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1 # 愛健康的小博
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2 # 葫蘆島播報
俗話說“唱戲的腔，廚子的湯”，湯在飲食中的地位絕不一般。尤其是廣東朋友，對“煲湯”更是深愛。“喝湯進補”是很多人的養生經，一個湯煲上三四個小時，大部分精華都在湯裡，所以我認為肉可不吃，湯不可不喝！
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3 # 大癌股帽客
吃肉不如喝湯這句話是錯誤的，湯裡溶解的都是脂肪，而肉類的主要營養成分蛋白質是很難溶於水的所有還是要吃肉，而且這種湯長期喝還容易造成痛風因為嘌呤太高了，夏天我們可以喝點菊花茶清火解膩讓我們神清氣爽[耶][耶][耶]
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4 # 林林的冰淇淋
題主這個問題很有意義，吃肉和喝湯到底誰有營養，這也衍生出一個尊老愛幼，人倫有愛的家庭，社會問題。
常言道：“吃肉不如喝湯”，這種話出籠的背景一般都是在團桌而坐吃飯的時候。如好友三五聚餐喝湯吃肉的時候，家庭吃飯也是喝湯吃肉的時候，特別是我們南方人更喜歡喝湯。
要知道，原來煨湯，特別是排骨湯，雞湯不會像現在這麼容易，買雞，買排骨都要肉票，計劃購買，煨一次湯是非常奢侈的。煨一烑子湯可以說沒有幾點排骨。所以，一家老小在一起吃飯時，那些長輩都將排骨湯裡面的排骨，或雞湯裡面的雞肉紛紛夾給小孩吃，自己卻盛湯喝，並以“吃肉不如喝湯”自慰來安哄小孩。我就有這種感受。
不過，現在生活條件好了，“吃肉不如喝湯”也沒有市場了。
究竟，肉和湯誰的營養價值大呢∵，經營養學家證實，湯裡面的營養成分只佔整個湯裡面的15%。所以，誰又不願吃肉呢？何況，肉咬起來又舒適又有口感，加上湯的滋潤那真是一種美好的享受！
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5 # 壹壹奶茶
你好，吃肉更有營養一些，肉類食材的營養主要在富含蛋白質和脂肪，但95%的蛋白質沒法融到水裡，喝湯能補充氨基酸和B族維生素等營養物質，要想補充營養，還得吃湯裡的肉才行哦。
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6 # ThrobCY
湯裡的營養和肉裡的營養比起來，可謂少的可憐！
如果您真的只喝湯，不吃肉，大部分營養都沒吃進去。上面這些所謂的營養湯，儘管千滾豆腐萬滾魚，各種蒸煮煲燉熬，溶解在湯裡的營養最多也佔肉裡營養的5%（百分之五）。因為蛋白質一旦煮熟就會變性凝固，溶解出的氨基酸量很少，即使延長煮或者燉的時間，也無濟於事。所以，只喝湯是不能有效補充蛋白的。
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7 # 站在海邊裙舞飛揚
飯前喝湯，苗條健康。不論什麼湯，一定要先把湯喝完後，再吃肉，一正一副，營養全收穫。
千萬不要喝那種燉幾個小時的湯，把嘌呤都燉出來了，其實肉湯的營養絕大多數還在肉裡，連吃帶喝是最好選擇。
肉和其他原料透過長時間熬煮，營養成分都進入湯中，所以喝湯比吃肉有營養。這是錯誤的！
因為除了水，湯的營養全部來自原料，原料中有水溶性的營養素和非水溶性營養素。水溶性維生素C、礦物質會部分進入湯內，非水溶性的蛋白質90％至93％仍留在肉裡，湯裡含量不足總數的10。
我都喜歡燉湯時，雞湯放點中藥材，套用上些中藥材，比如女人，黃芪，當歸，紅棗，枸杞子……必不可少。
男人燉湯喝的，就如黃精，枸杞子，巴戟……
