先去掉堅硬的外殼，留白色的部分切小塊，整隻雞下鍋燒開撇去浮沫，再放榴蓮，小火慢燉一個小時，湯汁奶白色，加鹽出鍋放點枸杞，太香了！

大家都知道，榴蓮的性質是比較溫和的。如果將榴蓮和雞肉這兩者搭配在一起的話，可以說是非常完美了。因為這樣不僅是雞湯更加美味，而且營養價值也是比較高的。所以，用榴蓮燉雞湯，能夠在一定程度上滿足人們的口味，也可以為人體提供一定的營養物質。下面，和小編一起來看看具體做法吧！

首先，我們要做的就是將雞肉清洗乾淨，並放入清水中浸泡15分鐘左右。然後再在鍋裡倒入適量的清水，將浸泡好的雞肉放入鍋中進行焯水。在焯水的過程當中要加入適量的生薑片。而且，要用勺子將表面的浮沫撇出。焯完水之後，將雞肉撈出並用溫水沖洗乾淨。

接下來再將提前準備好的榴蓮切開，然後取下榴蓮殼上面的白膜並放入溫水中浸泡15分鐘左右，這樣做的目的是為了減少榴蓮膜的苦味。

在鍋裡倒入適量的食用油，等油溫達到五成熱的時候再放入幾片生薑片，爆出香味之後，再放入提前處理好的雞肉。將雞肉炒至金黃色的時候再加入適量的溫開水，大火燒開之後，將提前浸泡好的榴蓮白膜放入鍋中，並且可以根據自己的口味加入其它的食材，像紅棗、桂圓等。大火燒開之後，再轉為小火慢燉一個小時左右，等雞肉煮熟、榴蓮香味飄出之後，再加入適量的胡椒粉和食鹽進行調味就可以出鍋了。

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