1： 葡萄莎莎醬： 2杯加州無籽葡萄，每顆均切成兩半，2個芒果，去皮、去核、切成方塊，洋蔥切碎，新鮮芫荽切碎，新鮮橙汁、胡椒碎、鹽少量。

做法：將所有用料放在一個大碗內充分攪拌，用保鮮膜封好放入冰箱待用。

點評：墨西哥風味小食，吃的時候可以加入玉米片，也可當作醬，與烤雞、烤魚或烤肉相佐，風味獨具。

2水果沙拉：

步驟：

1、將各類蔬果洗淨消毒待用；蘋果、水蜜桃去皮；

2、將生菜葉(黃瓜片也行)平鋪在盛器裡；用挖球器挖出部分瓜肉，成為小盞狀；放入；

3、加丘比沙拉醬，輕輕攪拌均勻，一盤色澤亮麗，清香撲鼻，酸甜可口，營養豐富的繽紛水果沙拉就做成了。

【玉米炒葡萄】

在華師大，總有那麼一種味道，讓在假期閒出屁的你犯賤般地莫名思念。

隆重推出——全國第九大菜系的優秀代表——華閔名菜【玉米炒葡萄】教程。願各位範團兒們在閤家團圓之時也能為家人送上一道酸甜清新的玉米炒葡萄，讓長輩們感受到你的成長，體會到你大學生活的滋味，由此多給你點壓歲錢。

準備原料

紅提、速凍玉米粒、速凍雜菜（玉米+胡蘿蔔+青豆）

【選用紅提而不是葡萄，一是因為提子比較甜不澀口，二是因為以前聽說玉米炒葡萄的官方名字是“玉米提子小炒”……

【放雜菜是為了與食堂的風格保持吻合，也為了增添色彩。如果自己做也可以不放。

2 取適量玉米粒和少量雜果解凍

可以在清洗之後焯一下，也可以清洗後直接放置解凍。

3 紅提摘下清洗

清洗提子外面的一層“白霜”，可以在清洗提子的水中加入少量牙膏（白色膏體的），輕輕搓洗就可以了。【但是要記得之後要再仔細沖洗一遍，不然菜裡就會有牙膏味兒了估計= =

4 紅提切開去核

提子可以不去皮，因為不澀口，對口感沒有影響，而且帶皮的提子顏色比較好看。【如果是葡萄的話就建議要去皮了】用小刀仔細把中間的核挑掉。【當然你如果想要完美複製華閔大廚的手藝，也可以不去核

