辣炒年糕，著名的韓國小吃，風靡大街小巷，紅彤彤的顏色，香噴噴的味道，令多少年輕人眷戀。聽者有意，吃貨有心，下面我們來看看如何製作一道色香味俱全的菜餚——辣炒年糕。

【材料】

主料：年糕、洋蔥、胡蘿蔔、白菜、蔥、辣椒醬

【做法】

1、洋蔥、胡蘿蔔、白菜切絲，蔥切段備用；

2、洋蔥、胡蘿蔔入鍋，炒到發熱（別炒到熟）；

3、倒入適量水，加入白菜絲；

4、煮至水開，倒入辣椒醬（辣椒醬辣度適中，辣中帶甜，甜甜辣辣，味道正好）；

5、待水再煮滾開，倒入年糕；

6、一直煮至湯汁濃稠，加入蔥段，裝盤。

一道美味的辣炒年糕出爐！

【小訣竅】

年糕可提前浸泡

年糕可提前浸泡，軟嫩彈口，香味濃郁，嚼入口中，Q彈爽滑，配上特製的火鍋湯底，著實增香添色不少。

容易上手的，美味炒年糕！推薦用速凍在冰箱裡的那種年糕，會比普通貨架上擺的那種更粘更糯！最後放了食材的品牌圖片 大家可以參考一下！兩種年糕條都是可以的

用料：1、年糕條 1包

2、包菜 半個

3、胡牌蘿蔔 一根

4、洋蔥 一顆

5、韓國辣醬 2勺

6、韓國大醬 1勺

7、糖 1勺

8、韓國泡菜

9、芝麻 少許

步驟1：洋蔥、胡蘿蔔切絲，包菜切碎（不用太小）。起鍋少許油爆香洋蔥。

步驟2：加入胡蘿蔔絲，放入包菜，翻炒，可以放一點生抽。

步驟3：另取一個鍋，在燒開的水中放入速凍年糕。

步驟4：稍微燙過的年糕整鍋倒入炒鍋。加入兩勺韓國辣醬、然後加1勺韓國大醬，這個視個人口味定量，也可以不加的。

步驟5：加入1勺糖，喜歡吃甜的可以再多加一點。一定要加糖，可以提鮮哦！

步驟6：該中火悶幾分鐘，中途要攪拌一下，避免粘鍋。

步驟7：然後大火收汁，放入辣白菜翻炒，收汁的多少看個人喜好，（這個時候還可以放入開水燙過的泡麵，味道也是很讚的）

步驟8：出鍋，撒上芝麻，香噴噴的辣炒年糕就做好了。

韓式辣醬

韓式大醬

辣白菜

甜甜辣辣的炒年糕，流行於朝鮮半島，本是19世紀朝鮮王國的宮廷菜，韓國美食界對其官方稱呼為“朝鮮炒年糕”，因其誘人的味道，為現代的韓國年輕人的最愛。比較特別的是，韓國年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。

