1.剝皮去蝦線後，放入蛋清中

2.蝦仁加蛋清、澱粉、鹽少量、十三香

3.將蝦仁與調料攪拌均勻

4.鍋內加油，燒熱，炸蝦仁。

5.撈出炸好的蝦仁

6.切好的蔥花備用

7.用水、老抽、海鮮醬油、蠔油、糖、醋調製糖醋汁，備用

8.鍋內放少許油，燒熱

9.倒入糖醋汁，用鏟子攪勻

10.蝦仁表面沾上糖醋汁，裝盤

1.剝皮去蝦線後，放入蛋清中

2.蝦仁加蛋清、澱粉、鹽少量、十三香

3.將蝦仁與調料攪拌均勻

4.鍋內加油，燒熱，炸蝦仁。

5.撈出炸好的蝦仁

6.切好的蔥花備用

7.用水、老抽、海鮮醬油、蠔油、糖、醋調製糖醋汁，備用

8.鍋內放少許油，燒熱

9.倒入糖醋汁，用鏟子攪勻

10.蝦仁表面沾上糖醋汁，裝盤

食材鮮蝦8只藕半顆姜3片蔥1根料酒2滴玉米澱粉1湯匙植物油適量鹽1小撮醋2湯匙砂糖1湯匙清水半碗醬油1小勺做法

1.藕洗乾淨，去皮切片備用

2.鮮蝦剝皮，開蝦背去蝦線

3.碗內加入蝦仁，玉米麵粉跟料酒，攪拌均勻

4.蔥切碎斷，薑切片

5.小碗內加入醋跟砂糖攪拌均勻，調成糖醋汁

6.鍋內加入植物油，小火加熱

7.有油溫時加入蔥花跟薑片，爆蔥香

8.加入蝦仁翻炒

9.將蝦仁炒至變紅

10.加入藕片繼續翻炒

11.加入鹽跟醬油繼續翻炒

12.加入糖醋汁跟水，小火燉一會

13.收至湯汁減少即可，也可以加一點點雞精增加鮮味

14.蝦仁軟軟的，吃起來酸甜的口感，特別好吃

大家好，我是小胖，今天給大家分享一個糖醋蝦仁的家常做法。

1: 準備蝦仁500克，清洗乾淨放在盆中，加入鹽2克，料酒3克，蛋清一個，玉米澱粉10克，攪拌均勻備用。

2: 起鍋燒寬油，油溫五成熱下入蝦仁炸十秒鐘撈出瀝油。

3: 鍋中留底油，下入番茄醬20克，煸炒三秒鐘，然後再下入清水50克，鹽1克，雞精5克，白糖30克，白醋10克，吉士粉3克，然後勾入適量的水澱粉，下入蝦仁，再淋入明油翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

