分享題目。你還記得你吃過最不能接受的一道菜，我是土生土長的農村人。我還記得我小時候家裡特別窮。吃不起大魚大肉。知道過年的時候殺豬才能吃到豬肉。農村人殺豬，還要用盆接豬血。因為豬血也能吃啊。我看到血噴噴的豬血。那是我最害怕的。別說我還吃呢。因為我小時候最害怕吃的東西。就是豬血，豬腦子。在我小時候記憶中最愛吃的。就是媽媽做的一菜雞蛋燉肉末，

雞蛋燉肉未的做法。

全是用瘦肉。把肉洗乾淨。再把肉放在案板上。用菜刀剁成肉末。剁好的肉末。食用鹽。蔥。姜。蔥姜都給他剁成末。放在剁好的肉裡面醃製兩三分鐘。

再找個大一點的碗。碗裡邊打上七八個雞蛋。不要加水。蒸出來的雞蛋糕越硬越好。然後再把打雞蛋攪拌一兩分鐘。少放點鹽。再把剁好的肉末放進攪拌好雞蛋碗裡。然後再攪拌均勻。攪拌好的雞蛋液。

先把鍋裡倒食量的清水。水燒開後上鍋龍蒸，蒸上15分鐘左右。然後把蒸好的蛋液，再放點香油。小香蔥。`雞蛋瘦肉羹做好了。這道菜老人小孩都喜歡吃。大部分小孩不喜歡吃肥肉。都喜歡吃瘦肉。小孩發育牙齒不好嚼不爛的瘦肉不容易消化。媽媽就想著給我們做這道菜吃。這就是小時候媽媽給我們做美食的味道。這道菜雖然說沒有名氣。這就是我們土生土長的農村人自做的農家菜。對我們小時候能吃上這道菜就是美味佳餚。

我最討厭吃的，就是毛蛋！雖然討厭，也給個教程吧！

1、毛蛋涼水下鍋，燒開轉小火煮5分鐘，要不然雞蛋殼會爆。

2、扒開雞蛋殼。

3、放入油，小茴香，辣椒麵炒香放入毛蛋，炒到兩面金黃，加點燒烤料，根據自己的口感調解火候，老一點，口感比較好！

好了，太鬧心了這道菜，因為真心不吃，看別人吃，也乾噦，做的時候更乾噦，喜歡吃的可以試試！他們說這樣做好吃！

我北方人不愛吃魚也很少吃，偶爾家裡吃回也是把頭尾巴及魚鰭全剁了。95年到上海出差客戶陪我到飯店吃飯點幾個蝦蟹海鮮，怕我吃不慣南方菜非讓我點個爰吃的菜，看來看去有個紅燒划水，什麼菜？來一盤還說最愛吃這個菜了，客戶說那就來個大盤的，上來一看原來全是魚尾巴掛些醬汁一點魚肉都沒有，為了面子吃吧，比灌辣椒水上老虎凳都難受，還得做出美食的表情，自作自受啊！

我平時是比較愛吃的，不過我不是很能吃肉，吃點也可以，不吃也不會想的那種，我喜歡糕點和水果青菜類的東西，油炸的也愛吃。在我記憶中我最接受不了的食物是毛血旺，血腸等東西。

作為老家是東北的我，小時候每年都會殺豬，最熱鬧的是家裡會請來好多親朋好友，一起吃殺豬菜。一桌子的豬身上的東西，我最接受不了的就是血腸了。我不喜歡放在嘴裡的感覺，讓我不自覺的聯想到它沒成型的時候，就會渾身不舒服。所以我其他的都沒接受，惟獨我不會動血腸。

後來慢慢長大了，和朋友一起出去吃飯，有人會點毛血旺，我也不會吃。估計就是小時候對用血做的東西不能接受，導致現在也排斥吧！不是覺得它不好吃，也是對於它的原材料不能接受，單純的不喜歡。

對於愛吃這個菜的人會覺得很好吃，就讓我們愛吃其他東西一樣，並不覺得有什麼不同的！

二十年前，雲南“三吱”，剛出生的小老鼠還會動的，據說夾起來的時候吱一聲，蘸料的時候吱一聲，放進嘴裡咬死的時候再吱一聲。請客的人一介紹我就想吐了，沒讓他點。炒竹鼠、炸蠍子、叫花蛇都好些。

說起我吃過最不能接受的一道菜，到現在為止應該是去南京出差的時候，當地的客戶請我和我的同事一起吃的南京的碳燒牛蛙。雖然在南京非常出名的，但是對於我一個新疆長大的人來說，還是很難的接受的。

每次想起對於當地人來說的美味的時候，我腦海裡都展現出牛蛙那種可怕的模樣。可能是我從小到大都害怕青蛙、癩蛤蟆的緣故吧。

碳燒牛蛙其實在我們北方感覺就像是乾鍋的做法，在牛蛙肉里加一些比如說是豆腐、竹筍、幹豆角等。聽當地人說吃牛蛙有著滋補解毒、滋陰壯陽、養心安神補氣的功效，人吃了面板好，讓人精力旺盛是一種很好的藥膳，就是這樣的一種美食不能讓我接受，不是我不接受它的味道，而是當在盤中的時候我還可以看到牛蛙的整條大腿的時候，我已經奔潰和絕望了。但是回看四周每一桌上的人都吃的津津樂道。唯獨我很糾結的找了個理由，離開了飯桌。

