釀好的葡萄酒滲水自己喝可以，但釀造不能摻水的會爛掉壞掉的。1. 釀造過程一定要注意容器和手要清洗乾淨，保證“無水無油”，否則會失敗。

2. 清洗葡萄後，一定要完全將葡萄風乾，不能帶有水分。

3. 一次發酵要定期攪拌，讓葡萄皮與酒體充分接觸，促進發酵。

4. 過濾澄清之後進入二次發酵階段，容器一定要裝滿，否則容易氧化壞掉

自釀葡萄酒的酒精含量一定要調整到12度以上，才能長期儲存不變質，如果要滲水，哪就現兌現喝，喝多少兌多少，不要保留。

牢記葡萄酒低於9度，細菌就會繁殖，使酒變質，切記！！！

我認為可以摻水喝。自釀葡萄酒酒精度較高或接受不了這個口感，可以在喝的時候加一些涼開水或者加一些飲料如雪碧，調整一下口味和度數。其實也可以根據自己的口味調製一些雞尾酒，那樣就更好了。

但是儲藏酒的容器最好不要加水，以防止酒變質。

帶入不潔水分，很容易雜菌感染變質的。如果在葡萄清洗時，皮上帶有少量乾淨的水分，不會對發酵有太大的影響，發酵開始後，最好注意不帶入水分...

哈嘍～你好！我是@成都的玲姐

自釀的葡萄酒是可以摻水喝的。

自釀的葡萄酒，除了感覺度數高加水喝以外，有的時候冰糖加得太多了，倒出來喝的時候如果感覺太甜，也可以加點水進去，稀釋下甜度。

最後提醒一下，喜歡自釀葡萄酒的，一定要選擇來路明確的葡萄。釀酒前開始腐爛的葡萄，必須要挑選出來丟棄，以免被真菌毒素汙染。容器一定要經過消毒，防止大量的細菌滋生和有害物質的生成，如果釀造不當，會直接影響我們的健康，讓我們的身體受到無形的傷害。

從專業角度不建議飲用自制的葡萄酒，自釀酒葡萄滅菌條件達不到的話會產生大量細菌，而且食用葡萄皮薄汁多，單寧含量相對少於釀酒用的厚皮葡萄，從營養角度上看還是專門釀酒的葡萄酒更好些

葡萄季剛剛過去，而自釀葡萄酒銷售正當時。葡萄酒中含有抗氧化成分和豐富的酚類化合物，長期飲用能夠達到保健的效果，但這些年對於葡萄酒的功效宣傳的有點過頭，加上市場上的葡萄酒良莠不齊，價格混亂，真假難辨，為了能夠喝的真、喝的放心，就出現了自釀葡萄酒，而自釀葡萄酒存在甲醇超標，細菌感染等問題，所以說葡萄酒如果釀不好。還不如直接吃葡萄來的安全和省心。

而說到吃葡萄，有人說連皮吃，有人說籽也不能丟，這些都沒錯，如果可以的話，您可以連皮帶籽嚼爛了一起吃，或者用打汁機打碎了喝也是不錯的選擇。不過還有一點要提醒大家，就是脾胃不好的人，最好少吃葡萄，更不能連皮帶籽一起吃了。

對於特別想喝到真酒、好酒、放心酒、也不是不可能！在此分享一下自釀葡萄酒的禁忌，至於釀酒方法，網路或者釀酒師那裡都能淘到！

首先一定不要選用鐵、銅類工具，因為會帶來鐵、銅破敗病；

1、發酵過程產氣，容器口不要密封，稍微遮蓋即可；

2、整個過程不能接觸鐵質、銅質工具，會帶來鐵、銅破敗病；

3、不能用生、青、腐爛變質的葡萄釀酒，否則葡萄酒酸味重、口感差；

4、葡萄需要捏碎後再裝入容器，有利於有益物質的溶出；

6、發酵過程不能接觸生水，以防感染雜菌，導致發酵失敗；

7、整個過程避免Sunny直射，溫度在35度以內最宜。

自釀葡萄酒是否有害物質超標？別擔心啦，發酵過程只要注意衛生，不要感染雜菌，發酵溫度在28-35度之間，不接觸鐵質、銅質工具，避免Sunny直射，發酵的葡萄酒不會含有什麼危害物質的，即使有也遠遠低於相關標準，放心飲用。

扯淡，慘水葡萄會爛的。而葡萄洗乾淨後一定要晾乾在研製，要麼沒等酒好，就全壞拉。這是我們做過的經驗，還有晾乾後把葡萄用擀麵杖弄碎，如果喜歡酒度數高點，可以稍微加點白酒普通小燒就可以。而要提醒一定要，密封嚴實點這樣，入味好而且。出酒塊