1.艾草清洗乾淨。

2.把洗淨的艾草放滾水裡焯熟，直到艾草葉手指捻捻即爛為止。

3.把焯熟的艾草葉放案板上剁碎。

4.和麵：適量的麵粉和剁碎的艾草葉放一起攪拌，和平時和麵一樣。

5.醒面:和好的面放置30分鐘。

6.擀麵：

7.切面：麵條寬度均勻就好。

8。煮出的麵條碧綠可人。。

準備材料麵粉 300克，雞蛋 2個，鹽 2克

艾草汁 110克

艾草麵條的做法:

2.把雞蛋、麵粉、鹽、艾草汁一起放進盆裡揉成麵糰

3.揉成上圖，靜止10分鐘左右

4.在面板上放點麵粉，擀麵時防止粘聯，擀成自己喜歡的厚度

5.摺疊切成自己喜歡的寬細度

放點麵粉防止粘聯

6.水煮開放進麵條煮熟撈起，調自己喜歡的配料。

詳情請看第一章圖片。

第二步麵粉、鹽、艾草汁一起放進廚師機揉成麵糰（雞蛋和艾草汁加一起160左右，這個還是要按麵粉的吸水程度加減

詳情請看第二張圖片。

第三步揉成一團靜止10分鐘左右。

詳情請看第三張圖片。

第四步在面板上放點麵粉，擀麵時防止粘聯，擀成自己喜歡的厚度

詳情請看第四章圖片。

第五步摺疊切成自己喜歡的寬細度

詳情請看第五張圖片

第六步放點麵粉防止粘聯

詳情請看第六章圖片

麵粉500-700克，艾葉70-90克，食鹽25-50克，食用鹼4-6克、雞蛋50-100克。治療婦科疾病的艾葉面條。

1. 採摘鮮嫩的艾草葉子，清洗乾淨，切碎放料理機加適量水。打好的艾草汁要隔渣只取汁。

2. 麵條機放500克麵粉，艾草汁180ml,開機緩慢倒液體。最後留一點，看麵糰吸水情況增減。

3.三分鐘後出面

4. 出面適當灑點乾粉防粘

5. 做多了分裝打包好放冷凍儲存。

每到三四月份的時候，農民們就會去採摘比較新鮮、比較嫩的艾葉。做法也非常的簡單，只需要將艾草和糯米粉按照一定的比例，將它們混合在一起，再加上喜歡的配料，製作成一個個粑粑。當然了，這期間還是需要對艾草進行一些處理。否則，艾草的苦味就會比較大，並且製作不好艾葉粑粑。最後可以直接將它蒸著吃，也能夠把它油炸，味道都很不錯。吃起來的時候，有一股青草的香味，味道軟糯可口，很受大家的歡迎。

艾草取嫩尖洗淨備用，鍋中水燒開加少許鹼，鹽，再加入艾草煮沸五分鐘，撈出浸涼水，控幹水份，然後破壁機加少許冷開水打成漿，取漿水和麵！

艾草麵條的做法有兩種。

【第一種做法】：把新鮮的艾葉搗碎，榨汁，去掉殘渣。用艾葉的汁和麵。

【第二種做法】：用可食用的艾草粉和麵做艾草麵條。

但是， 兩個方法都有各自的優缺點。 用新鮮和艾葉做麵條， 並不是一年四季都能吃的上。 艾葉在每年端午前後進行採摘。這個時候的艾葉是最嫩最新鮮的，適合做食品。

其他季節，沒有新鮮的艾葉。大多數（應該是所有食品廠）都是用艾草粉製作，加工艾草食品。比如艾草青團，艾草麵包，艾餈粑，艾草麵條。