浸泡時間為：瀝水時間30分，浸泡時間40分，米和水的比例為一比二，浸泡水溫30度左右。這樣泡出來的糯米，做成粽子色澤潔白、有光澤，具有粽子特有的香氣，口感黏度適中，精而不爛。

不用，包粽子用的是糯米，糯米炒完以後會有糊味，用蒸的方法可以將糯米與蜜棗的香氣充分揮發，蒸完之後更有黏性、香味。

不用！但是要提前泡上最少3小時！

[靈光一閃]我喜歡吃肉！所以請看我的鹹肉粽的操作方法！

材料：

糯米3斤，五花肉半斤，鹹蛋黃15個，粽子葉若干！老抽，鹽，糖，蠔油，胡椒粉，姜

做法：

1.先提前3小時泡上糯米，多放點水！

2.將五花肉切大條（喜歡多大就切多大[可愛]

），切好後加鹽，糖，老抽，蠔油，胡椒粉，薑片，料酒醃製2小時備用

3.開始包粽子，先放糯米，再放肉和鹹蛋黃，再加糯米蓋上包好就OK

3，放入水中煮40分鐘就可以吃啦！一次可以多做點，涼了放急凍室凍起來當早餐吃，美滋滋[呲牙]

首先當然是不用啦

然後和你分享一下製作的方式

端午節吃粽子是傳統習俗，臨近端午節的這幾天，超市裡的糯米非常暢銷，家家戶戶都會包粽子，自己親手包的粽子吃起來更有意義。以往每年的粽子都是老媽給我做好，我就負責吃，老媽包粽子的時候，我就坐在一旁看，然後學著包，看著老媽很熟練的手法以為很容易就能學會，結果粽葉放在我手上，加入糯米後，老是包不好，米粒總是往下漏。後來在老媽的指導下終於掌握了訣竅。老媽去年開始眼睛不好使了，包粽子的活兒就落在了我的頭上。

我家包甜粽子比較多一些，一般是豆沙餡的或者蜜棗餡的，都是比較傳統的味道，先生和兒子喜歡吃甜粽子。老媽喜歡吃傳統的鹼水粽子，在泡好的糯米里加上一勺食用鹼，糯米馬上呈現略黃的色澤，粽子煮好後，剝開粽葉，能聞到一股特有的清香味。我們吃鹼水粽一般喜歡蘸白糖吃，用一根筷子插入鹼水粽的中間，再放到裝了白糖的碗裡滾上一層白砂糖，就可以吃了，鹼水粽口感Q彈，越嚼越香，吃上幾個才過癮。鹼水粽是做法最簡單的一款粽子，包的手法很重要，包的太緊太鬆都不行，包的太緊，煮時米粒漲不透，會夾生而不軟糯，包的太鬆容易漏餡，開啟也鬆鬆散散的。下面我就詳細地給大家分享鹼水粽的製作過程，請仔細閱讀我的文章哦！

