鹹鴨蛋雖然不易腐壞，但在儲存時還要注意防止蛋內失水。鹹鴨蛋一旦失水，蛋白就會發黑，鹹度增加。對用不同的醃製方法加工的鹹鴨蛋，應採取不同的方法儲存：

(1)用鹽水醃製的鹹蛋，不宜長期浸泡，應取出放在塑膠袋內，置陰涼處。

(2)包泥醃製的鹹蛋，應保持泥皮溼潤，並置於陰涼處。 以上兩種辦法，可使鹹蛋半年內不壞。

冰箱冷藏。

鹹鴨蛋適宜存放在陰涼乾燥的地方，若條件允許的話，可以將鹹鴨蛋放在冰箱冷藏，這樣能存放2個月左右，若是煮熟的鹹鴨蛋，可以將表面的水分擦乾淨，然後浸泡在飽和的食鹽水中，存放於陰涼通風處，這樣既可以減少細菌滋生，又不會增加鹹鴨蛋的鹽分。

不能吃。

一般來說，質量較差的鹹鴨蛋外殼灰暗，上面帶有白色或黑色的小點，這種鹹鴨蛋容易破碎，保質期也較短，鹹鴨蛋外殼破裂，微生物及細菌會透過裂縫進入鴨蛋內部，使鹹鴨蛋發臭變質，這種鹹鴨蛋食用後容易引起腸胃不適，在挑選鹹鴨蛋的時候，建議選擇光滑圓潤，外殼乾淨的。

10分鐘左右。

煮鹹鴨蛋需要的時間與煮制的方法和火力大小等有關係，一般情況下，用大火煮鹹鴨蛋，只需要8~10分鐘就可以了，如果是用冷水煮的話，全熟可能需要15分鐘左右，因此，煮熟鹹鴨蛋需要多長時間，應該根據實際情況而定。

看情況而定。

鹹鴨蛋煮熟且蛋殼沒破的情況，可以在冰箱的冷藏室中儲存一個月左右，若有大量煮熟的鹹鴨蛋，並且暫時吃不完，可以擦乾鹹鴨蛋表面水分，放入飽和的食鹽水中儲存，放置在陰涼通風處，這樣能儲存更長時間，但要注意觀察鹽水的變化，防止變質。

鹹鴨蛋

把醃好的鴨蛋煮熟，放冰箱冷藏儲存10天，如果還有鹹鴨蛋沒有吃完，再一次把鴨蛋煮開瀝水放冰箱儲存。這樣做從來沒有壞過。

醃好的生鹹鴨蛋儲存方法：

1、如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室裡存放。

一般放在冰箱上層冷藏室就行了。

2、如果在冬天比較冷時，可以把生鴨蛋放在乾燥通風的地方即可。

3、對於用鹽水醃製的成蛋，把生鹹蛋拿出煮熟並晾乾後可以再放回到鹽水裡，隨吃隨取，這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質，也不會讓鴨蛋越放越成。

4、如果是包泥醃製的鹹蛋，應保持泥皮溼潤，可定期用溼布給鴨蛋保溼，並置於陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。

5、可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間。

醃鴨蛋儲藏方式，首先要看鴨蛋是用水醃的還是泥醃的。

水醃的要在面上加入半碗高度白酒，再蓋蓋子，以涼白開封壇口。

黃泥醃的，要在上泥前將鴨蛋用高度白酒消毒。消毒後再裡泥裡草木灰。壇口只要保證密封即可。

而這兩種封壇後，都要放在陰涼乾燥的地方儲藏，避免Sunny直曬。

一個月就可以開吃了。

以上僅代表個人觀點，不喜勿噴

小時候從記事開始，家裡長輩的床底下經常擺了一些瓶瓶罐罐在那。還有雜物房裡也是，大缸小缸的。

一開始很好奇那裡面裝的是什麼，直到看到大人從那裡面拿出各種各樣的鹹貨才明白。自己動手豐衣足食，在生活不便利的以前。祖祖輩輩的生活智慧，值得我們敬重！感恩今天的美好時代，讓我們生活美好！

今年五一假期我也醃了一箱鴨蛋，剛好端午節假期回去就能嚐了

醃好的鹹鴨蛋要想儲存時間長最好先煮熟，然後用保鮮膜包起來這樣可以保持水分不過早丟失。冬天放到陰涼乾燥處、夏天放到冰箱裡，這是最保險的辦法。(｢･ω･)｢嘿

將熟鹹鴨蛋蛋殼表面的的水分擦拭乾淨，然後放入冰箱保鮮層，可以存放5-7天，不過也要在最快的時間內食用完，避免鴨蛋中所含有的營養成分流失。(〜￣▽￣)〜

如果熟鹹鴨蛋經過真空包裝以後，可以存放3-6個月，如若破損，儘快食用完。(｡･ω･｡)ﾉ♡

剛好家裡醃製了一些，我是用陶土的罈子，口做簡單的密封，為啥要密封呢，怕幹。幹了以後亞男就會慢慢脫水蛋清也會腐敗。話不多少給你看看我的。

保持溼潤才可以，吃的話拿出來幾個洗洗放在那，可以放一週。

醃好的鹹鴨蛋如何儲存，要看你是如何醃製的，如果是鹽水醃製，醃製好後撈出來（一直放在鹽水中會很鹹，二是時間長了有異味）如果是夏天，取出來用塑膠袋包好放冷藏就可以了。冬天放在通風處不要凍了就可以。如果用包泥醃製，保持包泥溼潤不幹，放在陰涼通風即可。

1、如果是夏天比較熱的時候，可以放進冰箱冷藏室裡存放，注意不要冷凍，凍過的鴨蛋很不好吃。一般放在冰箱上層冷藏室就行了。

2、如果在冬天比較冷時，可以把熟鴨蛋放在乾燥通風的地方即可。注意不要放在太陽暴曬處，選擇陰涼的地方最好。比如廚房儲藏櫃頂部，樓梯下面等等。

3、對於用鹽水醃製的鹹蛋，煮熟前不宜長期浸泡在醃製罐裡，把生鹹蛋拿出煮熟並晾乾後可以再放回到鹽水裡，隨吃隨取，這樣既能保證熟鹹蛋長時間放置不變質，也不會讓鴨蛋越放越鹹。

4、如果是包泥醃製的鹹蛋，應保持泥皮溼潤，可定期用溼布給鴨蛋保溼，並置於陰涼處，這樣能保證鴨蛋半年不壞。

5、可以把熟鴨蛋做真空處理，能保證鴨蛋放比較長的時間。這需要專門的儀器，如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。

媽媽講述的存放醃製好的鴨蛋的方法：1、在夏天時可以將醃製好的鴨蛋放到冰箱冷藏室裡存放，不可以放在冷凍室；

2、把醃製好的生鹹蛋拿出煮熟並晾乾再放回到鹽水裡，這樣能保證熟鹹蛋長時間放置不變質，也不會讓鴨蛋越放越鹹，需要吃的時候可以隨吃隨取。

注意：醃製好的鴨蛋在儲存時一定要注意蛋內水分的流失，因為鹹鴨蛋一旦失水，它的蛋白就會發黑，鹹度會增加。醃製好的鴨蛋應放在陰涼處儲存，避免Sunny直接照射。