5 熱鍋熱油，下玉米粒和雜果炒熟，調味

如果雜果和玉米已經焯過水了，略炒一下就行，沒有焯過的話一定要炒熟了！！然後加適量鹽和味精調味。【不用放很多鹽，略加一些就夠了

6 玉米和雜果炒熟調味後，加入提子同炒

炒炒炒，不用調味哦~也不要炒太久，紅提加熱之後口感會變的酸酸的

葡萄可以做粥

原料如下:紫米1勺，葡萄乾1勺，黃豆1小勺，薏米1小勺，粳米1勺，花生米幾粒，黃豆1小勺，紅棗幾顆

做法步驟如下

1.準備好原料；

2. 將所有的原材料清洗乾淨；

3. 將洗乾淨的原材料放入電飯煲中；

4. 加入原料1.5--2倍的水；

5.選擇煮粥模式，電飯煲就自動煮好粥了；

7.盛入碗中，再配上小菜或者水果。

提示:一般的粥類都會配上些豆類，不容易熟，因此最好先泡上二個小時

當然可以，我給介紹一些。

在大學校園的食堂裡，可以看到，用葡萄，蘋果，香蕉，甚至月餅，都能做菜，那味道就不用說了，俗稱“黑暗料理”，下面我就介紹一下用葡萄做的菜。

雪梨燉雙圓：

用料

主料雪梨1個桂圓15顆葡萄10顆

調料冰糖1小塊水600毫升

做法

1.雪梨去皮切成大塊，葡萄洗淨去皮，桂圓肉剝皮去殼；

2.小鍋內倒入清水，水開後放入桂圓肉、雪梨塊；

3.再次開鍋放入葡萄、冰糖，攪拌勻使冰糖充分溶化；

4.煮大約8—10分鐘關火即可食用。

新疆琉璃葡萄：

用料

主料葡萄適量

輔料澱粉適量雞蛋黃適量

做法

1.新鮮的馬奶子或喀什哈爾葡萄在沸水中速燙後去皮，滾上幹澱粉。

2.掛蛋粉糊入六成油中炸至結殼撈出，再炸至金黃色。

3.鍋內倒入少許底油，加入白沙糖，加熱至淡黃色，倒入炸好的葡萄翻勺，使糖漿掛均勻，用筷子夾起一個個碼放盤內，在盤心擺成同心圓形。

德國肉：

用料

主料五花肉750克

輔料蘋果1個

調料食鹽1茶匙番茄醬半碗迷迭香2茶匙紅酒1碗葡萄(果醬)半碗

做法

1. 五花肉切小塊，用鹽，迷迭香醃30分鐘

2. 準備好紅酒，番茄醬和葡萄果醬

3. 蘋果去皮切小塊，用淡鹽水泡泡防止氧化

4. 把五花肉放入鍋裡，煸炒出油

5. 放入紅酒，番茄葡萄醬拌勻，大火燒開轉小火燒1個小時至肉皮軟爛

6. 放入蘋果塊

7. 繼續燒至蘋果軟爛。

以上都可以回去試一試，味道不錯的呦！

您問葡萄可以做菜嗎？可以做些什麼菜。我的回答是葡萄當然可以做菜的。

在我們大新疆用葡萄做的菜它叫---琉璃葡萄。 對於這個美食估計新疆人來說不陌生，它是新疆老少非常喜歡的美食。那我就給你介紹一下這道美食的做法吧。

而此時的葡萄色澤黃亮，味道鮮甜。新疆還有很多用葡萄做的美食，比如將葡萄亮曬成幹，做的抓飯、納仁、還有就是瑪仁糖，等等 不知道以上的回答，您是否滿意？希望多給我提意見。

非常有幸能夠回答你這個問題，我特別愛吃水果，你說起葡萄不禁讓我想起了老家的那片葡萄架，一到夏天的時候綠綠蔥蔥，一串串葡萄碩大飽滿，顏色亮麗，看一眼就口水直流，吃起來更過癮，後來我家蓋房子把它給砍了，因此我還跟我父母鬧情緒來著，青澀的記憶永遠停留在了20年前。我們那會兒摘了好多葡萄可是吃不完，我媽媽就給我們做成了果醬，配上面包或者饅頭，酸酸甜甜的特別好吃。

製作步驟：

所需食材，葡萄1000克，白糖350克，檸檬1個，純淨水400ml。

做法：新鮮葡萄，將粒子逐個摘下，放入盆中再撒點鹽和麵粉，輕輕清洗，然後再用清水沖洗乾淨。

2：將葡萄的皮和肉分離，將葡萄皮放入盆中，加入白糖打成泥狀，盛出待用。

3：炒鍋加水燒開，放入葡萄肉和攪好的葡萄皮，再放入白糖，轉小火慢慢熬煮。

4：差不多30分鐘左右，將檸檬汁擠在裡面，再熬煮5分鐘左右，至果醬黏稠就可以了。

5：涼透後，密封儲存就OK，隨吃隨取就可以嘍。

葡萄做菜我沒試過，但我用葡萄做一款果凍水晶蛋糕。

一、準備材料

蛋糕底：

1、奧利奧60克

2、黃油30克

蛋糕中層：

1、牛奶200毫升

2、吉利丁或者白涼粉、冰粉粉30克（選其一）

蛋糕上層：

1、清水150毫升

2、葡萄20顆左右，看葡萄大小

3、吉利丁或者白涼粉、冰粉粉30克（選其一）

二、實際操作

1、奧利奧刮掉夾心，捏碎餅乾，加入黃油，攪合攪合，倒進模具壓實。

2、牛奶倒鍋裡，加熱至微沸，加入泡軟的吉利丁或者白涼粉，攪拌至吉利丁或者白涼粉融化在牛奶裡，稍微晾一下，加入有蛋糕底的模具中。送入冰箱冷藏1小時。

3、鍋里加入清水，煮沸，再加入吉利丁或者白涼粉，攪拌至融化，劃個重點，清水降溫到50度以下，再加冷藏好的蛋糕模具中，最後送入冰箱冷藏1小時。

三、總結

這款蛋糕，基本上沒有什麼難度，而且顏值絕對超高，關鍵是根本無需擔心脫模，值得注意的是，蛋糕底壓實，每次倒入液體時候需要稍微晾一下。

葡萄可以做成葡萄果醬，還可以和麵包 蛋糕搭配做成水果糕點 還可以做成葡萄果凍用葡萄製作果凍的時候，除了要準備一些新鮮的葡萄之外，還要準備適量的冰粉，少許蜂蜜和白砂糖。

把葡萄清洗乾淨之後，把它們放在開水裡面燙一下，這樣不僅可以殺菌消毒，而且還可以更方便的去除葡萄皮，把葡萄皮弄掉之後，在鍋裡面倒入適量的清水，然後把葡萄放進去用大火煮開，然後倒入冰粉水，加入少許蜂蜜和白砂糖，攪拌均勻之後，用中火慢煮5分鐘。等時間到了之後關火，讓其自然冷卻，然後把它們裝在一個玻璃瓶保鮮盒裡面，放在冰箱裡冷藏一個小時，等時間到了之後，美味的葡萄果凍就做好了

