大家好我是於婷婷回答如下

餡料有雞映餡，叉燒肉，紅豆餡等。材料：糯米粉260克，白糖70克，玉米油10克，滾開水256克。雞映餡：雞蛋黃2個，全蛋1個，白糖85克先做雞映餡，將蛋黃加全蛋白糖放在碗裡攪拌均勻，然後隔水蒸幾分鐘，攪拌一下，沒有凝固繼續蒸，繼續攪拌至凝固，放一邊晾涼。蛋黃與蛋白比例3：1，糖與蛋液比例1：0.8。

做好的雞映餡

做法：清水裡放進白糖，加熱至融化滾開，糯米粉加入玉米油倒進滾開水，攪拌搓勻，蓋上保鮮膜靜置22分鐘。

將粉團分成41克1份

搓圓壓扁圓片，放入雞映餡，收口成圓形，稍微壓扁些

放進墊上油紙的烤盤，烤箱預熱，上下火200度，烤12分鐘，烤至7分鐘時拿出來翻個面再烤5分鐘即可出爐一道雞映包就做好了。

這是用叉燒餡做的軟餅。

在烤時，餅鼓起來就是熟了，注意不要烤過了，不然外形不漂亮了。也可以用不粘平底鍋烤，成色也很漂亮，當然要注意火候啦，不然烤焦了就不好吃了。反正想吃時就自己整，不用在外面買，自己整的安全衛生又好吃具體開自己。

加映餡的做法步驟

步驟 1

材料稱重，混合到打蛋盆裡

步驟 2

鍋上燒熱水，水開關火，放入打蛋盆隔水蒸，不斷地攪拌蛋液，讓白糖慢慢融化

步驟 3

在感覺所有的白糖都融化之後，拿出盆，放涼，可以在蛋液稍涼的時候用手指摸盆底，看看有沒有漏網之魚

步驟 4

準備一個比較矮的碟子，蛋液倒滿，可以一盤倒完最好，不行就分幾次吧

步驟 5

燒開水，大或者中火，蒸至凝固即可，我蒸了20分鐘左右，蒸好拿出來用筷子攪拌一下，如果還有沒凝固的蛋液可以繼續蒸。

加映包的用料

高筋麵粉 250g白糖 50g酵母 5g鹽 3g雞蛋 25g豬油 25g水 135g 左右

加映包的做法步驟

步驟 1

所有材料攪拌成團，揉麵摔打至擴充套件階段

步驟 2

發酵到兩倍大，即可分團（8-10個）排氣滾圓，蓋個蓋子或者保鮮膜鬆弛10分鐘

步驟 3

小麵糰壓扁，用擀麵棍從中間擀成長方形，兩頭不能擀平了，要保留兩個圓嘴唇的形狀，中間不能太扁也不能太寬，寬了用手從兩邊往中間推進去。大概一隻手掌的長度就差不多了。

步驟 4

麵皮拿起來，在靠近嘴唇的地方放入餡，麵皮折起來，兩邊嘴唇對齊輕輕壓一下餡就行了。換成別的餡也可以，餡要軟一點，不然就壓不均勻了。

步驟 5

二次發酵，烤箱遇熱190°烤7-8分鐘