土豆作為一種最常見的根莖類蔬菜，既可以做主食，也可以做菜餚，吃法多樣，比如青椒土豆絲，酸辣土豆絲，土豆排骨湯，也可炸薯條等等，我用烤箱做過一次烤土豆，也是非常美味哦，把做法簡單說下：

1.洗好土豆，切小塊，皮去不去隨意

2.準備好孜然粉，辣椒麵，食用鹽，食用油，一起放入土豆醃製一小時

3.土豆放入烤盤，最好墊一層錫紙或者鋁箔，220度上下火，30分鐘

4.記得中間可以翻動一次，以免下面糊掉，具體也要看土豆大小稍微調整烤的時間哦！

土豆的做法很多，可以炒著吃，燉著吃，炸著吃等等，

1.炒著吃，可以做土豆絲、土豆片、土豆條與長豆角一起炒著吃都很不錯

2.燉著吃，可以做土豆泥非常滴好吃啊，也可以與排骨、牛羊肉等一起燉著吃，好多菜燉土豆都不錯，大盤雞、醬土豆啊都很好吃。

3.油炸，我不吃油炸，所以一般也不會做這種做法。

有任何問題可以關注蝶鈴美食我們一起交流。

土豆，不知道你有沒有煲湯，我很喜歡土豆煲湯，下點骨頭，味道很鮮美。要麼就做酸辣土豆絲，土豆燜雞，油炸土豆條，其實還有很多可以嘗試

土豆又叫馬鈴薯、洋芋、洋山芋、山藥蛋，被認為是世界上最偉大的的食物之一。

因為土豆很有營養，是抗衰老的食物。經常吃土豆的人身體健康，老得慢。

而且吃土豆不必擔心脂肪過剩，因為它只含0.1％的脂肪，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。

土豆不僅不會使人發胖，還有愈傷、利尿、解痙的功效。夏季沒有食慾的人，堅持吃一段時間土豆，一定能收到令你滿意的效果。

不過吃土豆也是有禁忌的：買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆。做土豆前，有芽眼的地方一定要挖去，以免中毒。

說到土豆的做法就有很多了，比如炸薯條、烤土豆、煮土豆、土豆泥、煎土豆、炸土豆餅等等。

不過我認為土豆最好吃的做法還是做成香煎土豆餅。

因為能抵抗住這道美食誘惑的人，那意志力可不是一般的頑強。外焦裡軟的土豆餅，剛一端上桌，便會被瞬間掃蕩乾淨！

土豆2個、黑胡椒粉2克、鹽適量、植物油10毫升

1、把土豆去皮，洗乾淨，切厚5毫米左右的厚片。

2、再將切好的土豆片放入蒸鍋內，大火蒸至土豆片軟爛。

3、然後將蒸好的土豆片裝入大碗中，用勺子壓成細細的土豆泥。

4、接著放入黑胡椒粉和鹽，並反覆攪拌均勻。

5、再取適量土豆泥，將其壓成直徑約4釐米的土豆餅；所有土豆泥都按此步驟製成土豆餅。

6、把平底不粘鍋燒熱，均勻刷上少許油，然後放入制好的土豆餅，小火慢慢煎至兩面金黃就可以拿出來吃啦。

做土豆餅選擇面土豆比較好，這種土豆澱粉較多，容易蒸熟且口感較好；如果喜歡吃甜的，可以將黑胡椒粉和鹽用白砂糖替代，拌勻就可以了。

你好，我是愛做飯的小鍋。

土豆的好吃做法實在太多太多，今天跟你分享一道“酸辣土豆絲”的做法。

材料：

土豆兩個

配料：

幹辣椒少許、花生油適量、辣椒油少許、香油一點點、鹽少許、雞精少許、陳醋少許、糖一點點

做法：

1、土豆去皮，洗淨後切薄片，然後再切成細絲，裝盤備用。

2、將切好的絲在水龍頭下衝洗片刻，沖掉澱粉。

3、鍋裡放水燒開後將土豆絲焯一下水（水開後煮1-2分鐘），然後濾水待用。

4、幹辣椒切小段，備用。

5、鍋燒熱，轉小火，倒入適量花生油，將幹辣椒段放油裡煸炒至變色。6、再轉大火，倒入土豆絲快速翻炒幾下，倒入適量的陳醋繼續翻炒完全斷生。加了醋的土豆絲會比較脆，不會被炒軟爛。可以適量的新增一點點白糖，吃起來感覺酸中帶點甜的味道。

7、加入辣椒油、鹽、雞精繼續翻炒幾下，再滴入香油炒勻後起鍋裝盤。

最簡單做法就是土豆絲，選兩個表皮圓滑的土豆，洗乾淨去皮 切成薄片，再切成絲，再來個青椒和紅椒 切的和土豆絲一樣 就可以起鍋燒油翻炒了 加點鹽，大火大概三到四分鐘就差不多了 加點味精出鍋啦!