1.剝皮去蝦線後，放入蛋清中

2.蝦仁加蛋清、澱粉、鹽少量、十三香

3.將蝦仁與調料攪拌均勻

4.鍋內加油，燒熱，炸蝦仁。

5.撈出炸好的蝦仁

6.切好的蔥花備用

7.用水、老抽、海鮮醬油、蠔油、糖、醋調製糖醋汁，備用

8.鍋內放少許油，燒熱

9.倒入糖醋汁，用鏟子攪勻

10.蝦仁表面沾上糖醋汁，裝盤

食材用料

對蝦 12個

豌豆 50克

鹽 適量

黃酒 適量

胡椒粉 適量

味精 適量

蔥 適量

姜 適量

白醋 適量

澱粉 適量

香菜 適量

番茄醬 適量

白糖 適量

糖醋蝦仁的做法

1.準備食材，對蝦12

2.準備豌豆50克，番茄醬適量，蔥切段，姜切絲。其中豌豆用開水煮熟備用

3.把對仁去頭尾，去皮，摘除黑線，放入適量鹽，適量黃酒，適量胡椒粉、小蘇打、蔥段、薑絲醃製10分鐘

4.把醃製好的蝦仁去蔥段和薑絲，清洗一下，瀝乾水份

5.拿一個碗，放入番茄醬、適量鹽、味精、澱粉、白糖、白醋和少許淸水調成汁備用

6.支鍋，放入橄欖油澆至六七分熱

7.放入蝦仁煎一下

8.馬上用筷子輕輕挾出放入漏勺控油備用

9.把鍋擦乾淨，放入適量橄欖油，放入番茄醬澱粉汁燒開

10.放入蝦仁和碗豆，進行勾欠

11.出鍋裝盤，點綴香菜，這時糖醋蝦仁就做好了。

1、用剪刀將蝦鬚、蝦槍、蝦腳剪去，挑除蝦腦中的沙袋與蝦背中的蝦線後用鹽、料酒醃上，撲上幹澱粉備用。

2、點火，將鍋中倒入油，旺火燒至8成熱，下入處理好的蝦炸成金黃色後撈出控油備用。

3、鍋中再次入油燒至7成熱入蔥絲、薑絲和蒜片煸出香味，烹入料酒，加入白糖、米醋、鹽、將鍋中的汁炒開後勾芡，大火燒至湯汁濃稠後把炸好的蝦也放入，快速翻炒均勻後淋香油出鍋裝盤即可食用其實和其它糖醋菜的做法基本上一樣的，就是以下的東西即可：蔥絲30克、薑絲10克、蒜片20克.料酒30克、白糖60克、米醋35克、香油5克、鹽3克、幹澱粉20克