還可以把葡萄曬乾 做成葡萄乾吃 葡萄乾的吃法就多了。

葡萄乾沙琪瑪：打蛋液，麵粉揉團醒面，做麵餅切條，炸麵條，鍋內煮糖水，放麵條炒勻，放入盤中壓皮，切塊。酥脆綿軟，糯口香甜。

葡萄乾糯米飯：糯米洗淨，蒸熟，紅棗切塊，碗內放葡萄乾，加糯米，鋪上紅糖，再次蒸熟，倒扣在碗中。香甜軟糯，口感濃郁。

葡萄乾小饅頭：麵粉揉團，加入葡萄乾，揉均勻，搓成條，切成小劑子，發麵至1.5倍大，烤箱烤熟即可。表皮金黃，奶香濃郁。

葡萄乾玉米麵餅：玉米麵打入雞蛋，拌勻，加麵粉做麵糊，發酵。麵糊倒入電餅鐺，撒上葡萄乾，煎至金黃切塊。柔軟香甜，好吃不膩。

既有應季的水果----葡萄，又有酸酸甜甜的酸奶，營養豐富的西米，牛奶的滑潤，紅豆的甜蜜，這是一道讓人回味良久、口感層次豐富的甜品。

食材明細：

酸奶20克、西米20克、蜜紅豆20克、葡萄4、5顆、牛奶20克。

做法：

◆提前準備好原料：蜜紅豆（自己做的，加了冰糖）、酸奶、已經煮好的西米、牛奶、葡萄。

◆將葡萄剝皮，墊碗底，加入酸奶。將西米舀進碗裡；

◆加牛奶，加入蜜紅豆；

◆在剝一個葡萄放西米上作裝飾。

小竅門：

牛奶可以換成椰子汁，這道甜品口感豐富，我沒有加多餘的糖，只取用各種食材的原味，可以根據自己的口味新增蜂蜜或白糖。

宴客菜中，少不了甜品。這道用萄葡和銀耳做的甜水，清甜爽潤，放在冰箱冰鎮後食用更佳。

食材明細：

幹銀耳10克、葡萄150克

做法：

◆幹銀耳泡發後撕成小朵，入電壓力鍋保壓十分鐘。

◆葡萄洗淨後摘蒂。

◆將葡萄加水放入鍋中，加冰糖，大火煮開，=；

◆煮至葡萄發脹，加入煮好的銀耳。

◆再次煮沸關火即可。

小竅門：

有時間的話葡萄可以剝去外皮。

可不用壓力鍋，但應先煮銀耳，再放葡萄。

食材明細：

葡萄500克、山藥500克、麵粉50克、砂糖75克、蜂蜜5克。

做法：

◆葡萄放入盆中，加入麵粉，用自來水反覆沖洗，確認乾淨後撈出；控淨水分待用；

◆將葡萄粒摘下，放在料理機裡打成葡萄汁裝碗備用；

山藥用刮皮器颳去表皮，放入開水鍋裡燙一下撈出投涼，切成色子塊裝盤待用；

◆蒸鍋加水燒開，放入用錫箔紙蒙上盤的山藥上屜，中火蒸10分鐘關火；

◆將晾涼的山藥丁倒入葡萄汁的碗裡，加入砂糖、蜂蜜、精鹽調勻，放入冰箱保鮮室裡冷藏1小時；

◆裝盤上桌。

一盤酸甜適口、有濃郁葡萄味的山藥就大功告成了。

當然可以，下面我給大家介紹三種做法。

1.雙燉葡萄：

用料

主料: 桂圓20顆葡萄10顆

調料冰糖1小塊水500毫升

做法

1.葡萄洗淨去皮，桂圓肉剝皮去殼；

2.小鍋內倒入清水，水開後放入桂圓肉。

3.再次開鍋放入葡萄、冰糖，攪拌均勻使冰糖充分溶化； 5.可以加一下大棗 枸杞，既營養又健康

4.煮大約8—10分鐘關火即可食用。

2..琉璃葡萄：

用料

主料葡萄適量

輔料澱粉適量雞蛋黃適量

做法

1.新鮮的馬奶子或普通葡萄在沸水中速燙後去皮，滾上幹澱粉。

2.掛蛋粉糊入六成油中炸至結殼撈出，再炸至金黃色。

3.鍋內倒入少許底油，加入白沙糖，加熱至淡黃色，倒入炸好的葡萄翻勺，使糖漿掛均勻。

3. 爆炒葡萄玉米。

材料

用量

玉米粒

胡蘿蔔

黃瓜

葡萄 也可以放些青豆，火腿丁，有啥放啥。

做法

1. 第一步就是把胡蘿蔔、黃瓜切成丁，玉米粒洗淨備用。

