西芹拌香乾是一道非常有特色的傳統名菜，由於它色澤翠綠、清淡爽口而深受人們的喜愛，非常適合肥胖、高血脂症狀的人群食用，這道涼拌菜的製作過程也很簡單，廚房小白都可以做出來，下面我為大家分享下西芹拌香乾的具體步驟，僅供參考

【食材】

芹菜、香乾、花生米、白砂糖、味精、香醋

【製作方法】

1、芹菜摘葉洗淨，香乾衝去醬汁洗乾淨備用

2、鍋中水燒開，放少量的鹽和滴幾滴香油，倒入切好的芹菜豆乾碎，焯好撈出過涼開水瀝乾

3、芹菜豆乾碎倒入大碗中，按自己口味放入香醋、白砂糖、鹽、味精，拌勻

4、裝盤，撒上少量熟花生米即可食用

西芹拌香乾的製作過程一共就三步，是非常簡單的家庭涼拌菜。它作為夏季最可口的涼拌菜之一，口味分為：五香味和香辣味，今天給大家分享的是香辣味的西芹拌香乾最簡單的做法，好吃下飯，重點是特別開胃。

食材清單主材：西芹2顆、熟花生米100克、香乾300克、泡發的木耳100克、胡蘿蔔1個調料：鹽2g、雞精2g、十三香2g、生抽3g、辣椒油適量、涼拌香醋3g、白糖2g、大蒜3瓣拍碎備用。製作步驟西芹切成3釐米左右小段，香乾切成0.5釐米左右粗條，胡蘿蔔切成1釐米左右方塊。將西芹、香乾、胡蘿蔔、木耳焯水去生。注意開水下鍋，等到水再次燒開後就可以撈出放進冷水中。將所有食材放入盆中，依次加入食材清單裡的調料。攪拌均勻即可。注意事項西芹、香乾和胡蘿蔔一定要焯水，目的是為了去除西芹和胡蘿蔔的青澀味以及香乾的豆腥味。焯完水最好放進冰水中，快速降溫可以讓西芹和胡蘿蔔更脆爽而且顏色更鮮豔。

西芹拌香乾

原料：西芹、豆腐乾、紅椒、蒜、香油、醋、鹽。做法：1、西芹洗淨切成段，焯水後控幹備用，蒜剁成泥2、豆腐乾切成絲，放入芹菜和紅椒絲中，加香油、醋、鹽、蒜泥拌勻即可。

你好西芹拌香乾非常好吃的，現在天氣熱了正適合吃。特別適合三高和減肥的朋友們。分享一下我的的做法希望你能喜歡，我這現在沒有西芹就用芹菜啦

西芹拌香乾兒 涼拌的方法要先將西芹和香乾兒用開水燙一下 然後用自己喜歡的料汁調一下就可以 西芹炒香乾兒也很好吃哦 不需要加入太多的佐料 只需要加點鹽和蒜片就非常香了

2.香乾切成絲。

3.蒜切成末，小米椒切成段。

4.燒一鍋水，水沸騰以後，放入1小撮鹽，放入西芹煮至變色後，撈出過涼水後，瀝乾備用。

5.豆乾也同樣放入鍋中，煮1分鐘左右，撈出過涼水後，瀝乾備用。

6.將豆乾和西芹放入一個大碗中，放入蒜末，小米椒，花椒粉，雞精，生抽，醋，鹽。

7.鍋裡放入少許油，放入香蔥段，小火熬至蔥段微微焦黃後關火。

8.淋入碗中，攪拌均勻即可。

以上就是我的回答，希望可以幫助到您。

把西芹去根，去掉表面的老筋，洗乾淨，去除多餘的水分。把處理好的芹菜切成5公分長的段，再切成粗絲，然後把胡蘿蔔去皮，洗乾淨再切成絲。把切好的芹菜和胡蘿蔔一起放入沸水的鍋裡焯至斷生，再撈出來用冷水沖涼濾去水分。把香乾洗乾淨去除水分，然後切成薄片，再切成絲。在鍋中匯入清水煮開，然後放入香乾絲焯燙一下，撈出濾去水分、把剛才的香乾絲放入碗裡，加入小量的白醬油，食鹽，還有香油調拌均勻即可。往鍋裡倒入植物油燒至五成熱，再匯入香乾絲翻炒片刻，出鍋涼涼。在碗里加入白醬油，香油，食鹽，味精，雞精拌勻。將芹菜絲，香乾絲和胡蘿蔔絲一起放入碗中加入剛才拌勻的味汁，再攪拌兩分鐘入味。放入冰箱內冷藏保鮮，食用時可以取出，裝盤上桌。

希望可以幫助到你。

材料

主料：香乾100g、火腿腸50g、芹菜50g；

輔料：油適量、鹽適量

涼拌香乾芹菜

1、香乾、香腸、芹菜

2、材料洗乾淨，切長條

3、水開後把材料放入過焯水撈起

4、水開後把材料放入過焯水撈起

5、水開後把材料放入過焯水撈起

6、加入蒜泥、雞粉、少許鹽、糖、生抽、陳醋、麻油拌勻即可

小貼士

芹菜不要焯太久