準備材料

蝦20只

姜，蔥適量

料酒2勺

番茄醬3勺

白糖1勺

鹽1勺

澱粉2勺

首先，把蝦剝皮，去蝦線，用蔥、姜、料酒醃製10分鐘

接著鍋中熱油，用中火把蝦炸熟，炸熟撈出備用。炸蝦的油不需要太多，比煎食物的油多一點就可以。

鍋中留底油，然後開始調製醬汁(糖1勺，醋1勺，蕃茄醬3勺，鹽1勺，澱粉2勺，加入適量清水)，醬汁燒開後，放入炸好的蝦仁，翻炒幾下，大火收汁

最後撒上蔥花，就出鍋啦！

剝皮去蝦線後，放入蛋清中

2.蝦仁加蛋清、澱粉、鹽少量、十三香

3.將蝦仁與調料攪拌均勻

4.鍋內加油，燒熱，炸蝦仁。

5.撈出炸好的蝦仁

6.切好的蔥花備用

7.用水、老抽、海鮮醬油、蠔油、糖、醋調製糖醋汁，備用

8.鍋內放少許油，燒熱

9.倒入糖醋汁，用鏟子攪勻

10.蝦仁表面沾上糖醋汁，裝盤

我們今天來說一下糖醋蝦仁兒的家常做法。

蝦仁分兩種，可以選鮮蝦，也可以選買好的蝦仁。我做一般都是用買好的蝦仁做。首先我們準備好配料：蝦仁1斤黃瓜一條雞蛋一枚

蒜末適量

澱粉適量番茄醬白醋綿白糖鹽少許雞精香油啤酒糖醋蝦仁的做法：

1：首先把蝦仁的蝦線去掉

2：在碗裡打入一顆雞蛋，蛋黃不要，留著蛋清

3：蛋清中加入兩勺澱粉，一點兒啤酒把它調成比較濃稠的糊，醃製五分鐘。

4：我們準備配料：用一個小碗倒入番茄醬、白醋，兩勺白糖、少許的鹽給調成汁備用，因為這樣比較簡便。

5：把黃瓜皮削去皮，切成菱形小塊

6：鍋中燒油，在油熱的時候，將蝦仁倒入鍋中。炸制起脆皮，撈起備用

7：鍋中燒油，倒入蒜末炒香，把調好的汁倒入鍋內，把準備好的菱形黃瓜塊翻炒，倒入雞精，倒入香油，倒入少許的水澱粉，用大火把蝦仁翻炒上色即可

主料大蝦700g

輔料鹽少許

油少許

蔥姜少許

料酒少許

糖少許

醋少許

醬油少許

原味口味

未知難度

糖醋蝦仁的做法步驟

1

大蝦去殼去蝦線洗淨瀝乾水分。

2

備好蔥姜。

3

坐鍋點火倒油，放入蝦仁翻炒幾下放入料酒。（多放一點為的就是去除蝦中異味）

4

料酒熬得差不多了開始放入蔥姜，少許的醬油，清水，糖，醋，鹽蓋上鍋蓋燜上幾分鐘。（糖，醋的比例是5/4）

大家好，我是麗姐，糖醋蝦仁的家常做法其實很簡單，我現在給大家分享一下。

①鮮蝦去殼剝出蝦仁清洗乾淨，加入少許鹽，味精，胡椒粉，料酒醃製二十分鐘。

②調軟炸糊，盆中加入一個雞蛋，50克澱粉，50克麵粉，少許泡打粉，加入適量清水，攪拌成糊狀，不是和稀了。

④炒蝦仁，鍋留底油，加入一勺番茄醬，小火炒熟炒透，下入少許鹽，3勺白糖，1勺白醋，少許清水，攪拌均勻，加水澱粉勾芡，淋入明油，最後倒入炸好的蝦仁，翻炒出鍋。這樣一道酸甜可口，糖醋味濃郁的糖醋蝦仁就完成了。

糖醋蝦仁

糖醋蝦仁是以蝦仁為主材製作而成的菜餚名。

中文名

糖醋蝦仁

英文名

Sweet and sour shrimps

主要食材

蝦仁

口味

鮮嫩可口

原料

主料

蝦（大點兒的）

輔料

糖 醋、油、料酒、胡椒粉、鹽、澱粉

做法

1.蝦剝皮儘量剝完整 皮控水備用 把蝦背劃開取出蝦線 放到盆裡用料酒鹽胡椒粉醃製再放一點點澱粉抓勻

2.鍋中倒油 6成熱時把蝦一個一個放入鍋中定型後撈出 鍋中留少許油把蝦殼放裡煸炒出紅油撈出 根據自己口味倒入米醋和糖再加一點點水 鹽 熬一下加入水澱粉熬粘稠

3.把蝦倒入鍋中翻炒幾下 出鍋

小貼士

1.這麼做賣相不比油悶大蝦差而且吃著方便鮮嫩可口

我來給大家分享糖醋蝦仁的做法。

1、準備食材，蝦仁、適量青豆、蒜末、雞蛋一個

2、蝦仁從背部劃開，去除蝦線備用

3、把蝦仁放大碗中，打入一個雞蛋，加入少許澱粉，少許食鹽，用手均勻醃製5分鐘

4、碗里加入大概4勺番茄醬，3勺白醋，白糖2勺，鹽1勺攪拌成料汁備用

5、鍋中燒油，油熱將醃製好的蝦仁下鍋炸，炸制微黃撈出

6、鍋中留底油下入蒜末爆香，把調好的料汁到人鍋中

7、加入青豆，再淋入少許澱粉水勾芡

8、再將炸好的蝦仁入鍋翻炒均勻即可出鍋

溫馨提示

1.料汁的酸甜度可根據個人喜好配製

2.炸蝦仁一定要控制好油溫，炸制的外酥裡嫩為好

大家好，我是朱老大，今天我給大家分享一下糖醋蝦仁的家常做法。

①取鮮蝦500剋剝出蝦仁清洗乾淨，加入鹽，味精，料酒醃製二十分鐘備用。

②調軟炸糊，雞蛋一個，澱粉100克，麵粉50克，少許清水，攪拌均勻備用。

④鍋留底油，下入一勺番茄醬，小火炒熟炒透，加入少許鹽，一勺白糖，半勺白醋，攪拌均勻，勾入適量水澱粉，倒入炸好的蝦仁，翻炒均勻，淋入明油，出鍋裝盤即可。

這樣一道色澤紅潤，酸甜可囗的糖醋蝦仁就製作完成了。今天分享給大家，不妨試著做吧！