大概需要蒸10分鐘左右。百

製作方法：

1.將薑片放入魚盤裡。

2.將擇洗乾淨度的羅非魚放在薑片上

3.水炒鍋注入適量的清水問，放入蒸架。答

4.揭蓋，放入魚盤。

5.蓋鍋蓋，大火煮滾，蒸10分鐘。

6.將魚盤拿出。

7.將魚盤裡的水倒掉，並拿掉薑絲

8.將蔥絲內放在魚身容上。

9.熱油鍋。

10.將油均勻淋在蔥絲上

11.倒入適量的生抽即可

羅非魚可以清蒸，也可以紅燒，甚至可以煲湯，那麼羅非魚怎麼煲湯才好吃呢？

準備一些瘦肉，豆腐，羅非魚，水髮香菇，生薑，南韓大醬，大蒜，黃酒，生抽，羅非魚，處理好以後切花刀，倒一些黃酒，鹽醃製一下，肉剁成末，香菇也剁成末，豆腐切成塊狀，鍋裡面加油，燒到7成熱的時候豆腐放進去炸一下，小火慢慢的炸，兩面金黃以後撈出來備用。

鍋裡面留下一些底油，把羅非魚放進去煎炸，中途要放生薑片以及大蒜，把羅非魚煎熟到兩面金黃就可以裝盤備用，鍋裡面再留一些油，把蒜末炒香，加入辣醬，南韓大醬，香菇肉末一直翻炒到熟，加入豆腐塊，沿著鍋中的食材周圍加一些開水，剛剛沒過食材就可以了，燒製的過程中可以加入適量的鹽，把羅非魚放進去，加一些蔥，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，然後撈出來放進砂鍋中，淋上一些生抽，撒上一些蔥花就可以吃了。

羅非魚怎麼做好吃清蒸幾分鐘

福壽魚也就是羅非魚，這種魚肉味鮮美，肉質柔嫩，可以用來清蒸紅燒燒湯等，味道都是特別棒的。福壽魚富含豐富的蛋白質，鈣，鈉，維生素等以及人體所需要的多種必須氨基酸。在這裡介紹一些紅燒福壽魚的做法，做出來的福壽魚不僅味道好而且菜的顏值也非常高。

做法一：

紅燒福壽魚

烹飪時間60分鐘

主料：福壽魚1條、輔料：鹽3克、黑胡椒粉20克、油20克、白糖適量、豆瓣醬15克、料酒6克、味極鮮20克、姜小塊、清水50克、蒜3個、生抽10克

紅燒福壽魚的做法

1.福壽魚清洗乾淨後在魚背上劃幾個口子

2.在表面抹上鹽醃15分鐘

3.姜和蒜去皮切成片

4.碗中倒入豆辨醬、清水、黑胡椒粉、白糖、味極鮮拌勻成醬料

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5.用廚房紙將魚抹乾

6.熱鍋淋油加入姜和蒜片爆香

7.將姜蒜片推到一邊後，放入福壽魚

8.煎至兩面金黃後加入適量料酒

9.將醬料也倒進去一起煮

10.煮至汁水比較濃稠即可

烹飪技巧

1、在魚的表面抹點鹽可使魚肉緊實一些，在煎的過程不易粘鍋。

2、煎魚時不要隨意翻動，感覺到魚身不粘鍋可以鬆動了，才可以翻一面煎制。

3、淋入料酒可蒸發掉魚的部分腥味。

4、醬料的搭配可隨自己個人喜愛而調製

做法二：

魚一條，蔥2-3顆，芫荽1顆，辣椒半個，薑片少許，薑絲少許，油，醬油，糖，雞精一點，蠔油一點，鹽少許，清水一碗，生粉少許，辣椒絲

1.把殺好的福壽魚洗乾淨，尤其是魚肚子的黑膜一定要弄乾淨，這樣才不會有泥味.兩邊的魚背斜著各劃三刀。在魚的兩面和肚都抹上少許鹽。醃幾分鐘後把血水倒掉，肚子裡塞些蔥白和薑絲。

2.把鍋燒熱後，拿兩片姜擦直鍋，再倒油。魚的兩面都拍些幹生粉，然後放到鍋裡，用小火把兩面都各煎幾分鐘後剷起來。

3.在另一空碗裡放進醬油，少許鹽，糖，一點雞精或蠔油。加入一碗清水和少許生粉，拌勻後備用。

4.鍋裡再倒些油，把剩下的薑片和蔥白放進鍋裡爆香。把上面的醬汁倒進燒開後，把煎過的魚放進鍋裡，倒少許料酒，用中火燜15分鐘左右，燜的時候，魚的兩面都要燜透，這樣才入味。如果汁太稠了，要加點水。

5.最後把辣椒絲，薑絲，剩下的蔥段都放進鍋裡再燜2分鐘，即大功告成。

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5.用廚房紙將魚抹乾

6.熱鍋淋油加入姜和蒜片爆香

7.將姜蒜片推到一邊後，放入福壽魚

8.煎至兩面金黃後加入適量料酒

9.將醬料也倒進去一起煮

10.煮至汁水比較濃稠即可

烹飪技巧

1、在魚的表面抹點鹽可使魚肉緊實一些，在煎的過程不易粘鍋。

2、煎魚時不要隨意翻動，感覺到魚身不粘鍋可以鬆動了，才可以翻一面煎制。

3、淋入料酒可蒸發掉魚的部分腥味。

4、醬料的搭配可隨自己個人喜愛而調製

做法二：

魚一條，蔥2-3顆，芫荽1顆，辣椒半個，薑片少許，薑絲少許，油，醬油，糖，雞精一點，蠔油一點，鹽少許，清水一碗，生粉少許，辣椒絲

1.把殺好的福壽魚洗乾淨，尤其是魚肚子的黑膜一定要弄乾淨，這樣才不會有泥味.兩邊的魚背斜著各劃三刀。在魚的兩面和肚都抹上少許鹽。醃幾分鐘後把血水倒掉，肚子裡塞些蔥白和薑絲。

2.把鍋燒熱後，拿兩片姜擦直鍋，再倒油。魚的兩面都拍些幹生粉，然後放到鍋裡，用小火把兩面都各煎幾分鐘後剷起來。

3.在另一空碗裡放進醬油，少許鹽，糖，一點雞精或蠔油。加入一碗清水和少許生粉，拌勻後備用。

4.鍋裡再倒些油，把剩下的薑片和蔥白放進鍋裡爆香。把上面的醬汁倒進燒開後，把煎過的魚放進鍋裡，倒少許料酒，用中火燜15分鐘左右，燜的時候，魚的兩面都要燜透，這樣才入味。如果汁太稠了，要加點水。

5.最後把辣椒絲，薑絲，剩下的蔥段都放進鍋裡再燜2分鐘，即大功告成。