跟你分享一個超級好吃的馬蹄甜品。

食材：土豆、去皮的馬蹄、牛奶

製作方法：把土豆去皮蒸熟後搗成泥狀；

去皮馬蹄切成小碎丁，要儘量小；

在土豆泥里加入少量牛奶、馬蹄，攪拌均勻後捏成丸子大的團，放入冰箱冷藏；

吃的時候拿出加入水果丁裝盤就好啦。

爽口好吃，特別適合夏天吃！

我個人認為馬蹄，做甜味的食物比較好吃。

下面我就說說我在家做的一道菜:

馬蹄金桔冰糖水

主料:馬蹄

輔料:金桔，冰糖，枸杞

輔料都適量，你喜歡吃金桔，就多放一點，喜歡吃甜的就多放點兒冰糖 ，枸杞不建議多放。

做法:1，金桔用鹽水浸泡半小時後，搓洗乾淨，從中間切開。

2，馬蹄清洗乾淨後也從中間切開。

3，將金桔，馬蹄，冰糖放在一個能盛水而且帶蓋的容器中加入適量的水。

4，把預製好的原料和容器，放在鍋裡蒸上一個小時，也可以用高壓鍋節約時間，高壓鍋壓的時間是20分鐘即可。

5，蒸好後放入枸杞，再燜兩分鐘即可食用。

1.去皮馬蹄10個。

2.紅蘿蔔1條

3竹蔗2節。

4.新鮮茅根100g

6.骨頭適量

以前材料全部清洗乾淨切塊放入鍋裡，加上適量清水，大火燒開轉小火煲1個半小時關火，加點鹽調味即可。

馬蹄可以做馬蹄糖水、馬蹄竹蔗汁和荸薺獅子頭還有馬蹄餡餃子，或者做成馬蹄糕也是很美味的。

做法有：

荸薺獅子頭

【原料】：去皮荸薺5只，瘦肉餡300克，菜心50克，鹽5克，醬油20克，糖15克，雞蛋1只，生粉，蔥末、薑末、味精、料酒、溼澱粉各適量。

【製法】:

1、將荸薺輒成米粒大小，拌進肉餡中，加鹽、雞蛋、料酒、溼澱粉、味精、蔥薑末拌勻，做成四個大肉圓。

2、炒鍋上火，倒入油，油熱後放入肉圓煎至兩面黃時，烹入料酒，加醬油，糖倒高湯，用小火燜燒15分鐘，將獅子頭盛人用菜心墊好底的盆中，把滷汁著芡澆於面上。

馬蹄糕：

原料：馬蹄粉600克，冰片糖1000克。

1.將馬蹄粉全放入盆中，加入清水攪勻，然後用羅篩濾去雜質，倒入盆內。

2.冰片糖加清水，上鍋熬成糖水，衝入馬蹄粉盆內，拌勻，分兩盆盛好。

3.取一盆放入沸水中，隔水邊煮邊攪拌，直至煮熟，然後倒入另一盆中混和拌勻。

4.將拌勻的糕料倒入大薄鐵盤內，放入蒸籠內用旺火蒸熟。取出晾涼後，切成長條塊，可涼食，也可上煎鍋煎熱略帶金黃色硬皮而食。

荸薺，因為形如馬蹄而得名，口感脆爽、清甜，可以直接吃、炒菜，也可以用來製作甜品，吃法多多。

冰鮮去皮馬蹄怎麼做好吃？

分享3款馬蹄的美味吃法，希望大家喜歡！

推薦理由：初夏早晚溫差還是比較大， 早餐喝一碗自己熬的紅棗馬蹄銀耳羹，暖心暖胃，潤燥滋養喲。

食材：

紅棗：6顆，馬蹄：8顆，鮮活銀耳：半朵，老冰糖：一小塊。

製作步驟：

1、紅棗洗淨，馬蹄去皮對半切開，鮮活銀耳清洗乾淨，撕成小朵備用。

2、將紅棗、銀耳放入砂鍋，加適量水，大火燒開。

3、轉小火，鍋蓋虛掩，繼續燉煮50分鐘，觀察到銀耳羹變得濃稠。

4、放入馬蹄、老冰糖，繼續燉煮15分鐘，至糖完全融化，關火。

5、盛入碗中，享用你的美味時光吧~

推薦理由：夏天到了，就愛吃點清爽的美食。紅糖馬蹄糕是經典的廣式點心，呈現透明狀，美味Q彈，我個人非常喜歡，用馬蹄粉製作也非常簡單，推薦給大家！食材：馬蹄粉：250g，黃片糖：300g，新鮮馬蹄：（切小粒）：100g，清水（溶粉用）：500g，清水（煮糖水）：750g。製作步驟：1、去皮馬蹄切成小粒備用。2、（製作馬蹄粉漿）先用500g水將馬蹄粉調開，攪拌均勻後，過篩備用。3、（熬製糖水）750g水+300g黃片糖放入奶鍋，煮至糖完全融化後（無需攪拌），放入馬蹄粒，煮至糖水沸騰後立即關火。4、（製作生熟漿）馬蹄粉漿攪勻，舀1/4量加入糖水中拌勻成糊狀生熟漿。5、（製作生熟漿）將糖水慢慢加入剩餘的馬蹄粉漿中，一邊倒一邊不停攪拌，至完全混勻，生熟漿即成。6、（蒸制）蒸鍋燒開一鍋熱水，放入蓋有保鮮膜的蒸盤。中大火蒸25分鐘左右，至完全透明成熟。7、取出容器，完全放涼後切塊，成品Q彈美味，折而不裂，非常好吃有韌性喲！

推薦理由：夏季天氣乾燥，人體需要補充更多水分，做一道梨汁馬蹄飲，不僅做法簡單，而且清熱解渴，潤燥滋養喲。

食材：

雪梨：一顆，馬蹄：適量。

製作步驟：

1、雪梨、馬蹄去皮切成小塊。

2、將雪梨、馬蹄放入料理機，加入少量飲用水，用果汁功能執行一個程式。

3、可以將汁濾出來，也可以直接喝，喜歡熱飲的也可以加熱一下。

非常愛吃荸薺 清爽嫩滑 但製作冷盤 甜食等美味 確實不會 近幾年主要心得是做餡 受淮揚菜的獅子頭啟發 製作餡料時放入焯水過的荸薺 非常改善口感和鮮香 比如大白菜 白蘿蔔等食材做包子或餃子 效果是軟綿帶脆 平香帶甜 更加美味 大家試試

冰鮮去皮馬蹄當然是做成馬蹄糕呀！

我是土生土長的廣東人，我們喝早茶最喜歡吃的甜品就是馬蹄糕啦，我在家也經常做，現在把配方和比例分享出來給你，沒有稱重器也能做，非常簡單，0失誤！

我之前出過做椰汁千層馬蹄糕的影片教程，感興趣可以直接去看噢！

材料準備：四個一次性杯子、洲星馬蹄粉、紅糖/黃片糖、新鮮馬蹄粒。

【製作步驟】：

1、一杯馬蹄粉+2杯清水=生漿

2、一杯紅糖/一塊黃糖+2杯清水煮化=紅糖水

3、紅糖水降溫到80度+兩勺生漿=黏稠的紅糖漿

4、紅糖漿+生漿=紅糖生熟漿

5、紅糖生熟漿+新鮮馬蹄粒=馬蹄漿

6、鍋裡多放水燒開，把馬蹄漿放入鍋中蒸20分鐘，出鍋晾涼完成✅。

❤️小貼士：

馬蹄糕要完全晾涼才會定型，耐心等它涼透了再切塊噢，盤子裡不需要放油，撥一下就下來啦。

煮食

馬蹄用刷子刷乾淨，放入鍋中，再倒入清水，開鍋煮10分即成。也可以將馬蹄削皮後，放入骨頭湯或是雞湯中小煮片刻食用。千萬不要煮過久，否則其清爽脆甜盡失。

鮮馬蹄切片（稍微厚點口感更好）、西芹切段、彩椒切片備用，鍋中倒油燒至八成熱，倒入切好的馬蹄、西芹、彩椒翻炒至斷生即可起鍋。這道菜重在突出馬蹄的清爽，西芹的清香，所以任何調料都不要放，原滋原味剛剛好。

鮮肉做丸子，若是能加入一點細末狀的馬蹄，又脆又解膩，細品還有淡淡的清甜味，比起純肉丸來說，它更得人心更招人下筷。有幾次忘了買馬蒂，以藕代之，雖也脆爽，但失卻了清甜味，頗有些打折扣。

這種做法我未曾嘗試，只是偶然在電視上見過，體驗者說，經過高溫烤制後，馬蹄外面幹裡面溼，外面硬裡面脆，咬一口，別有一番風味。

美食大都是不經意間創造出來的，今天就和你分享這麼多，讓我們一起去嘗試，開啟馬蹄的N種吃法。