【傳統鹼水粽】

材料：

糯米1000克，食用鹼5克，粽葉適量，棉繩適量。

做法：

1，糯米加水浸泡4個小時以上，然後將泡好的糯米清洗乾淨後瀝乾水。

2，新鮮粽葉提前浸泡一晚後刷洗乾淨，然後放入沸水中煮5到10分鐘，這樣粽葉韌性更好，葉子更軟一點包起來更方便。

3，將糯米裝入盆子裡，加入5克食用鹼，用勺子拌勻靜置一會，加了食用鹼的糯米呈淡淡的黃色。

4，準備好一把剪刀、1卷棉繩和1根筷子，開始包粽子。

5，拿兩片粽葉背靠背貼合，將粽葉從底部捲起，呈漏斗形，漏斗下方一定要緊密。

6，握住尖筒不要松，舀一勺糯米放入筒中，用筷子往底部捅緊，再用勺子壓緊實一些。

7，用手將粽葉的兩邊向中間對摺。

8，接著將上方的粽葉輕輕壓下，再將剩餘的粽葉往一邊折過去。

9，用棉線捆住，剪去長出的一部分，粽子就包好了。

10，將包好的粽子放入電壓力鍋，加入適量的清水，水要沒過粽子，蓋上蓋子，選“粗糧”功能鍵，啟動開始。

11，待程式結束後，開啟電壓力鍋，將粽子取出就可以吃了。

12，鹼水粽晶瑩剔透，軟滑爽口，太美味了！

小貼士：

1，糯米建議買好一點品質的，口感更好。

2，食用鹼別加太多，否則會有澀味。

3，包的時候可以加入各種喜歡的食材。

不需要的。

包粽子使用的糯米需要提前泡水，泡水4個小時左右，用手可以捏碎即可。糯米提前泡水是人糯米提前吸收水分，可以縮短煮粽子的時間，也讓粽子吃起來更軟糯。

如果把包粽子的米炒過，會影響口感，糯米炒過後會把澱粉轉變為碳，就會失去粘性，粽子就會沒有口感，所以包粽子的糯米不要炒，應該泡水即可。

你好，我是默默有蚊。[害羞]

包粽子的米是不需要炒的，但是需要浸泡。從小跟著奶奶長大，每到端午節，奶奶都會包粽子，開始包的都是特別簡單的粽子，糯米粽佔白糖，後面慢慢有臘肉粽，綠豆粽，淡黃粽了。

包粽子的流程其實很簡單，但是每一步都需要注意，首先，我們是採摘新鮮的粽葉，洗乾淨，新鮮的粽葉味道比較香，沒用完，也可以曬乾，以後用。糯米洗好浸泡，準備好食材，就可以包了，注意包緊實，不然煮的過程可能會散開，煮的時候火候和時間需要控制，煮出來才會香甜可口，圖來源網上，可參考。男朋友那邊的粽子是我吃過料最多的，取名八珍粽，蝦，香菇，淡黃，肉等約8種食材[贊]

不是炒，是要泡，一定要泡透，我們做粽子一般都是把米泡一夜，第二天瀝乾水再包粽子，將包好的粽子放入大鍋裡，加入沒給食材的水，適量的食用鹼水，煮三個小時以上，

以前農村煮粽子用的是稻草灰泡出來的水，煮出來的粽子在常溫下放10天都不會壞，香味非常獨特，現在很少有這種工藝了！

北方人包粽子只需要將糯米提前用水進行浸泡，待糯米吸飽水分後再用粽葉進行包裝。(北方人喜歡用蘆葦葉)，裡面可以加上紅棗、紅豆等。多數為甜粽，小時候的印象是粘著白糖吃。

不需要，直接將糯米淘好少許爽幹一下，加入鹽，放點油，喜歡吃甜的包的時候加入紅棗，赤豆，鹹的大肉，蛋黃都可以

粽子是我國傳統美食之一，源於端午節節慶食物，而我們這邊每逢過年佳節我們這邊都會包粽子。每個地方的風俗習慣不一樣包粽子的手法和風味也不一樣。

大家好，我是味哥，請關注“美食人參味”。

包粽子的米要炒嗎？

答案是不需要炒的。

一般來說粽子都是採用糯米作為主要食材，配以綠豆、五花肉、臘腸、臘鴨等多種不同的配料。

包粽子的糯米不需要炒，但是需要洗米浸泡。

不需要的，

但要把糯米泡一個晚上。

第二天起來晾乾，加上自己喜歡的豆類如（紅豆、黑豆等）我們這邊還會加一顆紅棗。

然後準備好洗乾淨的粽葉和棉線就可以包了

包粽子糯米是不需要炒的，炒了的糯米包出來的粽子不軟糯，少了靈魂。只需要將糯米洗淨浸泡半天就可以包了

包粽子的米要炒嗎？不用炒呀，炒了不就成爆米花嗎？朋友們，想吃粽子嗎？千萬不要走開，有美味的粽子在等著你哦！第一，準備好糯米，長粒和圓粒都可以，我個人喜歡長粒的，長粒的糯米好像好吃一點，個人喜好而已。第二，把糯米淘洗乾淨，浸泡個一到二小時，時間長一點短一點沒關係，再準備好包粽子的配料，把粽葉和繩子洗乾淨，就可以包了。第三，我今天包的粽子是三種不同配料的粽子:

