2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用蒸雞蛋羹是食用雞蛋的一種好方法，味美好吃，營養受損少，老少皆宜。

答：一、西紅柿又名叫蕃茄，具有豐富多樣的營養，其中含有的維生素C，有生津止渴 、健胃消食 、清熱解毒 、降低血壓的功效。

西紅柿性微寒，但當其蒸熟了，就會營養價值更高，更容易被人體吸收。因為西紅柿中含有的番茄紅素是脂溶性物質 ，當遇到油脂或高溫的情況下 ，會釋放出更多的營養素 ，具有抗氧化功能，可以保護細胞 ，還有美容的功效。

二、雞蛋含有豐富的營養成分，如：優質蛋白、卵黃素 、甘油三脂 、膽固醇、鈣、磷、鐵等微量元素 。雞蛋的蛋白質屬於乳清蛋白，它是人體吸收率較高的蛋白。同時雞蛋裡還含有卵磷脂 ，它是人體大腦必需的營養成分。雞蛋中所含成分能夠增強人體的新陳代謝，提高人體的免疫力 。

三、西紅柿蒸蛋做法如下：

食材：2個雞蛋 1個西紅柿

1、把番茄去皮，切成碎塊

2、把雞蛋打入碗中，攪拌

3、將番茄碎塊放入雞蛋碗中，

再次攪拌

4、加少許鹽攪拌後蓋上保鮮膜

5、在保鮮膜上扎幾個小孔

6、開水鍋蒸10 分鐘，燜2分鐘

7、散上蔥花 ，淋上少許香油即可

四、西紅柿蒸蛋口感鬆軟、味道鮮美、營養豐富 ，蒸食可以保持食材的原有營養成分，避免營養流失。是一道既好吃又有營養 ，利於人體吸收，增強機體免疫力的好菜，真是老少皆宜！

以上是我對這個問題的回答 ，希望對您有幫助。

西紅柿蒸雞蛋的營養成分如何？

對於這個問題的回答，我們先來看看西紅柿和雞蛋的營養成分。

從西紅柿的營養成分表中可以看出，維生素A的含量很高，富含維生素C以及多種微量元素和膳食纖維。但不含膽固醇。

再來看看雞蛋的營養成分

從雞蛋的營養成分表中可以看出，維生素A的含量高，富含維生素D以及多種微量元素。但不含維生素C和膳食纖維。

將兩種食材進行比較可以看出，每100克西紅柿和雞蛋中，雞蛋的熱量遠遠高於西紅柿，大約是西紅柿10倍。雞蛋的蛋白質含量也是西紅柿的14倍之多。雞蛋的脂類含量為11%，而西紅柿的脂肪含量非常低，只有0.2%。雞蛋的蛋白質含量高達12%，而西紅柿的蛋白質含量低，只有0.9%。

兩者搭配在一起，在營養成分上，西紅柿的維生素C和膳食纖維上彌補雞蛋的缺乏，而且，西紅柿的熱量低，一定程度上降低整體食物的熱量。雞蛋的蛋白質、脂類含量高，彌補了西紅柿這些成分的缺乏。

加之用蒸的方法，可以比較好地保留食物的營養成分。

總之，西紅柿蒸雞蛋是一道營養良好的菜餚。可以比較全面地供給人體需要的蛋白質、脂類、膳食纖維、微量元素和維生素。

西紅柿蒸雞蛋主要是用新鮮的西紅柿和雞蛋混合在一塊，經過蒸煮之後製作而成的食物。它的營養價值比較豐富，其中含有比較多的蛋白質、氨基酸、卵磷脂、維生素c、維生素b和氨基酸。攝入身體之後可以補充人體所需要的多種礦物質和微量元素，不但可以起到補鐵補血的作用，而且可以健脾消食。對於食慾不振、大便乾燥有一定的輔助治療作用。但是不建議吃得特別多，防止蛋白質結塊的產生。

哈嘍大家好，我是吃不飽一個酷愛美食的吃貨

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用 2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生 3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。