雪燕的做法很多，分享幾種常見的做法吧！

1蓮子雪燕湯：泡發雪燕，皂角米，倒入鍋中煮20分鐘，蓮子蒸好倒入鍋中，加入冰糖煮好出鍋即可：加入蓮子，更營養。

2雪燕百合：泡好桃膠，雪燕，銀耳，皂角米，百合，紅棗清洗，倒入鍋中煮好即可：加入百合，好喝更清火。

3雪燕木瓜：泡好桃膠，雪燕，皂角米清洗，倒入加了水，木瓜，冰糖的湯中，加入牛奶燉好即可：加入木瓜，更美味。

4雪燕燉牛奶：泡發桃膠，雪燕，皂角米清洗，先燉桃膠，皂角米，紅棗，再加雪燕，枸杞，冰糖，牛奶燉好即可：加入牛奶，口感更好。

牛奶燉雪燕

原料:紅棗2個，雪燕適量，牛奶一盒，礦泉水一瓶，冰糖一小包，蔓越莓幹一小包，銀耳一小包

做法:

1.雪燕用礦泉水瓶，冷水浸泡一天，中途換幾次水，洗乾淨。

2.取一部分銀耳，冷水浸泡半小時，洗乾淨，撕成小朵，放在盤子中備用。

3.紅棗洗乾淨，去棗核。

4.去取出泡好的雪燕，瀝乾水分。

5.將泡好的雪燕和蔓越莓幹放入砂鍋中，加適量的水

6.將砂鍋放置於火上，中火燒開，小火燉煮20分鐘

7.放入冰糖後繼續燉煮5分鐘，再加入牛奶，鍋開後關火。

1、雪燕5克取純淨水泡發12小時以上，中間換幾次水，因為雪燕中間有很多雜質，中途換水能把雜質去掉 這樣泡出來的雪燕能直接使用

2、將泡好的雪燕放入燉鍋中，加雪燕量的2／3水大火燒開後轉小火燉30分鐘。

3、準備純牛奶一瓶加糖調味 加入泡發好的雪燕慢火煮 加入自己喜歡的配料如紅棗 枸杞 煮到牛奶剛剛沸騰就好關火了

今天說的這個雪燕可不是血燕，該雪燕是採自高原雪蓮花蕊所分泌的汁液，在自然環境下生成的一種純天然食品。有排毒養顏潤肺之功效。很適合老人女士食用。就做牛奶燉雪燕很不錯。

材料有：雪燕，蔓越莓，牛奶，冰糖。

牛奶燉雪燕的做法

1雪燕泡發洗乾淨備用

2將泡好的雪燕和蔓越莓放入燉盅

3加適量的水

4放入隔水燉一個小時

5出爐放入冰糖加入牛奶

6最後可以出鍋了

一般無論是燕窩還是雪燕商家推薦最好的方法是隔水燉，對於這種做法很多人不是很理解。那麼，雪燕為什麼要隔水燉？雪燕要煮多長時間？

雪燕為什麼要隔水燉

隔水燉，唯有這樣才能最大限度保留營養價值，隔水燉法是將原料，放入瓷制、陶製的缽內，加蔥、姜、酒等調味品與湯汁，將缽放人 水鍋內(鍋內的水需低於缽口，以滾沸水不浸人為度)，蓋緊鍋蓋，不使漏氣。以旺火燒。使鍋內的水不斷滾沸，大約三小時左右即 可燉好。這種燉法可使原料的鮮香味不易散失，製成的菜餚香鮮 味足，湯汁清澄。

雪燕要煮多長時間

30分鐘左右，切忌不能燉煮超過1小時，雪燕會化成水。

雪燕的5種做法

雪燕原本僅為各國貴族的御用補品，本身自身需求就無法滿足，所以2000年前沒有推廣到其他國家。2000年後，隨著中國消費者對健康養生的極致追求，雪燕才開始傳入廣州深圳等發達地區。