（1）紅棗糯米的（2）鴨蛋黃糯米的（3）五花肉加草莓和糯米的，總之，你想包什麼餡料就包什麼餡料的。

（1）和（2）都簡單就不用多說了；重點說（3），五花肉洗乾淨切成小方塊，用生抽，糖，蠔油，少許鹽和13香醃製一下，把新鮮的草莓一切四半即可，包的時候先放一半糯米再放五花肉和草莓再放另一半糯米，量的多少按粽子的大小來衡量即可。

你好，包粽子的米不需要炒，但是要提前浸泡。

粽子，之前我也喜歡買現成的，從超市裡買幾個回家，放到電飯鍋裡煮一下，就圖個省事。後來，看成分的時候看到起酥油什麼的，我知道這種不健康，就不想買著吃了，自己在家包了一些，可能是因為用的材料都是精挑細選過的，味道也是按自家的喜好來調的，家人都說比買的更糯更有味。現在，每年過節我都會包不少，自家吃也會送給親戚朋友一些。

依紅棗粽子為例說一下做法

第一步：準備食材。糯米600克、小棗150克、粽葉適量、馬蓮花葉子（若是沒有就用棉線）。（糯米最好選擇圓粒的，這樣口感更有粘性也更糯。）

第二步：糯米清洗乾淨浸泡一晚，然後瀝乾水份備用。

第三步：把粽葉一張張清洗乾淨，然後放到熱水鍋中煮15分鐘，煮好後撈出放到涼水中備用。（煮過的粽葉柔韌性會比較好，在包的時候不容易斷裂。另外，我用的是新鮮粽葉。如果大家用的是幹粽葉，一定要提前泡軟後再煮。）

第四步：把小棗提前浸泡1-2個小時，然後瀝乾水份備用。

第五步：包粽子

包粽子對於我們年輕人來說很難挑戰的事情，其實做一遍就知道了，並沒有那麼複雜

把乾淨的粽葉取兩片，重疊一部分平行疊在一起，粽葉不是很大，可以重疊起來包的粽子不容易漏米。葉子根部扭轉一下，變成一個小漏斗的形狀

開始往裡面裝糯米，在中間塞上2個蜜棗，再用糯米覆蓋著，糯米高度略低於粽葉的邊緣

然後先把粽葉對摺蓋住糯米，然後圍著粽子周邊包裹一圈，之後繫上馬蓮就可以了。

第六步：包好的粽子，放到鍋中煮熟即可。（煮棗粽建議涼水入鍋，水要浸過粽面，大火燒開後轉中火煮2個小時，然後關火燜30分鐘到1個小時。在煮粽子過程中不要再添生水。另外，如果嫌用普通鍋煮比較麻煩，可以用高壓鍋壓20-30分鐘，然後再多燜一會兒。）

粽子，是端午節必備的美食，自己包粽子也是一件非常有意義的事情，有時間的話，可以動手試試。

包粽子的米不需要洗。在包粽子之前泡上，讓其軟棉。一般需要6個小時左右為佳。

糯米的粘性，需要蒸煮才能出來。

但如果希望粽子好吃，鹹粽子的做法:

可以在米泡好以後，放入適量的鹽，醬油（生抽，一點點老抽，）蠔油，魚露。

這樣包出來的粽子米鹹香可口。

甜粽子的米直接泡即可。

端午快到了，希望都做出好吃的粽子。

用來包粽子的米叫做糯米，糯米是不需要炒的，只需要把糯米用涼水浸泡三四個小時就可以了。然後把泡好的糯米蒸熟，裡面包上各種餡料，有蛋黃，紅棗，豆沙，水果，還有排骨等等。

