豌豆生吃有毒嗎？

豌豆是豆科豌豆屬的一年生或二年生攀援草本植物，也是廣泛栽培的一種農作物。

題主問豌豆生吃有毒嗎，答案是豌豆生吃是無毒的，少量生食沒事的，大量生食會引起人體腸胃不舒服，主要因為它的種子含有未煮熟的植物蛋白質、碳水化合物等。豌豆與別的豆類植物不同。根據科學測定，豌豆的種子主要含有豐富的蛋白質、碳水化合物（澱粉等）、粗脂肪、粗纖維、灰分、磷、鉀、鈣、鋅、鎂、鈉、鐵、銅、錳等營養物質，沒有檢測出具有毒性物質。因此少量生吃是沒有問題的。

豌豆的主要用途是食用和藥用。種子、嫩莢、幼苗可以炒菜食用；種子含澱粉，可以製作麵食、肉製品、方便食品和調味汁的多樣化食品。營養價值高，味道鮮美。

中醫認為，豌豆種子有藥用價值，具有強壯、利尿、止瀉等功效；莖葉有清涼解暑作用。

我鄭重的告訴你：沒毒！

但不好吃！而且還硬，牙口不好的人根本就嚼不動！生豌豆咬碎後，在嘴裡有股特殊的怪味，令人難以下嚥！

但有一樣，生吃還不錯，就是地裡豌豆頭長熟，還灌漿的時候的嫩豌豆，剝開生吃，甜絲絲的，別有一番風味。小時在農村地裡吃多了。現在那股甘甜的味道還難以忘記。

按醫學養生方面講，豌豆是一種具有低脂、低熱、低糖、低蛋白，富含多種維生素、微量元素的豆類，經常食用，對三高有顯著的改善。但，人家說的是熟品。

我覺得，因為以前因為好奇也吃過，所以告訴你，生吃豌豆肯定是無毒無害的，除了難吃以外，沒別的副作用。

在此，我就有些不解了：沒事你吃生豌豆乾嘛？

正好昨天在地裡收了些豌豆，送給了來自河南的朋友，他告訴我豌豆最好吃的方法就是生吃，因為這樣吃會很甜。

一般豆莢類，特別是四季豆如果沒有作熟會引起食物中毒，每年都有這樣的事件發生。但豌豆裡沒有引起中毒的成分，所以可以生吃。

現在豌豆有很多種類，有豆莢扁扁的，有吃裡面豆子的（green pea)，一般的豌豆莢豆子長大後，豆莢纖維就會老化，不能吃，在日本有一種叫sweetpea的豌豆，豆莢要長到很厚，豆子也大了的時候摘，不僅豆莢嫩還非常的甜，我特別喜歡，每年都要種一些焯水後撒點鹽，或者沾醬吃。