我覺得大部分都是房租啊，好點的位置房租上萬塊，加上裝修成本，人員工資等，成本忒大。

而且特別捆人，必須呆在店裡哪裡都不能去。

所以價格就會比較貴了。

我覺得做餐飲的現在也挺無奈的，雖然隨著疫情好轉物料成本有所降低，但是由於疫情影響，大部分人的錢越來越難賺了，口袋子癟了，只能多省點了。雖然被隔離了一段時間短期報復性大吃大喝，但馬上冷靜下來後消費激情也就退潮，餐飲消費量也就隨之下滑，再加上萬惡的店租能不漲價就算燒高香了，所以菜品價格只能調高了。

誰知道為什麼現在餐飲那麼貴。我做餐飲二十多年了，我想我來回答這個問題還是比較符合。

第一，現在做餐飲房租太高。行內人應該都明白，首先，你得要先把房租做起。

第二，人工工資也是一筆主要開資。現在請廚師，隨隨便便就是幾大千一個月，甚至上萬。還有前廳經理服務員，這些工資現在也不低。

第三，近兩年這個肉價比較高，比起前些年漲了很多。各行各業都在漲，所以進的材料也在漲價。進材料這塊也是一個很大的上漲成度，就產生了成本上漲了很多。

其次，所剩無幾的才是投資人的。如果生意差一點，還要倒貼。

以上這些就是現在餐飲為什麼這麼貴的原因。因為我之前就是餐飲人，現我老公還在城裡做生意。

今年，由於疫情原因，各行各業都出現了價格調整。特別是餐飲行業，價格調整比較大，下面我來說說我的看法。

首先從兩個角度去解釋這個問題，餐飲老闆角度和消費者角度。

餐飲老闆角度

由於疫情原因，今年肉價漲的太兇，而餐飲是一個完全市場化的行業，透明度也是很高，什麼東西貴什麼東西便宜，大家也心知肚明，所以導致漲價的原因也是因為成本變高。

消費者角度

受疫情影響，每個家庭的收入呈下降趨勢。沒有穩定的經濟收入，人們都進入省錢模式，以前一家人出去吃個飯，一兩百都不眨眼睛，而現在200塊錢是一個星期的生活費啊！

由於物價上漲，餐飲也隨之上漲，本身不富裕的人們更加接受不了亂花錢的事實，所以價值觀也發生了變化。

餐飲業疫情的影響，好多餐飲在疫情關掉了，房租是大筆開支，能開起來的前期虧損補回來，人工費也貴，所以現在餐飲業漲價，主要是房租貴。

是的，前一段時間隨著國內疫情得到控制，全國復工的開始，一些知名餐飲都漲價：海底撈、西貝、喜茶等都在漲價，但隨著輿論的聲音部分餐飲企業又宣佈恢復之前的價格，但還是有些餐飲企業保持漲價。

那麼這些餐飲企業為什麼要漲價呢？老張分析主要有：

一、疫情期間損失

疫情期間無論大小餐飲店鋪都不能營業，收入直接歸零。有些做春節餐飲的甚至由於屯大量食材後，大量年夜飯退訂導致損失慘重！疫情期間不僅無法營業，除了部分商場店以及個別中國好房東給予階段性的減免店租外，更多的餐飲店鋪在不營業的情況下還要承擔店租成本以及部分人員工資。

二、疫情後生意更淡，為了提升收入

疫情後一方面是很多消費者由於收入驟降沒有消費能力導致不敢消費，所以消費人群減少店鋪營業額低迷；另一方面，很多消費者由於疫情沒有徹底結束消費心理受影響，不敢出門消費。

三、本身在漲價的階段

為了提升店鋪利潤，有些餐飲企業本身會衡量成本、經營情況定期或者不定期會做出一些菜品價格的調整，這段時間本身就是這些餐飲企業計劃的漲價期間。

現在餐飲貴的主要原因還是因為經營成的大幅度增加。比如後廚師付的工資，手藝不好的，人品不好的，您不想用。人品好手藝好的，鳳毛麟角。而且手藝好的更願意去大的酒店去展示自我。

前廳服務員也一樣，條件好的老闆都願意高薪資請。而真正素質高條件好的卻不願意做服務行業，因為這個行業非常辛苦，而且會遇到各種不同的顧客。不是所有顧客都是通情達理的。

還有原材料，漲價不說，廚師要是不知道節省，那老闆都不知怎麼死的。我曾經就見過從後堂下水道掏出二手推手魷魚的事，這也是因為老闆 刻薄而導致廚師報復的行為。

房租年年漲，從來沒見過房租年年降的事。很多餐飲的倒閉就是死在房租上。都喜歡在黃金地段做餐飲，但黃金地段可是黃金價位呀！現在好酒也怕巷子深。

還有餐飲變數太大，受很多因素影響。自身又無法改變這樣影響。綜上所述，所以現在餐飲越來越貴！

大家好，我是英姐。餐飲長價的原因，我個人認為主要是原材料長價了。

(1)受疫情影響有很多實體店紛紛關門，所以說房租和前幾年持平或下降。

(2)因為實體店關門的很多，有很多人需要找工作，所以說人工費比前幾年沒漲。

(3)長價的原因是因為原材料長價了，例如豬肉，我們自己家庭用每次至少也得割50元，可想飯店的用量，如果在有包桌的，每桌都需要整個豬肘和半個豬頭，著實讓飯店老闆為難，多花的錢加在了顧客身上。

(4)豆製品長價，如豆油、豆腐、豆腐皮以及花生油全部比往年長價了，長價的這部分錢全部加在吃飯的客人身上。

雖然說餐飲長價了，但飯店生意因受疫情影響，客流量比往年少，飯店的生意艱難維持。