雪燕為植物樹脂，是一種新型滋補養品。因泡發後晶瑩剔透與燕窩較像，故取名雪燕。具有補水保溼，減脂潤腸的功效。

桃膠雪燕銀耳羹

1，準備好皂角米、桃膠、雪燕。

2，將皂角米、桃膠、雪燕用冷水浸泡24小時左右，建議分開泡發，便於分揀。

桃膠和雪燕都是植物的分泌物，泡發時會析出雜質，中途換3、4次水。

3，去除所有雜質，清洗乾淨，瀝乾水份。

4，將鮮銀耳浸泡20分鐘，撕成小朵，備用。

5，紅棗去核。

6，鍋里加水，加入皂角米、桃膠、雪燕、紅棗。

7，加入鮮銀耳。

8，大火煲開後再煮3分鐘左右。

9，轉小火煲30分鐘。

10，加入冰糖，小火煲10分鐘左右至糖完全溶化。

11，養顏桃膠銀耳羹做好啦——

蔓越莓冰糖燉雪燕

1，準備材料。

2，雪燕放入礦泉水中浸泡一天一夜至完全泡發，中途換水兩次。

3，泡發好的雪燕濾去雜質，放入砂鍋中

4，砂鍋中注滿清水，放入清洗過的蔓越莓幹

5，將砂鍋置於火上，中火燒開，小火燉煮20分鐘

6，放入冰糖繼續燉煮5分鐘

7，最後攪拌均勻即可關火

桃膠雪蓮子雪燕銀耳湯

1，所有材料泡發好備用

2，將所有材料放入燉盅

3，加入枸杞

4，再加入適量水

5，放入隔水燉中

6，最後放冰糖調味即可

牛奶燉雪燕

1，準備好材料

2，雪燕泡發好洗乾淨備用

3，將泡好的雪燕和蔓越梅放入燉盅

4，加入適量水

5，放入隔水燉中，設定1小時

6，出爐後放入冰糖

7，再加入牛奶，最後就可以出鍋了

雪燕是馬來西亞的雪燕樹分泌的汁液，因為形似燕窩而得名。先說下雪燕的泡發方法:

準備雪燕5克，哇哈哈礦泉水一瓶

泡發雪燕最好用哇哈哈礦泉水，它的酸鹼程度比較適合泡發雪燕，將誰倒滿一碗，保證雪燕都被水沒過

雪燕需要泡發20小時以上，期間多次換水，挑清雜質，最好換3次水以上

泡發號的雪燕，特別餓晶瑩剔透，並且用哇哈哈礦泉水泡發雪燕燉的時候也不是那麼容易燉碎

注意事項

如果感覺雪燕雜質挑不乾淨，就換水的時候挑，這樣比較容易。

做法:

1、雪燕3g，桃膠10g，皂角米5g，紅棗5g，

老冰糖10g，純牛奶200ml。

（自己想吃的輔料都可適當新增和替換）

2、雪燕、皂角米，桃膠分開泡發5小時，待充分泡發之後，各挑出雜質，換一次清水 分別瀝乾雪燕，皂角米，桃膠待用。

3、鍋內放水，水裡放燉盅（沒有燉盅可拿大一點的瓷碗代替）燉盅內加入適量清水，放入泡發好的皂角米和桃膠，中火煮8分鐘（自己感覺熟了即可）撈出待用。

4、清洗燉盅，然後放入泡發好的雪燕，冰糖，倒入純牛奶，小火煮開

（時間要各位自己掌握，牛奶開了為主，雪燕很容易熟 ，大概5五分鐘為宜）

煮開之後倒入煮好的桃膠皂角米以及紅棗，共同小火煮2分鐘即可。

喜歡吃濃稠的 可以多煮一會。

桃膠雪燕皂角米

步驟：

需要的食材：皂角米8克、雪燕5克、桃膠10克、冰糖5粒、純淨水

1.桃膠、皂角米、雪燕分別提前浸泡12小時，挑淨雜質

2.將浸泡的雪燕、桃膠、皂角米清洗乾淨去掉雜質，換水4次。

3.浸泡好的雪燕、桃膠、皂角米、冰糖放入玻璃燉盅內。

4.養生壺內注入800ml純淨水，放入燉盅，蓋上蓋子。

5.選擇精燉“燕窩”模式，設定時間30分鐘即可。

6.桃膠雪燕皂角米燉好了，夏日可取出晾涼冷藏後食用；其他季節可熱食。

雪燕不是動物燕窩中的“血燕”，它是一種能夠潤腸道、調節血糖、減肥排脂的可溶性膳食纖維。

△刺蘋婆樹

△雪燕在樹上是這個樣子的

它是珍貴的植物蘋婆屬刺蘋婆木髓分泌物質，其營養價值是非常豐富的，在泡發後晶瑩剔透跟燕窩非常的相似，故取名為雪燕，又稱“植物燕窩”。

天然雪燕是偏黃色的，沒有經過漂白，沒有二次加工，直接保持原來面貌。

雪燕的營養

雪燕富含糖醛酸，也就是大名鼎鼎的“玻尿酸”，是世界公認的面板最佳保溼補水成份。

一碗雪燕的玻尿酸含量超過60片玻尿酸面膜，而且更天然純正，被譽為“可以吃的護膚品”。

秋冬面板乾燥易起皮，比起價格昂貴的大牌面膜，一碗雪燕羹效果更好。

經化學分析雪燕中含有D-半乳糖醛酸（天然玻尿酸），D-半乳糖，L-巖藻糖，D-木糖，L-阿拉伯糖和L-鼠李糖。

D-半乳糖醛酸（天然玻尿酸）具有美容養顏，緊緻肌膚，補給肌膚水分D-半乳糖含有兒童大腦所需的半乳糖，讓孩子更加聰明，提高自身免疫力

L-巖藻糖有助於提高人體免疫調節，調節人體膠原蛋白生長，是面板豐滿、緊實有彈性。”