一、孜然椒鹽小土豆：

原料：土豆(小)200克、油、小蔥、孜然粉、椒鹽、白糖少許

做法：

①小土豆清洗乾淨，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開後轉小火，大約十多分鐘至熟，用涼水衝，降溫後，剝去表皮，用刀背逐個把小土豆壓扁。

②鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆，煸炒至小土豆兩面焦黃，加入一點白糖、1小勺椒鹽粉、一點孜然粉，倒入蔥花。

二、2.紅燒小土豆】

原料：土豆500克、鹽5克、蔥5克、生抽5克、老抽5克

做法：

①土豆放適量的清水煮熟，放在冷水中衝一下，剝皮，放在碗中。

②坐鍋燒熱油，放入剝皮後的土豆，翻炒，2-3分鐘後放適量的清水、老抽上色。

三、.麻辣小土豆】

原料：小土豆、蔥白、生薑、大蒜、幹辣椒末、孜然粉、孜然顆粒、花椒粉、鹽

做法：

①小土豆洗淨，帶皮放入開水鍋中加入少許鹽煮熟，輕輕按扁。

②鍋里加入適量的油，放入壓扁的小土豆中火2面煎黃。

④最後將炒香的調味料和土豆兜勻即可。

美食，治癒的不單單是胃，還有生活。

主料

輔料

孜然麻辣土豆的做法

1.食材

2.買土豆就挑這種的，皮粗糙的，這種好吃。

3.土豆切丁，用水沖洗後瀝水。

4.乾紅辣椒沖洗乾淨後剪碎。

5.炒鍋燒油，下土豆丁翻炒。

6.炒至土豆丁變色，放入乾紅辣椒碎繼續炒。

7.待土豆丁變軟後，放鹽、孜然粉、辣椒麵翻炒勻。

8.最後撒上白芝麻翻勻即可出鍋。

土豆是家裡上桌率比較高的菜，做法也很多。

炒類：酸辣土豆絲、清炒土豆絲、土豆絲炒肉、地三鮮（土豆、豆角、紅蘿蔔）、椒鹽土豆片、乾鍋土豆片等

紅燒類：土豆燒肉、土豆燒雞肉、土豆燒鴨肉、牛肉土豆咖哩等

煲湯類：排骨西紅柿土豆湯、排骨玉米土豆湯、排骨山藥土豆湯

油炸類：薯條、薯片

土豆和洋蔥一起炒

先把洋蔥放在油鍋裡煸炒，然後加入土豆，在放些生抽，白糖，雞精。小火燉，待水收幹。

時間過得真快，已經6月份了，天氣也變得越來越熱，家裡有風扇的開風扇，有空調的開空調，如果不這樣，坐在家裡會很難受，在飲食上我們也要注意調節，多吃一些清淡的飯菜，少吃油膩的食物，這樣才能更好地適應夏季的生活，否則會很難受。今天給大家推薦一道很不錯的清爽小菜——涼拌土豆絲，而不是炒土豆絲，我家更愛吃涼拌的，吃起來感覺更加清爽脆口，沒吃過可以試試看。好吃的涼拌土豆絲，口感一定是爽脆的，如果做出來並不是這樣的，而是軟塌塌的感覺，那就做錯了。之前去飯館裡吃過涼拌土豆絲，覺得非常好吃，酸辣脆爽，可回家自己下手一做，並不是這樣的，土豆絲有些綿軟，根本不脆，還不怎麼入味，自己做的涼拌土豆絲為什麼沒有飯館做的好吃？後來才知道，原來是第1步做錯了，想要做好涼拌土豆絲，不要直接下鍋焯水，需要多做一步，這麼做才對。下面我們就一起做一道涼拌土豆絲嚐嚐吧，學會下面的方法，在夏季可以經常做的吃，不用去飯館也能吃得香，關鍵還省錢，快跟著一起做起來。準備食材：土豆、青椒、紅椒、食鹽、白醋、白糖、雞精、辣椒油。