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1 # 愛美食的蛋蛋
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2 # 珠海新東方烹飪
清洗:將草莓倒到流動的清水中充分漂洗,除去沙子、泥土等雜物。
去果蒂:去蒂時,要輕拿輕放,用手握住蒂把轉動果子,或用不鏽鋼挖蒂刀,去盡萼葉;同時,剔除黴爛、有病蟲害的果子及一切雜質和不合格果。
加糖煮制:先配製40%的糖液,加熱至沸騰,然後加入草莓果,再加熱至沸騰,冷卻,在夾層鍋中取出糖液和草莓果,放到容器中,糖漬6一8小時。
濾糖液:將煮制好的草莓果從糖液中撈出,平鋪放置在竹篩上瀝糖0.5小時。
烘製:將草莓果單層平鋪於瓷盤上,放於烘箱中,控制溫度(1)180℃保持10分鐘,降至120℃維持20分鐘;然後100℃保持24小時;(2)180℃,保持20分鐘,降到120℃維持2小時,然後80℃維持20小時;(3)180℃保持0.5小時,降至120℃加熱1小時,最後70℃持續12小時。
草莓幹比新鮮的草莓更加好吃,口感酸酸甜甜而且富有嚼勁,比新鮮草莓的味道要濃郁得多了。現在,網上又許多草莓幹做法的介紹,但是,自己做草莓幹又太麻煩,許多吃貨還是選擇直接買現貨,方便又好吃,但是,草莓幹那麼多個牌子,哪個牌子好吃呢?下面小編就為大家推薦一下!
1
三隻松鼠草莓幹
三隻松鼠草莓幹。三隻松鼠股份有限公司成立於2012年,是中國第一家定位於純網際網路食品品牌的企業,也是當前中國銷售規模最大的食品電商企業。三隻松鼠草莓乾果肉質量好,口感酸甜,是一款好吃又營養的小零食。
2
百草味草莓幹
百草味草莓幹。百草味這個品牌名稱的由來很有趣,取義神農嘗百草,各有各的味。目前,百草味涉獵堅果炒貨、蜜餞話梅、糕點餅乾、肉乾肉脯、花茶等多個系列300多個單品的產品體系,已經形成了休閒食品一站式購物的格局。百草味草莓幹酸甜口感,保留了草莓的新鮮香味。
3
良品鋪子草莓幹
4
貓小賤草莓幹
經過糖漬的果乾,烘乾後口感緊實厚實。