糖醋里脊和紅燒肉，我覺得都挺好吃。硬要分清楚誰更好吃的話，我覺得糖醋里脊更好吃。因為我比較喜歡甜口的菜餚。

糖醋里脊的做法是先將豬裡脊肉裹上漿油炸以後，加糖醋甜醬汁燴一下。口感比較清甜爽口。肉經過油炸後就已經很香了，在加上糖醋汁以後，鮮味提升了一個層次，還帶有一點酸酸的味道，風味濃郁，口感細膩。

紅燒肉的做法比較家常，紅燒也比較解饞，以前物質比較匱乏的年代，能吃一碗紅燒肉就是最大的幸福了。現在人對紅燒肉的感情沒有那麼深刻了，年輕一代人沒有經歷過餓肚子的感覺，所以他們肚裡不缺油水。因此紅燒肉對他們沒有吸引力。

好了，這就是我的回答，給你參考一下，我是愛美食的清風姐姐。

本人更愛吃紅燒肉，紅燒肉色澤看起來就非常有食慾，平時只吃兩碗飯的我每次吃紅燒肉都要再新增兩碗飯。我喜歡它那種入口即化的口感，肥瘦正好，油脂在嘴裡唇齒留香，那種感覺簡直不能太爽。本人非常容易上火，而糖醋里脊的製作少不了油炸的過程，所以本人不是太喜歡。

紅燒肉外觀體現出“濃油赤醬”的特點。它色澤金黃，肥而不膩，口感微甜，入口酥軟即化。紅燒肉中若放入土豆，那麼土豆會吸收部分湯汁，口感濃郁，最宜下飯。

傳統的紅燒肉的做法耗時時間長，不適合在現在快節奏的生活，我有一種紅燒肉的做法耗時短，又簡單易做，想要做成這道菜非常容易。

材料需準備500克五花肉，油100克，紅糖50克，大蔥一棵，生薑片30克，八角5粒，桂皮一段，醬油，料酒，鹽。

首先將五花肉洗淨，帶皮切成麻將大小的方塊。將鍋放入適量的水燒開，把切好的肉塊倒入鍋中，汆燙後撈出，淋幹備用。將鍋洗淨置火上，鍋裡放少許底油，隨後在油里加紅糖，並用勺子快速攪拌。用小火熬製，等糖化開變紅冒泡，再放一些水，攪勻後把汁盛入碗中待用。

接著，鍋裡放油100克，待油燒至8成熱，倒入肉塊。同時放大蔥、生薑片，與肉塊攪拌翻炒。一分鐘後，將汁分次滴入鍋中上色。當肉塊變成金黃，再加水沒過肉塊。隨後加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點甜味就行了。最後再放八角、一段桂皮，用小火煮。當肉塊變軟，起鍋。一盤香噴噴的紅燒肉便大功告成了。

紅燒肉，更喜歡一些。

紅燒更能突出肉味本身，有豐富的油脂肉才好吃。

也不是不喜歡吃甜酸口的菜，糖醋里脊，鍋包肉，溜肉段，都很喜歡。就是這種做法什麼肉都可做，豬肉可以，雞肉可以，換成牛肉也沒問題。

紅燒肉，甜大於閒，肥而不膩

糖醋里脊，酸甜口，老人小孩都可以

冬天吃紅燒肉，夏天吃糖醋里脊！

烹無定法，食無定味，適口者珍，因人而異，不能說那個好吃，喜歡吃的都好吃。

1喜歡吃酸甜口的當然是糖醋里脊，全瘦肉製作，外脆裡嫩，酸甜適口，讓人愉悅。與咕咾肉是一樣的味型。烹製方法不一樣，糖醋里脊是焦溜。而紅燒肉是小火燜制的。

2喜歡吃的鹹鮮帶甜的，軟糯入口即化的首選紅燒肉，有肥有瘦，長時間燜燒口感不一樣的，南方的人對二者都喜歡吃的

大家好我是老王，糖醋里脊和紅燒肉哪個更好吃？我認為還是紅燒肉比較好吃，因為不太喜歡吃酸甜味的菜。

這個問題完全是根據個人口味而定，有人就不喜歡吃紅燒肉，不喜歡吃肥肉，而糖醋里脊用的是裡脊肉，沒有肥肉，對於喜歡吃肥肉的人來說，糖醋里脊很乾很柴沒什麼口感而言。

====糖醋里脊家常版====

【準備食材】：裡脊肉，澱粉，麵粉，雞蛋，蔥，姜，料酒，糖，醋，番茄沙司，色拉油，鹽和味精。

【製作方法】：1.裡脊肉洗淨，切成肉絲，肉絲寬度大約是0.8釐米左右。切好的肉絲放在小盆中，放入蔥段，薑片，料酒和少許鹽抓勻。再加入雞蛋，澱粉，麵粉抓勻。把裡脊肉醃製20分鐘左右，這樣肉會更加入味，醃製期間可以再抓勻一次，醃好後把蔥姜挑出來扔掉。

2.鍋中倒入適量的色拉油，油溫升至五成熱放入醃好的裡脊肉炸制。炸至表面微黃定型，把肉撈出來，等油溫再次升至七成熱時放入裡脊肉，炸至表面金黃，撈出裡脊肉控油。糖醋里脊最好炸兩次，這樣炸出來的肉不容易軟，能夠較長時間保持酥脆的口感。五成熱下鍋時要快速推散，否則肉會粘在一起。

3.準備一個小碗，放入適量的水，澱粉，糖，醋，鹽和味精攪拌均勻，製作出一個芡汁。鍋中倒入適量的色拉油，放入蔥花炒香，在放入番茄沙司炒勻，倒入調好的芡汁勾芡，最後放入炸好的裡脊肉炒勻出鍋即可。飯店裡還會再淋上一道明油，這樣顏色會更好看。

【小提示】：在家制作糖醋里脊，如果炸裡脊的油不是很多，可以把裡脊肉分開炸，一起倒入油鍋中油的用量很多，並且溫度掌握不好很難炸成型。油溫低了會造成裡脊肉脫糊，油溫高了肉就粘在一起，這個也是這道菜的難點之一，分開炸就可以避免這樣的情況發生。

【總結】：糖醋里脊和紅燒肉哪個好吃，我是喜歡吃紅燒肉的，和大家分享了一個糖醋里脊，是因為紅燒肉寫過太多次了，就不和大家分享了，有的人覺得糖醋里脊是瘦肉，吃著不會長胖，其實是錯誤的，因為糖醋里脊裡邊含的油脂非常多，還有澱粉。同樣屬於高熱量食物。

以上就是我的回答。我是踏踏實實做事，老老實實做人的老王，一個愛做飯愛烘焙的老王。看了我的回答希望對您有所幫助。喜歡烘焙和做飯的朋友可以關注我，很多烘焙和家常菜影片教程等你來看。如有問題可以在下方留言交流。本問答是原創回答，未經許可禁止轉載。