經常會在超市買些果乾作為辦公室零食，一個月在這上面也是一筆開銷，後來發現其實果乾的做法很容易，就開始萌生了自己做果乾的想法，既能省錢又能保證食品的安全性，現在外面賣的食物不是新增這個就是新增那個，讓人吃的很不放心，還不如自己做。我學會了三種果乾的做法，分別是芒果乾、蘋果乾還有紅薯幹。這三種果乾的做法都非常簡單，做出來的味道一點也不比外面賣的差，大家一起來學學吧。

芒果乾的做法

主料：芒果

配料：糙米、雪蓮子、薏仁、蕎麥、麥片、豌豆、紅豆、綠豆、花豆、黑豆、黑米、玉米

調料：蛋黃粉、植物油、砂糖、醬油粉、鹽、葡萄糖、麥芽精粉

步驟/方法

選擇成熟新鮮芒果.如呂宋芒或紫花芒或海南本地野生芒果就很合適加工，色澤好。

芒果去皮，切片： 因皮核部分約佔50%，能利用的肉質部分只佔一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的問題。

1、芒果成熟時，果皮變軟。若要加工打成漿狀便很容易，但要加工成片狀需要經硬化處理。

2、否則不容易成型。加入的硬化劑有多種，氯化鈣效果最好。另外為了提高得率和增加風味。

3、可加入部分蔗糖或者澱粉糖漿，用60%-70%的蔗糖或澱粉糖漿，其中再加入少量的氯化鈣硬化劑，把芒果片放於糖漿中浸漬1-2天，就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖裝置效果會更好。

4、把芒果片從糖液中取出，在60-70℃下烘乾，使其含水量下降為16%，如果有真空乾燥裝置，乾燥時間縮短，色澤會更好。

5、烘乾後就可以取出包裝及食用了。

蘋果乾的做法

主料：蘋果1個

調料：檸檬半個

廚具：烤爐

1、蘋果洗淨，分切成四塊。去籽，留皮，切薄片。(我切得太薄了，本來要烤2小時的，我30幾分鐘就烤好了。)放進加了半個檸檬汁的淨水裡泡15分鐘。(水量能沒過蘋果片就可以)

2、將蘋果平鋪在烤架上，放入預熱好的烤箱，100攝氏度烤1小時。(這個時間根據蘋果片的厚薄進行適當調整)

3、快要烤乾了，蘋果片開始捲曲。最後大功告成。

紅薯乾的做法

主料：紅薯適量

方法步驟：

1、在街上買回紅薯。

2、把買回紅薯的洗淨。

3、在鍋里加入適量的水，放入適量的鹽，倒入紅薯，將紅薯煮熟。

4 、撈起紅薯，涼起，待紅薯完全涼透。

5 、把涼透了的紅薯切成條，放在烤箱裡將紅薯烤乾，烤到自己喜歡吃的幹度。

6 、紅薯幹就做好了，非常美味。

是不是很簡單呢，雖然果乾很好吃，但是它只適合做下午茶吃上一點，因為果乾的含糖量還是很高的，不想發胖的人還是少吃的好。在這裡提醒一下，如果想買現成的果乾一定要到正規的超市或者商店購買，很多不法的小商販進的果乾都是質量不合格的。

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進入冬季，不少家庭儲藏了許多蘋果，只用普通的吃法難免吃膩，下面我介紹一種簡單的新吃法，相信孩子們會喜歡。首先，把蘋果洗好，並把表面的水擦乾淨；

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用刀把蘋果均勻切成3-4毫米厚的蘋果片；

檢視剩餘1張圖

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在暖氣片上鋪上一層乾淨的白紙，把切好的蘋果片放在上面；

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為了防止灰塵，再用一張白紙把蘋果片蓋上；

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根據自家暖氣的溫度，大約幾個小時後，蘋果片中的水分蒸發完了，蘋果片就變成又酸又甜、味道好有嚼頭的蘋果乾了。

