飄香豆腐

食材：內脂豆腐一盒，青紅椒各適量，蒜末15克，豆瓣醬2小勺，豬裡脊肉100g，木耳10克，白糖半勺

製作方法：1. 內脂豆腐劃開四邊倒扣出來；

2. 切片，切下在刀上面直接擺盤，不要倒來倒去，豆腐嫩會碎掉；3. 擺到盤裡，圓形盤子最好；4. 水開蒸2分鐘；5. 裡脊肉切肉末；6. 木耳泡發後切碎，青紅椒切小丁；7. 大蒜切碎，香蔥切碎；

8. 蒜末涼油下鍋炒出香味；9. 肉末炒到變顏色；10. 加兩飯勺豆瓣醬，半勺白糖提鮮，木耳、青紅椒炒勻，調入鹽；

11. 調入適量水；12. 豆腐蒸好盤子裡會有水，用勺子把水弄出去；13. 燒好的菜連同汁一起蓋在豆腐上；14. 撒上蔥花開動吧；15. 記得要用勺子吃哈。

話不多說直接開始。

步驟1將內脂豆腐小心從盒中取出，切成薄厚一致的片狀。

步驟2

將豆腐擺在盤中，上鍋蒸2分鐘。

步驟3

鍋中倒入油，放入陴縣豆瓣醬翻炒。

步驟4

炒出紅油後，放入豬肉末，倒入料酒、生抽，同時放入蔥、姜、蒜。

步驟5

加入高湯燉煮2分鐘。

步驟6

最後用水澱粉勾芡。

步驟7

將鍋中的醬汁倒在豆腐上。

烹飪技巧

1.擺豆腐的時候要特別小心，拿起容易斷，擺得密集些才會顯得好看。

2.因為陴縣豆瓣醬本身就鹹，所以我就沒放鹽。

3.蒸完豆腐後，可能盤中會出水，記得要把這水倒掉，否則會稀釋醬汁味道。

4.如果非常追求口感，建議用黃豆醬代替豆瓣醬。

飄香豆腐的做法是你是豆腐一塊或者是兩塊，三塊四塊，根據你選擇的分量來進行放在那裡第二，嗯，如果你喜歡涼拌的話就把它切一下，放鬆你喜歡的生菜和調料，嗯，如果你喜歡爆炒的話，就把它切成你想要的形狀，罰你想加入的炒菜一起來吵，如果沒有相愛的時候可以在旁邊點上。一縷香香爐香薰來，這樣的話香薰就會飄到豆腐上，也會飄到你的鼻子那裡，你就會拿這個豆腐特別的香，也會有飄香的香氣撲面而來。就特別的有意境。

飄香豆腐的製作方法：

內脂豆腐一碰就碎，所以多用於做湯、做冷盤。這道菜做好後，聞起來特別香，所以才叫做飄香豆腐！

製作：

1.將內脂豆腐小心從盒中取出，切成薄厚一致的片狀。

2.將豆腐擺在盤中，上鍋蒸2分鐘。

3.鍋中倒入油，放入陴縣豆瓣醬翻炒。

4.炒出紅油後，放入豬肉末，倒入料酒、生抽，同時放入蔥、姜、蒜。

5.加入雞骨高湯燉煮2分鐘。

6.最後用水澱粉勾芡。

7.將鍋中的醬汁倒在豆腐上。

小貼士：

1、擺豆腐的時候要特別小心，拿起容易斷，擺得密集些才好看。

2、蒸完豆腐後，可能盤中會出水，記得要把這水倒掉，否則會稀釋醬汁味道。

食材

.豆腐

.胡蘿蔔

.鹽

.蔥

.姜

.料酒

做法：

將豆腐用水洗一下，切成小塊

胡蘿蔔切絲，蔥切末

將肉剁成肉泥，倒入適量的油，醬油，花椒麵，鹽按同一方向攪拌均勻

放蔥姜，按同一方向繼續攪拌均勻

將拌好的肉餡夾到豆腐上

鍋內放油，待油熱後放入豆腐煎至兩邊金黃 將煎好的豆腐擺到盤中備用

鍋內放油，待油熱後倒入胡蘿蔔絲，蔥末煸炒 ，加水澱粉和鹽勾汁

淋到豆腐上即可

豆腐切塊，不粘鍋煎，撒入適量鹽、蒜末，煎至兩面金黃，加入自制的料汁（黃豆醬+蠔油+生抽+適量糖），放入蔥、香菜，撒入孜然味的燒烤料，飄香可口的豆腐就好了。