當同事們回到酒店的時候，都開心的描述的這個美味，只有一旁的我，感覺非常不舒服，感覺一個小小的生命，長的又難看又小的動物被吃了，只能嘆氣一口，心裡想，那個東西還沒雞的一半大呢，肉也不多，有什麼好吃的，還不如新疆來一個烤羊腿實惠呢。

這可能是一個美食經歷吧，每個人可能都有一樣自己所不能接受的食物。世界這麼大，我還有太多的美食沒有吃過，所以也只能說到這裡了。

有時候我們不是接受不了美食的味道，而是這道美味沒出鍋前的狀態和樣子。比如（煮毛蛋、炒蛇肉、烤竹鼠、等）這些又有多少人不接受呢？

我最不能接受的就是螺獅粉了，是在太臭了那個味道，聞了絕對想吐的。但是吃起來還可以，平時很少吃味道受不了。

相信來自北方的小夥伴幾乎都沒怎麼吃過螺獅粉，甚至都沒聽說過，作為我，也是來自北方，在我平生的印象裡，聞著臭，吃著香的東西，只有三樣：第一個，是臭豆腐，第二個是榴蓮，第三個便是螺獅粉，粉粉嚼起來滿口生津，意味深長，有的店面的味道也不夠地道，所以，我會在網上買一些塑封的螺獅粉，回來自己配著青菜煮起來，

嘴饞的，或者想嘗試的親，都可以按照我的方式試一試，親身體驗，當你第一次接觸這種味道不習慣，一旦嘗試過，便深深愛上了它，絕對有！

有一次出差，地名就不提了。當地接待的上了一道所謂的“特色菜”——油炸燕子。是的，就是秋去春來的那種家燕。

剛端上來的時候以為是麻雀，聽到對方介紹的時候，我驚呆了。去過那麼多地方，吃燕子的，這是唯一。

華人是不吃燕子的，這倒不是因為口感、營養之類的因素。在華人心目中，燕子是吉祥的象徵吧，傳統文化使然。據當地人說，油炸燕子吃起來很香。對，應該是很香，蛋白質跟油脂高溫反應，一般都很香。很香就能吃？反正我是接受不了，反感程度可以跟吃人肉劃等號。

那一餐，我一口沒吃，幾分鐘之後，就藉口離開了。心裡很不是滋味。

最不能接受的是雲南的蜘蛛包燒：

《野生廚房》之前在雲南錄節目的時候，嚮導在過來的時候，還給眾人帶了一樣好吃的，叫做包燒，是雲南特色美食。包燒看起來黑乎乎的，看不出來是什麼東西的做的，有點像是黑米粽子的感覺。汪涵、姜妍、歐弟、林彥俊都用手捏著嚐了一點，發現竟然和外表極其不符，非常好吃。

幾個人吃完之後都覺得美味，於是問嚮導這是什麼食物，嚮導微微一笑，說這個是蜘蛛包燒。眾人不敢相信自己的耳朵，又問了一遍，剛剛他們吃的黑乎乎的好吃的包燒，食材是蜘蛛？嚮導肯定地點點頭，眾人的內心都崩潰了，林彥俊一臉震驚，姜妍瞪大了眼睛，歐弟聽了則是直接腿軟倒地。

因為很多食物可能非常好吃只是樣子嚇人，所以幾個人都沒有什麼戒心就嚐了這份包燒，還以為是雲南的特色食材，沒有見過的植物。萬萬沒想到竟然能是蜘蛛，蜘蛛也能做成好吃的食材。想想平時見到的蜘蛛的樣子，再想想眾人剛剛吃的時候還一臉稱讚好吃的樣子，真的是非常想把剛才吃進去的催吐出來。也難怪歐弟直接嚇得腿軟倒地了。

蟹股（醃的膏蟹）

我朋友是浙江人，長期遠離家鄉，想吃家鄉菜時，他就會網購一些年糕啊，青團來吃，有一次他又網購了，然後特別寶貝的拿出一瓶螃蟹，我想著應該也沒有什麼，可是當他開啟蓋子的時候，媽呀，那個氣味簡直驚為天人啊，有點難以形容，就好像是夏天的時候，海鮮爛掉了捂在塑膠袋裡，然後突然開啟瞬間撲出來的那個氣味。。。略去一些尷尬的表情。

然後他告訴我們這叫蟹股，在他們那裡經常吃的，屬於很平常的一種醃菜，就和雲南吃的泡菜一個道理，只不過食材主要是膏蟹。他說就是用白酒和鹽醃的，一般冬天的螃蟹做出來的最好吃。

後來大家都吃了一點嚐鮮，就蘸著醋，其實吃在嘴裡的感覺還好，不像平時吃的螃蟹肉了，有點軟滑的感覺，也沒有那麼大的味道，因為也吃得少，有點難以形容口感。但是由於第一次聞到的氣味實在不友好，以後肯定不會主動去買來吃的。

後來每次看著朋友吃得津津有味的，我想這就是一方水土養一方人吧。