大家好我是凡仔今天我跟大家分享一下香菇黃豆燉排骨的做法吧。

主料：黃豆150g、香菇100g、排骨150g

輔料：油適量、鹽適量、料酒少許、蠔油少許、桂皮少許、八角少許

步驟：

1、全部材料，黃豆提前一晚泡好，香菇提前泡4小時，桂皮八角泡20分鐘

2、全部洗乾淨放到壓力鍋裡

3、加上適量的鹽

4、少許蠔油

5、少許料酒

6、攪拌一下

7、加上適量的水，平起材料就可以了，也可以少一點

8、壓力鍋調至30分鐘即可

好了以上就是我分享的做法，你們有更好的方法嗎。

1、香菇泡發洗淨，沸水中焯一下，切成二塊，

2、排骨洗淨，沸水中焯一下。

3、熱鍋中倒入排骨翻炒，放料酒、蔥姜，翻炒至變色，加入適量清水與香菇煮沸轉小火慢慢燉二十分鐘左右，

4、出鍋前放入黃豆漿調味即可

香菇燜排骨的原料：排骨和幹香菇；

香菇燜排骨的配料：薑片和蔥花；

香菇燜排骨的調料：桂皮、鹽、醋、糖、料酒和醬油。

步驟/方法

1、排骨，幹香菇。

2、幹香菇買回來，先泡30分鐘，然後去蒂對半切塊。

3、排骨洗乾淨，鍋中水開，倒入排骨，水開後撈去浮沫，2分鐘後就可以撈出來待用了。

4、鍋中放少許底油，油熱，放薑片爆香，倒入瀝開水份的排骨下去大火翻炒幾分鐘，把排骨的油逼出來。

5、加料酒，醬油上色，繼續翻炒1到2分鐘。然後加水沒過排骨，放入幾個八角和一個桂皮，加鹽，加少許糖，滴幾點醋。大火燒開後轉小火。

6、小火10分鐘後加切好的香菇。繼續大火燒開後轉小火。

7、小火20分鐘後，就可以大火收汁了。勾點芡，撒些蔥花就可以起鍋了。芡粉就是澱粉加點水，一點點就行了，不要勾多了。骨頭比較爛也很好吃。

材料：排骨兩根、黃豆醬 、香菇幹、生抽、老抽、料酒、耗油、八角、桂皮、香葉、蒜、鹽

香菇黃豆醬的做法：

1、香菇幹提前用水泡發

2、排骨冷水下鍋氽燙，撈出溫水洗淨備用

3、鍋燒熱倒油放入蒜爆香

4、倒入排骨翻炒

5、加黃豆醬爆香

6、倒入生抽、老抽，料酒、耗油繼續快炒

7、將泡發好的香菇倒入鍋內翻炒，放入八角、香葉、桂皮和少量鹽

8、所有食材盛入砂鍋中，倒入適量水小火慢燉

9、小火燜煮至湯汁變幹，排骨肉軟爛即可

排骨的吃法眾多，要是把香菇、黃豆醬、排骨三種食材放在一塊做成一道菜，那肯定是唇齒留香的醬香排骨了，下面我來簡單說一下製作方法

老規矩，準備食材:排骨一斤，幹香菇一把，味極鮮3勺，生抽3勺，冰糖20克，豆瓣醬一勺，耗油2勺，小蔥1棵，姜5片，蒜4瓣，幹辣椒3個（可不放

），八角2個，料酒適量，開水適量

1:排骨剁小塊洗淨，冷水下鍋，放料酒薑片焯水，燒開後撇去浮沫，撈出備用

2:蔥薑蒜切好備用，香菇泡發洗淨，切片備用

3:起鍋燒油，放入冰糖小火熬化，熬至棗紅，下排骨翻炒，放蔥薑蒜八角豆瓣醬翻炒，炒出香味，放香菇，加味極鮮、生抽、耗油繼續翻炒，等到排骨均勻裹上料汁後，倒入開水，沒過排骨即可

3:連湯帶肉轉入高壓鍋，大火燒開轉中火，煮10分鐘，關火，等待高壓鍋自動洩壓

4:開啟鍋蓋，大火收汁，這時候嚐嚐味道，感覺個人口味決定是否需要加鹽，收好汁即可出鍋

香菇黃豆醬燉排骨做法我教你：

排骨先用鹽水浸泡半小時後、涼水下鍋去血水，煮開後撈出，用溫水沖洗淨浮沫，瀝乾水分備用；香菇最好採用幹香菇，提前泡發好無需焯水，切塊備用。

蔥、姜、乾紅辣椒、八角、香葉鋪在高壓鍋底，倒入瀝乾水分的排骨，新增沒過排骨的熱水，新增適量的鹽、黃豆醬、料酒和白糖少量，開大火，上汽後轉中火壓5分鐘關火。

高壓鍋氣排完開啟加入香菇，開中火燉十分鐘，如果湯較多，可以濾出做湯用，撒上青紅辣椒點綴即可出鍋。

排骨先用鹽水浸泡半小時後、涼水下鍋去血水，煮開後撈出，用溫水沖洗淨浮沫，瀝乾水分備用；香菇最好採用幹香菇，提前泡發好無需焯水，切塊備用。

蔥、姜、乾紅辣椒、八角、香葉鋪在高壓鍋底，倒入瀝乾水分的排骨，新增沒過排骨的熱水，新增適量的鹽、黃豆醬、料酒和白糖少量，開大火，上汽後轉中火壓5分鐘關火。

高壓鍋氣排完開啟加入香菇，開中火燉十分鐘，如果湯較多，可以濾出做湯用，撒上青紅辣椒點綴即可出鍋。