2. 第二步，就是把玉米放進水裡煮一下，大約三四分鐘的樣子。中途把胡蘿蔔放進裡面煮煮斷生。把所有食材放在一起，控水待用。

3. 第三步，鍋裡放油，油熱了把所有石材放進裡面炒炒炒。。。少許鹽一大勺糖。可以放點牛奶燉一下，沒有就算啦~

4. 噹噹噹當，出鍋~

通常葡萄是作為水果來吃的，如果用葡萄做菜，我首先想到的就是用葡萄做的水果蔬菜沙拉，酸酸甜甜的，一定口感不錯。

現在的人們講究健康飲食，大家一定聽說過地中海飲食結構吧，它是世界上最健康的飲食模式之一，這種飲食方式中很重要的一條是吃新鮮的時令蔬菜，不經過加工或很少加工，每餐吃各種新鮮的水果，因為新鮮的蔬菜水果是人體所必需的各種維生素和礦物質的主要來源。

夏天到了，正是吃葡萄的好季節。

葡萄中的糖分含量比較高，佔10%一30%，以葡萄糖為主，葡萄糖很容易被人體消化吸收，所以葡萄糖是補充能量較快的水果。

另外，葡萄糖還能讓我們的大腦神經興奮緩解精神疲勞，對長期從事腦力勞動的學生和白領們來說，經常吃幾顆葡萄對緩解神經衰弱、過度疲勞有一定的功效。

葡萄中含有大量的酒石酸，能夠幫助消化吸收，如果你遇到消化不良或者食慾不振的時候，可以吃點葡萄來促進消化，健脾和胃。

吃葡萄有這麼多的好處，今天我用葡萄搭配其它的水果和蔬菜來做一道清爽可口的水果蔬菜沙拉吧。

製作過程如下：

1、準備食材：葡萄、西紅柿，醜桔、黃瓜，生菜，黑芝麻

2、將洗淨的生菜鋪在盤底

I3、將醜橘去皮，掰成瓣兒，輔在生菜的上面

4、把小西紅柿中間切一刀，黃瓜切片兒

5、把西紅柿和黃瓜片鋪在上面

6、最後把葡萄放倒在最上面

7、倒上沙拉醬 ，我今天用的是芝麻千島醬，葡萄蔬菜水果沙拉就做好了。

今天的晚餐烤了一份豬排，正好搭配這個蔬菜水果沙拉 ，我女兒非常喜歡吃其中的葡萄，完美。

吃葡萄時的注意事項：

因為葡萄中葡萄糖的含量比較高，葡萄糖很容易被人體消化吸收，所以一次吃的過多，會人引起血糖快速升高，對於糖尿病患者的身體帶來不利的影響來說 ，所以每天不可超過100克，而且要在兩餐之間吃，並且要注意監測自己進食水果前後的血糖變化。

小知識：

葡萄皮中含有一種叫做白藜蘆醇的抗癌成分，現代醫學研究表明，白藜蘆醇這種物質能夠有效的防止正常細胞的病變，抑制癌細胞擴散，有很強的抗癌功能。

葡萄皮中富含花青素，花青素具有很強的抗氧化性，能夠幫助消除消除體內的自由基，還能降低血清裡的膽固醇，具有極強的抗腫瘤和抗癌的功能。

花青素能幫助促進我們眼睛視網膜細胞的發育，經常吃，能提高我們的夜間視力，緩解眼睛疲勞。

大家注意到沒有，洗淨的葡萄皮上有一層白霜，很多人以為那是不好的東西，其實那是葡萄自帶的糖霜，對人體沒有危害。

今後吃葡萄還真不能吐葡萄皮！

見過撥絲葡萄嗎？光溜溜的表皮能掛上漿掛上糊就算成功了一半，再掛上糖拔出一公里長的絲，葡萄不軟不爛，你就是大師了。

蘿蔔好多品種。我們這叫水蘿蔔的可以擦絲涼拌。還有普通老品種的蘿蔔可以燉肉，燉時間長點，賊好吃。特別是冬天蘿蔔燉肉，完美！蘿蔔號稱小人參，冬天多吃好。

蘿蔔還可以大肉蘿蔔餡包餃子，也好吃。

葡萄可以做菜，

熱菜可以做拔絲葡萄，菜名叫撥絲金珠。

製做也很簡單，葡萄最好選用烏合白，無籽的，洗淨控水，

鍋裡放油半勺清油，燒至六成熱，放沙糖炒到有糖泡沫時，快速放入葡萄再翻炒幾遍，出鍋裝盤，備碗涼開水，即可食用。

精裝入盤，色彩要搭配些綠的，