肯定的告訴您:包粽子的米一定不能炒。

下面我給大家分享一下配料與製作過程

原料：

做法:

1、粽子葉用刷子刷淨，並沖洗。然後在水盆裡泡一個小時後，撈出晾乾(加點食用鹼泡，葉子保持翠綠)。

2、紫米浸泡2小時後，上鍋蒸1小時。3、綠豆煮軟但不開花的程度後，撈出備用。

4、糯米浸泡2小時，小米洗乾淨即可，

5、紅棗葡萄乾清水沖洗兩遍去雜質，撈出晾乾。

6、將粽子葉子對摺成圓錐桶形，先倒入少許糯米，壓實後加入肉再倒入綠豆、小米，再加點肉。

7、用手指一邊壓實，一邊按出一個小坑。

8、放入少許紅豆沙餡與幾粒紅棗與葡萄乾。

9、再將糯米與紫米混合後鋪上最上面；

10、包粽子。

其實，可以用自己順手的方法，只要結實，不要太緊，不漏米就行了；

11、捆上繩子。然後放入鍋裡，倒入幾乎可以沒過粽子的水後(水中加一小勺食用鹼)，水開後中小火再煮40分鐘就行了。也可以上蒸鍋蒸，時間多一倍。

大家看起來也許感覺比較複雜，要相信花了心思的食物，一定會很可口喲！你們也可以嘗試一下下

包粽子的米是不用炒的，直接在盆裡泡三四個小時，將米泡透後就可以直接包了。

記得小的時候，每年的端午節媽媽都會包一鍋粽子，那時候是在農村，小朋友們都盼望著過端午，因為可以吃到香糯甜美的粽子。粽子葉是自己到蘆葦地裡採回來的，門口有一小片馬蓮草，用鐮刀割上幾把就夠用。

早上媽媽就會早早起來把江米和小棗泡好，蘆葦葉和馬蓮草需要提前在鍋裡煮二十分鐘左右，這樣做可以使粽子葉和馬蓮草 柔軟有韌性，準備好食材就可以包了，取粽子葉在中間彎起，成漏斗狀，放滿糯米和紅棗，每個粽子放上三顆紅棗就可以了，按下粽葉，從一邊將粽葉折回，用馬蓮草將粽子捆緊，一個個粽子就這樣包好了，放入大柴鍋中，下面點燃劈柴，蓋上蓋子 小火煮上半天。時間有點長 中途難免會有饞嘴的小孩會掀開蓋子撈出一個 嚐嚐熟沒。在我們孩子的催促中，時間終於到了，媽媽掀開了那個厚厚的鍋蓋，滿鍋的粽子香味撲面而來，衝擊著我們的味蕾，出鍋後放在一個大盆裡，再也忍不住了，等不到涼一些，剝開一個熱氣騰騰的粽子，小棗和蘆葦葉的香氣讓人聞了直流口水，咬上一口香糯甜美 至今回味！

包粽子一般選擇圓粒糯米，因為圓粒糯米比長形糯米更有粘性也更糯，口感也更好。糯米不需要炒，但需要提前浸泡。糯米越泡會越黏，包的粽子也越好吃。

用清水浸沒糯米，每天換2～3次水，浸泡幾天後再包粽子，由於細胞吸水將細胞壁脹破，黏性成分釋放出來，可使粽子異常黏軟。只要每天堅持換水，糯米是不會變質的，但水量要足，否則米吸足水後暴露於空氣中，米粒就會粉化。

粽子的香味是透過熬煮出來的，一般用泡過的糯米來包粽子，也需熬五六個小時，所以包粽子的米是不能炒的，炒的話就使做出的粽子變味，而是需要泡，提前泡一個晚上，煮出來的粽子才香糯有口感，同時縮短熬煮的時間，使糯米更入味。