D-木糖對人體腸道內的雙歧桿菌有較高的增殖作用，可以改善人體內的微生物環境，提高集體的免疫能力。

L-阿拉伯糖能抑制蔗糖吸收，減少血糖升高，抑制身體脂肪堆積。日本厚生省將其列入“調節血糖的專用特殊保健食品新增劑”，美國醫療協會將其列入“抗肥胖的營養補充劑或非處方藥”。

L-鼠李糖主要功能是提供熱能，此外其還是構成組織和保護肝臟功能的重要物質。

雪燕的功效

1、調節膠原蛋白

雪燕中的巖藻糖有助於提高人體免疫力調節，調節膠原蛋白生長，能讓面板豐滿見識有彈性，常吃雪燕可調節人體內的膠原蛋白生長。

2、減脂潤腸

雪燕中含有的半乳糖在進入人體以後，還會在腸道中被分解和吸收，能轉化成多種益生菌，它們可以有效維持腸道菌群平衡，能提高腸道消化功能，防止腸炎腹瀉發生，同時它也能提高人類消化功能可以促進腸胃蠕動，抑制體內脂肪堆積。

3、補水保溼

平時人們長期吃雪燕能起到補水保溼的重要作用，這種食材中含有的半乳糖醛酸也叫玻尿酸，是一種天然的美容成分，它的保溼功效特別出色，平時人體吸收這種物質以後，能改善肌膚的乾燥狀態，也能為面板補充充足的水，能讓人們的面板變得水嫩細滑。

4、保護肝臟

雪燕對人類的肝 髒有明顯的保護作用，它含有的鼠李糖被人體吸收以後，不單能轉化成熱能，緩解身體疲勞，還能促進人體肝細胞再生，能增強肝 髒的解毒功能，減少毒素對肝 髒的傷害，平時人們食用雪燕吸收充足的鼠李糖以後就能不幹燥防止肝 髒病變發生。

5、促進兒童大腦發育

雪燕是特別適合青少年兒童食用的一種天然營養品，各種食材中含有大量的半乳糖，它是青少年大腦和身體發育時必需的營養成分，這種物質進入人體以後，可以促進腦苷脂類和粘性多糖的生成，既能促進智力發育，又能防止身體消耗過多的蛋白質，而且它對青少年發育緩慢，體重減輕，以及身體消瘦等不良症狀，還有一定預防作用。

雪燕的等級分類

雪燕的等級由大小、顏色、雜質三方面決定。以大、白、無雜質為優，從A級到F級分為6個等級，分別為:

A級，直徑大於1釐米，顏色為白色，每塊雜質少於5點；

B級，直徑大於1釐米，顏色為淡黃，每塊雜質少於10點；

C級，直徑大於0.5釐米，小於1釐米，顏色為白色或淡黃，每塊雜質少於5點；

D級，直徑大於0.5釐米，小於1釐米，顏色為淡黃或棕色，每塊雜質少於10點；

E級，直徑大於0.5釐米，顏色為棕色，每塊雜質少於20點；

F級，直徑小於0.5釐米，顏色為白色或淡黃，每塊雜質少於5點；

雪燕的營養不用多說大家都是清楚的，但是，很多人卻不知道它到底應該要怎麼燉，也不知道應該如何吃雪燕才能夠達到讓自己滿意的效果，那麼，雪燕的正確燉法和吃法是怎樣的呢？下面來對雪燕的相關情況做了解。

雪燕的正確燉法

首先要把雪燕拿來泡好，在泡雪燕的時候一定要注意，水必須要用常溫的水，如果水的溫度太高會讓雪燕裡面的蛋白成分因為熱水浸泡而被流失掉。然後煮的時間一定要注意，不能過長，要不就化成水了，口感會沒有那麼好。