主要食材

年糕，洋蔥 適量，蝦仁 適量，大白菜 適量，蔥段 適量，砂糖 適量

分類

朝鮮料理

口味

辣、鮮

官方稱呼

朝鮮炒年糕

製作材料：

比較特別的是，韓國年糕不用油炒，而是利用水煮方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。

韓式炒年糕

製作材料

主料：年糕12片、甜不辣或竹輪8個、開水240cc、白芝麻2小匙。

韓式炒年糕

醬料：韓式辣椒醬4小匙、砂糖8小匙、洋蔥1/4顆（切絲）、蔥1根（切段）、高麗菜1碗（切成小方塊）。

做法

1.將開水240cc、調味料及年糕放入鍋中。

甜甜辣辣的炒年糕，是韓國年輕人的最愛。

2.開火煮至水少掉1/3後，放入甜不辣再拌炒。

3.待水減少到1/2時，熄火，放入洋蔥、蔥及高麗菜拌拌即可。食用時撒上芝麻。

做法二

1.將年糕倒入鍋中，添水至剛剛蓋過年糕。一定要用不粘鍋哦。

2加入白色蔥段煮滾，等年糕變軟後加入洋蔥絲。

3.按個人口味加入辣醬

4.選擇性的加入培根或蝦仁，依據個人喜好啦。

5.等整鍋變紅後加入少許香油和砂糖。最後加入切好的白菜

6.起鍋前加點芝麻和蔥段就可以美美的上桌

你好，我是胖子做菜記，很開心能給你分享韓式炒年糕的做法，這是我朋友教給我的方法，微辣版的，吃起來微辣可口。

年糕約250克

辣椒醬2勺

包菜小半個

白洋蔥半個

墨魚丸六個

胡蘿蔔半根

蔥絲少許

大蒜四五瓣

鹽少許

白芝麻2克

韓式炒年糕（微微辣版）的做法

先將準備工作做好：包菜白洋蔥和大蔥切成絲，胡蘿蔔切成片，大蒜拍碎，墨魚丸切成小塊。

鍋內油七八成熱後放入大蒜和蔥絲

待大蒜和蔥絲煸炒出香味後放入洋蔥絲和胡蘿蔔片 煸炒一分鐘後放入墨魚丸包菜絲，煸炒半分鐘，放入冷水沒過菜（水的量可以自己調整），依次放入年糕，韓式拌飯醬，番茄醬，鹽。蓋上鍋蓋，悶煮三四分鐘後出鍋。

裝盤後，撒上一小撮白芝麻就ok啦！

有一種炒年糕叫做韓式辣炒年糕，光看顏色就非常的有食慾

裡面的輔料豐富，吃了還想再吃！

準備食材:年糕、韓式辣醬、洋蔥、大蔥、辛拉麵、辣白菜、火腿腸、醬油、辣椒粉、糖

製作步驟

1、將年糕解凍，放入鍋中煮至變軟撈出，辛拉麵也煮一下(煮至7、8分熟就可以)

2、然後來調料汁，2勺韓式辣醬+辛拉麵的料包十1勺辣椒粉十半勺糖十1勺醬油，醬料就做好了

3、鍋中倒少許油，放入大蔥洋蔥炒香，放入辣白菜炒出香味，再放入年糕，再放入調好的醬料，加入1碗清水

4、大火煮開後放入，放入辛拉麵和火腿腸，煮至辛拉麵全熟撒上白芝麻就可以出鍋啦.秒殺路邊攤的辣炒年糕就做好啦!

沒有食慾不知道吃什麼的時候，可以來1份辣炒年糕哦!真的又開胃又幸福!吃起來超美味的。

韓式辣炒年糕是生活中的常用菜式，這裡為您提供新精美菜譜，讓您用最短得時間做出最香的飯。

食材：年糕 適量 魚餅 適量 小魚 適量 海膽 適量 蔥 適量 白菜 適量 醬油 適量 糖漿 適量 辣椒麵 適量 蒜 適量 辣椒醬 適量 雞蛋 適量

【方法/步驟】

1.將年糕放水中泡，將小魚，海帶煮10分鐘，撈出。

2.洋白菜、洋蔥，魚餅切塊，雞蛋切開。

3.鍋中倒入水，放入辣椒麵、醬油、蒜、糖漿。

4.放入年糕、洋蔥，白菜、魚餅，攪拌，放雞蛋煮7分鐘，加蔥段即可。

原料：年糕條、芝士夾心年糕、魚餅、煮雞蛋、洋蔥、胡蘿蔔、墨魚丸、鹽、辣醬、番茄醬。第一步，鍋裡放清水，年糕下鍋煮，煮沸撈出來。再用涼水過幾遍，去除表面的糊糊洋蔥洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨切絲，大白菜洗淨切絲。

第二步，調炒年糕的醬，取一個碗，放一勺番茄醬，一勺辣醬，小半勺白糖，用勺子攪拌均勻

第三步，鍋裡放食用油，燒熱，將洋蔥、大白菜和胡蘿蔔下鍋炒一炒，放一些調好的醬，繼續翻炒

第四步，年糕下鍋一起翻炒，加一點清水，炒勻。蓋上鍋蓋稍微燜一會兒

第五步，等到湯汁快乾的時候，繼續翻炒幾下就能出鍋，可以撒一些白芝麻上去

韓式炒年糕好吃不難做：年糕用開水煮一下，時間不要太久，稍微軟一點就可以了。

胡蘿蔔切片，洋蔥切成小瓣，尖椒和香蔥都切好放在一旁備用。

重新把鍋洗淨，放入適量食用油，油熱後放入洋蔥、胡蘿蔔和尖椒一起翻炒，最後再加入兩勺韓式辣醬、幾滴白醋和少許白糖一起炒勻就可以了。

鍋中倒入適量清水煮開，接著再把煮好的年糕條倒進去快速翻炒幾下、等到湯汁變濃稠之後，再加點食用鹽調味，新增適量番茄醬調顏色，最後撒上蔥花就可以出鍋啦，酸辣口味，好吃又好看。

其實口味也是因人而異，可以只炒年糕不放配菜，調料也簡單：韓式辣醬、番茄醬，胡椒粉，少量鹽就ok啦。

還可以加上自己願吃的小海鮮，或者芝士炒年糕都很好吃。