第1步、準備蘋果

第2步、準備去果核器

第3步、去核（或者直接用刀切開去核）

第4步、把蘋果切薄片

第5步、把切下的蘋果片及時放入淡鹽水中浸泡，防氧化變色（或滴入檸檬汁）

第6步、把果片一片片的擺入乾果機內

第7步、設定63度，時間約為6小時烘乾。

第8步、蘋果乾一般不宜太乾燥，有些韌性口感更好。

芒果乾的做法

主料：芒果

配料：糙米、雪蓮子、薏仁、蕎麥、麥片、豌豆、紅豆、綠豆、花豆、黑豆、黑米、玉米

調料：蛋黃粉、植物油、砂糖、醬油粉、鹽、葡萄糖、麥芽精粉

步驟/方法

選擇成熟新鮮芒果.如呂宋芒或紫花芒或海南本地野生芒果就很合適加工，色澤好。

芒果去皮，切片： 因皮核部分約佔50%，能利用的肉質部分只佔一半，所以如何提高得率，降低成本是很重要的問題。

1、芒果成熟時，果皮變軟。若要加工打成漿狀便很容易，但要加工成片狀需要經硬化處理。

2、否則不容易成型。加入的硬化劑有多種，氯化鈣效果最好。另外為了提高得率和增加風味。

3、可加入部分蔗糖或者澱粉糖漿，用60%-70%的蔗糖或澱粉糖漿，其中再加入少量的氯化鈣硬化劑，把芒果片放於糖漿中浸漬1-2天，就起到了硬化和吸糖作用。如果有真空透糖裝置效果會更好。

4、把芒果片從糖液中取出，在60-70℃下烘乾，使其含水量下降為16%，如果有真空乾燥裝置，乾燥時間縮短，色澤會更好。

5、烘乾後就可以取出包裝及食用了。

蘋果乾的做法

主料：蘋果1個

調料：檸檬半個

廚具：烤爐

1、蘋果洗淨，分切成四塊。去籽，留皮，切薄片。(我切得太薄了，本來要烤2小時的，我30幾分鐘就烤好了。)放進加了半個檸檬汁的淨水裡泡15分鐘。(水量能沒過蘋果片就可以)

2、將蘋果平鋪在烤架上，放入預熱好的烤箱，100攝氏度烤1小時。(這個時間根據蘋果片的厚薄進行適當調整)

3、快要烤乾了，蘋果片開始捲曲。最後大功告成。

紅薯乾的做法

主料：紅薯適量

方法步驟：

1、在街上買回紅薯。

2、把買回紅薯的洗淨。

3、在鍋里加入適量的水，放入適量的鹽，倒入紅薯，將紅薯煮熟。

4 、撈起紅薯，涼起，待紅薯完全涼透。

5 、把涼透了的紅薯切成條，放在烤箱裡將紅薯烤乾，烤到自己喜歡吃的幹度。

6 、紅薯幹就做好了，非常美味。

你好，我是mira米拉啊～

有時候，家裡水果多了，吃又吃不完，也容易壞，其實，沒事的時候，我們可以在家自制果乾，體驗自制的樂趣。自制果乾可選擇高溫烘烤或低溫烘烤兩種方式，下面就來給大傢俱體介紹。

高溫烘烤法：高溫烘烤的溫度通常高於100度，利用高溫縮短烘烤時間，烘烤過後的果乾顏色較深，而為了避免烘烤不均勻，果乾的形狀較不會保留水果原本的形狀。

低溫烘烤法：低溫烘烤的溫度低於100度，通常約為40-60度左右。低溫烘烤的製作時間長，除了保留較多水果的營養素及香氣，口感也更溼潤。此外，低溫烘烤的果乾也會盡量保留水果的樣貌，因此使用的水果品質也要好。

自制果乾的做法

1.獼猴桃選擇比較硬的，太軟的纖維不多，也不是很好操作

2.然後用小刀小心的削掉果皮

3.切成半釐米左後的厚片平攤在油紙上

4.桃子也可以選擇比較硬的，切掉果皮

5.桃子比較大，切成滾刀塊或者條形都可以

6.用長帝的CRWF42NE設定熱風烘烤，120度-140度，每半個小時翻一下，大概一個小時之後就差不多了，拿出來晾乾，冷卻之後120度再次烘烤半小時，到果乾明顯有了韌性就可以啦！

原料：蘋果。

做法步驟：

第1步、準備好乾淨的菜板，洗zhi乾淨的蘋果。

第2步、切成薄片，越薄越好烤。

第3步、全部切好，不要蘋果核。

第4步、一片一片平鋪在烤網上。

第5步、烤半個小時。

第6步、然後在下層墊一個烤盤。

第7步、烤箱的溫度是上下火90，熱風迴圈。

第8步、烤了有些微微黃就可以了，大概就是烤一個小時，主要看切的厚薄。