土豆有兩種，一種黃心，一種白心的，我愛用黃心的做菜吃，不管是炒、燉、涼拌，口感都很不錯，總覺得白心的口感差，還有一點怪怪的味道，做好的成品，顏色上也不好看，所以購買的時候，要注意了，別買錯了。將土豆去皮洗淨，青椒、紅椒洗淨切成細絲，蒜瓣拍碎切末，蔥洗淨切蔥花。土豆切薄片，再切成細絲，不要切得太細，否則一焯水就熟了，口感會綿軟，也不要切得太粗了，否則口感差，品相也不好。再將切好的土豆絲放清水中淘洗兩三遍，記住是淘洗，這麼做才能將土豆絲裡的澱粉去除乾淨，如果只是簡單的沖洗，不能將土豆絲沖洗乾淨，只有澱粉去掉乾淨了，做出來的土豆絲才會更加脆爽，這是炒土豆絲一個道理。淘洗後的土豆絲放清水中浸泡，撒上一勺白醋，浸泡十分鐘。接著鍋中加入清水，大火燒開，撒入一勺食鹽，一勺白醋，將土豆絲倒入鍋中，攪動攪動，均勻受熱，焯水一分鐘快速撈出，放涼水裡過涼，控水放碗中。再將青椒、紅椒下鍋焯水斷生，撈出放土豆絲表面。小碗中加入蒜末、蔥花、食鹽、白醋、白糖、雞精、辣椒油、香油，攪拌均勻後，澆入土豆絲中，攪拌均勻就可以裝盤開吃了，吃起來酸辣爽脆好好吃。做涼拌土豆絲很簡單，比炒土豆絲還要簡單一些，因為涼拌土豆絲不用下鍋，不存在粘鍋的問題，只要將第一步做好就可以了。一定不要切好土豆絲簡單沖洗直接焯水，要學會這一招，首先將土豆絲放清水中淘洗乾淨，再放白醋浸泡一會兒，焯水的時候要提前撒一勺食鹽，和一勺白醋再下鍋焯水，這樣土豆絲就是脆爽的。還有焯水時間不能太長，否則也會變得綿軟難吃。另外大家可以用這個涼拌汁直接拌土豆絲，也可以將蒜末、辣椒粉放在土豆絲表面，用熱油澆一下，這樣吃也很不錯，按自己喜歡來做就好了，味道各有不同，都很好吃，大家可以試試看，夏天到了，你愛吃這道菜嗎？

樹椒土豆絲的做法：樹椒切段，土豆切絲。鍋中倒油。放入蔥絲爆香。放入樹椒、土豆絲翻炒。加入鹽、雞精。翻炒均勻即可。

拌土豆絲的做法：將準備的土豆去皮，切成絲。放入清水中浸泡10分鐘。起鍋燒水，水開後倒入食用鹽和白醋。倒入浸泡好的土豆絲

家常土豆丁

材料:土豆3個，五花肉適量，青辣椒2個，小米辣2個，小蔥一根，蒜末，生薑末適量

步驟:

1:把土豆切成丁，放水裡泡去多餘的澱粉後撈起來瀝乾水分

2: 五花肉切成丁，青辣椒和小米辣切成末，姜蒜切末，小蔥切段

3:鍋中燒油，把土豆丁炒熟以後撈起來

4:放入五花肉煸炒出油後加入姜蒜末和少許豆瓣醬一起炒香，然後下入炒熟的土豆丁，辣椒丁，加鹽，雞精，生抽，耗油翻炒均勻後撒上蔥段起鍋

注意事項:

1:土豆丁是要炒熟的，只需要把土豆丁平鋪在鍋裡，加入少許油煎到一面金黃，然後適當翻炒即可，不是用油炸

2:五花肉一定要煸炒出油以後和姜蒜末豆瓣醬一起炒香

小孩會比較喜歡吃炸薯條，做法也都比較簡單。首先土豆切1釐米左右寬的條，然後放入開水煮2分鐘，撈出控水，涼一會後加入玉米澱粉裹勻，接著開油鍋，放筷子試溫，筷子周圍有小氣泡就可以放土豆條進去炸，顏色微微變黃就可以撈出控油了，這樣炸出的薯條酥脆好吃。

我個人比較喜歡清脆爽口的酸辣土豆絲，這個就比較考驗刀功，土地絲粗細要均勻；重要的是土地要多清洗幾遍或者泡一會去除澱粉，控幹水分；鍋內放油，姜蒜幹辣椒，倒入控幹水的土豆絲，大火爆炒一會放鹽、胡椒、雞精，翻炒一會倒適量醋就可以出鍋了。