說起冰粉就想起了小時候常常吃的紅糖冰粉，那個味道至今未能忘懷，現在一到夏天就會想起它。

如果讓我做一道五彩冰粉的話，我會做黃色、藍色、紫色、綠色、白色的

首先要準備以下材料

黃色的冰粉：芒果汁+冰冰粉或者白涼粉

藍色的冰粉：蝶豆花+冰冰粉或者白涼粉

紫色的冰粉：火龍果汁+冰冰粉或者白涼粉

綠色的冰粉：菠菜汁或者抹茶粉+冰冰粉或者白涼粉

白色的冰粉：椰汁+冰冰粉或者白涼粉

做法：

拿藍色冰粉舉例子：清水+白糖+冰冰粉或者白涼粉+蝶豆花，攪拌均勻後小火煮開，一邊煮一邊攪拌，直到沸騰起來就關火，過濾掉蝶豆花，倒入容器中放涼就可以啦！

放涼後切成小塊，與其他顏色的冰粉一起放到碗中，倒入牛奶就可以吃了

我經常做五彩繽紛的水果撈，因為做法超級簡單，全家人還都非常的願意吃。

就是把自己願吃的水果該去皮的把它去皮，改洗淨的把它洗淨，然後瀝乾水分切丁，放入一個容器里加上酸奶，蓋上密封蓋子或者加保鮮膜封好，放入冰箱冷藏兩小時，就可以美美的享用了。尤其是在炎炎的夏日裡，這麼吃真的很解暑，還會省下很多冰淇淋

減肥的mm還可以加麥片哦，選擇火龍果、獼猴桃、香蕉藍莓、紅西柚加上麥片，吃飽了也不用擔心長肉哦。

五彩冰粉甜品，我會用水果玉米，火龍果，椰果粒，黑涼粉，白涼粉一起製作，為了增添口感，還可以加上花生碎，紅蜜豆，葡萄乾。加上糖水真的是太美味了。

下面我給大家介紹一下我在教學中比較喜歡的五種顏色的手工冰粉的製作方法和技術配方：

基礎材料：特級冰粉籽、食品級熟石灰、純淨水

1、原色冰粉：50克冰粉籽+1750克水+250克石灰水

2、黃色冰粉：橙子1個榨汁，55克冰粉籽+1500克橙汁+400克石灰水

3、紫色冰粉：火龍果汁+蝶豆花水調成紫色水，50克冰粉籽+1650紫色水+260克石灰水

4、粉色冰粉：10克火龍果榨汁,50克冰粉籽+1750紫色水+255克石灰水

5、綠色冰粉：20克抹茶粉調汁，50克冰粉籽+1700綠色水+255克石灰水

增量資訊：

1、五彩冰粉建議以手工冰粉的製作工藝最佳，手工冰粉製作出來後，可以製造出不同形態和顆粒大小的氣泡，使得冰粉看起來晶瑩剔透，搭配上色彩，更是相當的誘人。

2、由於顧客對顏色的敏感程度，建議大家在製作手工冰粉的時候，顏色都製作成淺色調為主，深色調會影響顧客的產品的遐想，或者造成心理上的不適，影響食慾，比如藍色尤為明顯。

3、在選擇製作色彩的原材料時，建議都以選擇水果為主或者部分生熟的材料，比如蝶豆花和抹茶粉，不建議選擇蔬菜，因為冰粉是冷系產品，不會加熱煮熟，生的蔬菜可能會引起食用後的不適。

給你分享我做過的簡單又好吃的水果五彩冰粉。

第二步、洗淨水果，將上面提到的5種水果洗乾淨，有皮的去皮，有核的去核，然後切成大小適中的塊狀，如果有模具，可以倒出各種各樣的圖形，這樣看起來外觀更吸引人。

第三步、將500ml水燒開後，加入白糖攪散，喜歡甜味可以適量多加一些，然後再加入冰粉20克左右，關小火，不停的攪拌，至少攪1分鐘左右，感覺有點粘稠後關火，讓水溫自然冷卻一會兒，但不能過度冷卻，不然就凝固了。如果水溫過高，水果被燙後容易變酸，影響口感，如果你喜歡這種味道，可以不用冷卻。

三、準備一個容器，將水果丁將倒入其中，再加入冰粉水，不停的攪拌，讓冰粉水與水果完全充分混合，隨著冰粉的逐漸冷卻形成，水果也會平均的分佈在冰粉中，看起來就五彩十色了。家裡一般用平底容器，不能太深，不然取出來的時候不方便。

四、取出冰粉切塊，把一整塊粉用分劃開，取出就可以食用了，當然如果能冷藏一會，吃起來口感更佳。如果能加點冰凍紅糖水味道更有層次，不過如果太甜，就不建議了。

以下是我自己做的冰粉，分享給你吧，只用了芒果一種水果，但效果是一樣的，小吃搶著吃，大人也喜歡。

第一次吃冰粉還是去成都遊玩的時候，那是炎熱的夏天。大街小巷都飄浮著麻辣火鍋的香氣，跟汗一起粘住人的額頭髮梢，不經意就會看到一間小小的店面，冰粉配料繁多，隨心搭配清涼爽口，一碗下肚暑氣全消。

即然遇見這題目，那麼今天我做的這道小食就叫"五彩冰粉"吧，大抵人生就是如此吧，總有些緣份無意中成就。

做法：超市買的白冰粉粉（盒裝）根據包裝上說明的粉和水的比例，放入奶鍋中燒開攪勻，倒入乾淨的容器中冷卻即成基礎冰粉，接下來可鹽可甜，豐儉由人。

五彩冰粉（甜）：葡萄乾、枸杞、香橙肉、水果麥片、蜂蜜，拌勻。

五彩冰粉（鹹）：香菜、蒜泥、生抽、醋、辣椒油、少許糖，起油鍋燒熱澆在調料碗中激出香味，拌勻。

這個很簡單，彩色的顏色用水果原色調出來。

綠色，用蔬菜汁作為調色，把之前沒有搓完的裝有冰籽的紗布用清水洗淨，放入蔬菜水中揉搓，把粘稠液體戳出來備用。

玫紅色，用火龍果汁作為調色，沒有搓完的冰籽可以繼續上面步驟複用。

紫色，用藍莓或者葡萄汁作為調色，如果冰籽已經搓不出粘稠液體了，可以換了重新放入冰籽，繼續搓。

黃色，用芒果汁作為調色，繼續上面的步驟，清洗後繼續搓，搓出粘稠液體，最後把冰粉放一邊備用。

準備適量石灰水，攪拌後澄清備用，待到石灰水完全清澈後，將清澈的石灰水倒出，依次加入5份搓好的冰粉水中，用筷子順時針攪拌，感覺筷子有些阻力後，便可停止攪拌。

最後，放冷藏箱冷藏半小時，加上紅糖水，葡萄乾，山楂等，便可享用美味的冰粉啦。

.紫色為紫薯冰粉：10斤水燒開，不能低於90度，紫薯磨成泥加入3斤開水冰粉攪拌，用容器裝好放涼。

2.抹茶粉、冰粉加入3斤開水攪拌，用容器裝好放涼。

3.將做好的冰粉放冰箱冰凍4小時，食用時加入蜂蜜、事先做好的琵琶醬。