總而言之，尿酸過高的人，千萬不要喝燉湯，會加重病情！
但願人長久，個個喝出身體健健康康的！
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8 # 椰風海韻439
喝湯和吃肉哪個更有營養？
有些人習慣在飯前喝湯，這個習慣比較好，喝湯之後自然就有飽腹感，吃飯的時候自然就能少吃些，這個習慣比較適合微胖的人，可以有減肥的功效。鼓勵大家養成這個習慣。
在飯後喝湯的習慣不好，本來已經吃飽了，再喝湯會給胃增加負擔，對身體健康不利，現在提倡八分飽，所以，大家應該儘量杜絕這個習慣。
在這裡值得一提的是，患有痛風的病人，建議不喝肉湯，因為肉湯裡有很多嘌呤，這個對痛風病人很不利，所以，建議痛風病人不喝肉湯。
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9 # 釋慧光
肯定，喝湯營養。應該飯前喝，對身體健康更有益。有慢性胃炎的人，飯前後都不宜喝湯。本來胃功能就弱，喝湯後，加重胃的負擔，對胃的傷害更大。為了保護胃，胃功不好的人飯前後，最好不要喝湯。
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10 # 蔡躍星
今天閒著，也來無聊下。這個問題分開講實有點不科學。如果把一切流汁都可包稱為湯，那你認為牛奶和牛肉哪個更賦有營養呢?蘋果汁和蘋果渣哪個含更多維生素呢?湯和肉的關糸，個人認為還是個物理關係，如果有化學作用，湯和肉在一起，湯會變成另一種物質，肉也會變成另一種物質，那它們的營養誰高呢?那就是專家回答的問題了。
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11 # 有趣的靈魂之一
現在還有人覺得喝湯比吃肉更有營養嗎，湯的主要成分是水，上面飄著少量的脂肪，這是肉眼能看到的吧，肉的主要成分是優質蛋白質，實實在在的一塊肉，你覺得呢
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覺得自己身體不好喝湯，不小心骨折了喝湯，喝湯有營養，這可能是很多人的貫有的想法，更有甚者不吃湯中的肉，只是喝湯！喝湯已經變成了大補之物，但是很少有人想喝湯真的要比吃肉還要有營養嗎？有科學的道理在嗎？今天就來好好說一說！
營養都在湯裡，不在肉裡？這個說法是錯的！因為不論是雞湯、骨頭湯又或者其他的肉湯，蛋白質主要也是在肉中的，只有16％的蛋白質會溶入到湯中。
這裡估計就有人會問了，那補鈣是不是喝湯更好啊，其實不論是鈣、鋅等營養物質溶入湯中的含量都不足肉中的16％，用骨頭湯來補鈣其實效果也沒大家的期望那麼好，一碗骨頭湯中鈣的含量就只有幾毫克而已。最科學的食用方法就是肉湯同食，任何營養也不放過！
飯前喝湯好還是飯後喝湯好呢？我建議大家是在飯前喝湯，首先，飯後喝湯可能會稀釋胃中的消化液，可能會影響正在被消化液包裹的食物，影響消化程序。
其次，飯後喝湯，可能會導致吃撐的現象，而且也有可能會造成營養攝入過盛，加重腸胃的負擔。
所以建議大家在吃飯之前的一段時間就開始喝湯，可以讓人產生飽腹感，達到減肥的效果，還可以溼潤腸胃，促進消化液的分泌，讓接下來所吃的食物更快的消化分解。
哪些人不宜多喝湯呢？1.痛風、糖尿病
這類人群不適合喝太濃的湯，就比如骨頭、雞肉、牛肉等這些肉類食物經過長時間熬製的湯，湯中會有很多的嘌呤，可能會加重腎臟或者肝臟的負擔。
2.老人，腸胃弱的人
這類人群不適合喝太油的湯，因為這類人群消化脂肪油脂太慢，容易出現消化不良，大便不成形，加重腸胃的負擔。建議這類人群儘量選擇清淡的湯，也不要煮太長的時間。
總結如果從營養價值來說肉比湯有營養，但是肉湯同食才更健康。可以選擇在飯前一段時間喝湯，而那些不宜喝湯的兩類人群儘量少喝！