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1 # 好吃的貓魚
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2 # 風巽雲炁
如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室裡存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。
如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在乾燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏櫃頂部，樓梯下面等等。
對於用鹽水醃製的鹹蛋，煮熟前不宜長期浸泡在醃製罐裡，把生鹹蛋拿出煮熟並晾乾後可以再放回到鹽水裡，隨吃隨取，這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質，也不會讓鴨蛋越放越鹹。
如果是包泥醃製的鹹蛋，應保持泥皮溼潤，可定期用溼布給鴨蛋保溼，並置於陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。
可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。
熟鹹鴨蛋還是儘早吃為好，放時間越長越不好。
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3 # 小鬍子學做菜
一、鹹鴨蛋分生鹹鴨蛋和熟鹹鴨蛋兩種，所有儲存方式就會有所區別
二、生鹹鴨蛋儲存方式
正常在常溫25度以下的情況，儲存在草木灰的罈子裡，保證罈子的一定的溼度，可以儲存大概4-5個月，不過建議醃好鹹鴨蛋以後，儘量的早一些食用，既能保證鹹鴨蛋的口感和品質，而且吃起來會健康一些，因為時間過長難免會發生變質，或者鹽分吸收過多，導致比較鹹，這樣吃了以後對身體健康還是有影響的。
三、熟鴨蛋儲存方式
煮熟以後的鴨蛋，如果不著急吃的話，可以把鹹鴨蛋擦乾淨水分，然後進行冷藏儲存，放入冰箱的冷藏保鮮層，這樣可以儲存一週左右，然後在這期間儘快食用，不管是口感和品質都會好一些，還有一點需要注意的是，要看蛋殼有沒有開裂，如果裂開了，要儘早先把裂開的吃掉，裂開以後更容易變質
有條件的朋友，還可以把熟鴨蛋真空包裝一下，就像超市裡面賣的那種，這樣的儲存時間就會久一些，因為是真空狀態，減少了和空氣的接觸，更耐儲存
1.如果氣溫不高，放在陰涼通風的地方就行了。如果氣溫比較高，一定要放在冰箱。
2.儲存鹹鴨蛋的時候先嚐一下鹹不鹹。如果有點偏鹹了就要把鹹鴨蛋的外殼用清水洗一下，
要不然鹹鴨蛋會越來越鹹。
3.不管怎麼儲存，鹹鴨蛋要儘量快點吃掉，要不然儲存太久會變臭的。