雪燕的吃法

1、較簡單的，是將雪燕直接飲用，如果覺得涼，可以加熱，加幾顆枸杞子，味道更甜美，營養更豐富。

2、比較推薦的吃法是，用雪燕和牛奶，製作雪燕牛奶羹，將雪燕和牛奶，放入鍋中，加熱即可，滋陰養顏，口感功效更勝似燕窩

3、喜歡熬夜的朋友，還可以在雪燕牛奶羹的基礎上，與木瓜一同放入冰箱中，冷藏30分鐘，潤肺降肝火，爽口冰涼，沁透人心。

4、雪燕燉土雞蛋

將雞蛋磕入一個大碗中，攪打成蛋液，再注入雪燕，拌勻。撈出表面小氣泡，蓋上保鮮膜。把雪燕蛋液放鍋裡面隔水蒸10-15分鐘。熄火後繼續燜10分鐘，取出後即可食用。

因為雪燕吃太多並不能夠很好的被身體所吸收，所以，建議每一次燉雪燕的時候放入三克到五克左右就行，一般來講是間隔一天吃一次，當然，如果資金比較充足也可以每天都吃。

不過，在吃雪燕的時候要記得它是一個需要長時間吃，而且要堅持每一次少量服用才能夠達到效果的，在吃雪燕過程當中不要有三天打魚的情況出現哦

1、取雪燕3-5克泡發24小時以上，中間換幾次水，因為雪燕參雜有很對雜質，中途換水能把雜質去掉。

2、將泡好的雪燕放入燉鍋中，加雪燕量的2／3水大火燒開後轉小火燉30分鐘。

3、去核紅棗切開和枸杞、紅糖下鍋繼續煮15分鐘即可。

【桃膠雪燕銀耳羹】

1、準備好皂角米、桃膠、雪燕。

2、將皂角米、桃膠、雪燕用冷水浸泡24小時左右，建議分開泡發，便於分揀。

3、桃膠和雪燕都是植物的分泌物，泡發時會析出雜質，中途換3、4次水。

4、去除所有雜質，清洗乾淨，瀝乾水份。

5、將鮮銀耳浸泡20分鐘，撕成小朵，備用。

6、紅棗去核。

7、鍋里加水，加入皂角米、桃膠、雪燕、紅棗。

8、加入鮮銀耳。

9、大火煲開後再煮3分鐘左右。

10、轉小火煲30分鐘。

11、加入冰糖，小火煲10分鐘左右至糖完全溶化。

12、養顏桃膠銀耳羹做好啦~

【蔓越莓冰糖燉雪燕】

1、準備材料。

2、雪燕放入礦泉水中浸泡一天一夜至完全泡發，中途換水兩次。

3、泡發好的雪燕濾去雜質，放入砂鍋中

4、砂鍋中注滿清水，放入清洗過的蔓越莓幹

5、將砂鍋置於火上，中火燒開，小火燉煮20分鐘

6、放入冰糖繼續燉煮5分鐘

7、最後攪拌均勻即可關火

【 桃膠雪蓮子雪燕銀耳湯】

1、所有材料泡發好備用

2、將所有材料放入燉盅

3、加入枸杞

4、再加入適量水

5、放入隔水燉中

6、最後放冰糖調味即可

【牛奶燉雪燕】

1，準備好材料

2，雪燕泡發好洗乾淨備用

3，將泡好的雪燕和蔓越梅放入燉盅

4，加入適量水

5，放入隔水燉中，設定1小時

6，出爐後放入冰糖

7，再加入牛奶，最後就可以出鍋了

【雪燕燉土雞蛋】

1、雪燕提前浸泡好，撈出瀝乾水分待用。

2、把雪燕放入容器中，加入適量冰糖和涼開水，放入鍋中蒸半小時後取出放至溫熱狀態。

3、將雞蛋磕入一個大碗中，攪打成蛋液。

4、雪燕連冰糖水盛入碗中，再注入蛋液，拌勻。撈出表面小氣泡，蓋上保鮮膜。

5、把雪燕蛋液放鍋裡面隔水蒸10-15分鐘

6、熄火後繼續燜10分鐘，取出後即可食用。

【冰天雪地一點紅】

1、準備好所有材料並泡發好

2、將鍋中水燒開放入大棗，加入雪燕

3、加入雪蛤

4、再放入蓮子

5、加入枸杞

6、燒開後轉小火，需要頓30分鐘以上，感覺水剩的很少後加入冰糖跟牛奶

7、待牛奶再次沸騰即可食用

【雪蛤雪燕百合潤肺湯】

1、把準備好的材料都泡發好

2、鍋中放入適量清水燒開

3、水開後將銀耳下入鍋中

4、水開後轉小火燉30分鐘，加入百合，加入蓮子，加入枸杞，放入雪蛤，放入雪燕，

5、燉煮10分鐘後加入冰糖在煮10分鐘

冰糖枸杞紅棗雪燕

1準備泡發雪燕

2紅棗枸杞子洗淨備用

3冰糖備用

4泡發12個小時左右的雪燕

5水開放冰糖煮融後放紅棗枸杞煮5分鐘

6倒入泡發好的雪燕，煮10分鐘關火即可